приготуйте першу страву. ви повинні задати вегетаріанцеві кілька питань, зазначених у наступному пункті, але ваш гість може зголодніти до того, як ви зробите це. В цьому випадку ви можете приготувати спагетті в якості першої страви. Ви можете купити вегетаріанську вермішель (просто потрібно подивитися, чи не містить вермішель яєчних білків або молочних продуктів). Томатний соус не повинен містити пармезану або інших видів сиру. Гриби є прекрасним доповненням до вегетаріанського соусу; як і м'ясні кульки, їх можна приготувати окремо і додати в блюдо. Існує вегетаріанський вид сиру пармезан. Це прекрасне додавання до вегетаріанської їжі. Ви можете приготувати часниковий хліб зі свіжим часником і використовувати оливкову олію або вегетаріанський маргарин замість вершкового масла (перевірте, чи не містить він сироватку; існує велика різноманітність вегетаріанського маргарину). Поверх маргарину можна покласти часник і посипати бутерброд сіллю. Візьміть звичайне кисле тісто або французький хліб; перевірте їх на вміст молочних продуктів або яєць. Овочі на пару також є корисним гарніром (використовуйте оливкову олію замість вершкового). Це прості види страв, і під час обіду ви дізнаєтеся відповіді на багато питань, зазначені нижче.
Пам'ятайте, що не всі вегетаріанці мають однакові смаки в їжі.не чекайте, що ваш наступний гість-вегетаріанець матиме такі ж смаки в їжі, як і колишній. Людина може стати вегетаріанцем з міркувань користі, з етичних або релігійних причин, а також з причини турботи про навколишнє середовище. Деякі живуть так тільки тому, що вони звикли до цього. До того ж, існують «фрігани» (люди, які купують виключно вегетаріанську їжу, але якщо щось викинуто або пропонується безкоштовно, то вони з'їдять це, навіть якщо це м'ясо). Вегетаріанці також можуть бути "сироїдами", що означає вживання продуктів, приготованих при температурі нижче 43ºС, або сирої їжі. Вегетаріанці можуть дуже суворо ставитися до їжі або бути зовсім не справжніми вегетаріанцями в разі, якщо вони просто хочуть вживати улюблену їжу і не люблять деяких продуктів. Всі самопроголошені вегетаріанці намагаються ускладнити собі життя, і часом здається, що їх вважають громадянами іншого класу в деяких ресторанах. Уявіть, що ви не зможете замовити 85% страв в меню, або що вам скажуть, що страва є вегетаріанським, а ви виявите, що це не так. Це все одно, що ви сидите на дієті, і вам пропонують шматочок сирного сиру, обіцяючи, що він містить всього лише 50 калорій, але після того, як ви його з'їли, вам скажуть, що він містить 500 калорій, і посміються над вами. Тому якщо ваш гість-вегетаріанець з підозрілістю ставиться до запропонованої їжі, на те є свої підстави.