Як зробити соєвий йогурт: 8 кроків

Ненавидите купувати особливі продукти ... такі як соєвий йогурт. Спробуйте зробити його!

Інгредієнти

Купуйте або зробіть соєве молоко.
Охолодіть молоко до 42-45 C. (або нагрійте його до цієї температури).
Температура повинна бути правильною.йогуртова культура виживе тільки в дуже точній температурі. Використовуйте термометр.
Додайте 4 столові ложки закваски в соєве молоко і добре перемішайте стерильною ложкою.
Поставте йогурт в йогуртницю.дотримуйтесь інструкцій для вашої марки йогуртниці.
- Якщо у вас немає йогуртниці, поставте йогурт в духовку при температурі 42-45 C, приблизно, на 5 - 6 годин.
Коли йогурт загусне, охолодіть його.
- Він буде трохи рідкий, ніж молочний йогурт.

Додайте одну чайну ложку агарового порошку або 2 чайні ложки крохмалю попередньо змішавши з 50 мл.води в соєвому молоці, коли воно починає кипіти.
В якості альтернативи, додайте одну столову ложку соєвого білка в соєве молоко до його кипіння.

Як правило, чим тепліше температура, тим швидше виходить. Найкраще використовувати органічні інгредієнти.

Йогурт з картонної коробки буде зберігатися близько тижня без охолодження, потім у нього з'явиться інший запах, так як він починає псуватися. Йогурти тривалого періоду дозрівання більш чутливі. Якщо утворюється цвіль, вилийте його в компостну купу.

<

<<ул>

стерильна ложка

Йогуртниця

Термометр

<