-
підготуйте кабачки.перше, що ви повинні зробити, щоб підготувати кабачки - замочити їх у холодній воді на 30 хвилин. Коли ви замочите їх, ви можете помити їх, щоб видалити бруд або пісок. Замочування допоможе їм трохи пом'якшити. Потім використовуйте очищувач серцевини для яблук, щоб відрізати обидва кінці, а потім вискоблите кабачки, намагаючись вискоблити центри так, щоб залишилися маленькі кабачки "човники", які будуть тримати м'ясний фарш.
- Не викидайте м'якоть кабачків. Замість цього наріжте її і відкладіть в сторону, щоб пізніше використовувати для начинки.
-
Налийте оливкову олію у велику сковороду і розігрійте його при середній температурі.просто налийте 1 столову ложку оливкової олії в сковороду і дайте йому хвилину, щоб почати шипіти і стати досить теплим, щоб приготувати м'ясо.
-
покладіть мелену телятину в сковороду.переверніть мелену телятину, коли ви готуєте її, щоб вона рівномірно поглинала масло. Готуйте її протягом 4 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору або просто злегка не підрум'яниться. Потім шумівкою перекладіть телятину в миску. Залиште залишки жиру в сковороді.
-
додайте більше оливкової олії в сковороду і готуйте часник на середньому вогні.тепер налийте ще одну столову ложку оливкової олії в ту ж сковороду і готуйте 2 очищених і розчавлених зубчики часнику в ній. Дайте йому близько 2-х хвилин, щоб він став золотистим, а потім вийміть часник шумівкою і викиньте його - смак часнику залишиться в маслі.
-
приготуйте рубану м'якоть кабачків в неглибокій сковороді.тепер, готуйте м'якоть кабачків в маслі, просоченому часником і телячим жиром, близько 5-6 хвилин. Потім покладіть м'якоть цукіні в миску з телятиною.
-
приготуйте начинку.змішайте м'якоть кабачків з телятиною і добре перемішайте, щоб змішати інгредієнти. Потім наповніть кабачк - "човни" начинкою.
-
готуйте кабачки на сковороді на середньому вогні.налийте ще 2 столові ложки олії у важку неглибоку сковороду і нагрійте його на середньому вогні. Коли масло нагріється, то через хвилину або дві покладіть стільки фаршированих кабачків, скільки зможе поміститися в один шар на сковороді. Зачекайте, поки кабачки підсмажаться з усіх боків, переверніть їх в разі необхідності. Це повинно зайняти близько 10-ти хвилин. Коли кабачки будуть готові, шумівкою перекладіть їх на блюдо. Повторіть це з залишилися кабачками, поки всі вони не будуть приготовлені.
-
приготуйте нарізану цибулю в сковороді протягом 3-х хвилин.готуйте його на середньому вогні, помішуючи, поки він не стане золотисто-коричневого кольору.
-
покладіть кабачки назад в сковороду з цибулею і додайте біле вино.додайте 1/2 склянки сухого білого вина в сковороду і готуйте кабачки там. Вино має пузиритися. У той час як ви готуєте кабачки, посипте їх сіллю і перцем за смаком. Потім додайте очищені і без насіння помідори в сковороду. Крім того, можна використовувати консервовані помідори, якщо ви хочете заощадити час.
-
закрийте сковороду і готуйте на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин.перевертайте кабачки, час від часу, щоб переконатися, що вони готуються рівномірно. Коли вони стануть м'якими, зніміть їх з вогню. Зачекайте принаймні 5 хвилин, поки вони трохи охолонуть, перед подачею на стіл.
-
Подавайте.Насолоджуйтесь цими смачними кабачками, приготованими на сковороді.