використання духовки
через дуже маленького повітряного потоку, смаження кавових зерен в духовці іноді може привести до деякої деформації останніх. Проте, якщо піч використовувати правильно, відсутність повітряного потоку може збільшити багатство аромату.
-
Розігрійте духовку до 230° С. у той час як піч розігрівається, готуємо деко, який повинен мати безліч дрібних отворів або прорізів. У будь-якому магазині харчування можна купити і каструлі для такої справи.
[3]
- Якщо ви не хочете, купувати новий піддон, але є старий деко, ви можете зробити свій власний лист для обсмажування зерен кави. Використовуйте свердло 1 см, щоб просвердлити отвори. Вони повинні бути на 1,5 см один від одного і досить маленькими, щоб жоден з бобів не міг провалитися крізь них.
-
покладіть боби на деко.викладіть їх так, щоб вони лежали в один шар, близько один до одного, але не перекривалися. Після того, як духовка розігрілася, помістіть деко на середню стійку.
[4]
-
смажте боби від 15 до 20 хвилин. Прислухайтеся до тріску. Це випаровується вода, що міститься в бобах. З'являється шум означає, що боби підсмажуються і темніють. Перемішуйте їх кожні пару хвилин, щоб дати рівномірно готуватися.
[5]
-
дістаньте боби з духовки.коли боби обсмажити на ваш смак, відразу дістаньте їх з духовки. Щоб допомогти їм охолонути, пересипте їх в металевий друшляк і перемішуйте. Це також допоможе видалити непотрібне сміття.