Куркума — це натуральний засіб, що допомагає при різних захворюваннях, яке люди використовують з давніх пір. Куркуму можна додавати в їжу або готувати з нею чай. Якщо ви застудилися або захворіли на грип, спробуйте приготувати чашку чаю з куркумою по наведеному нижче рецептом, і це напевно полегшить багато симптомів хвороби.
Інгредієнти
- 2 склянки води
- ½ чайної ложки порошку куркуми або шматочок кореня куркуми довжиною 2,5 см (подрібнити)
- ½ чайної ложки порошку імбиру або шматочок кореня імбиру довжиною 2,5 см (за бажанням) [1]
- ½ чайної ложки меленої кориці або 2-3 палички кориці (за бажанням) [2]
- 10 горошин чорного перцю (за бажанням) [3] [4]
- 1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням)
- 2 пакетика трав'яного чаю (за бажанням) [5]
- Мед за смаком
- шматочок лимона або апельсина за смаком
- звичайне або соєве молоко за смаком (за бажанням)
- замінник цукру за смаком (за бажанням)
Кроки
Частина1З 4:
Підготовка інгредієнтів
Частина1З 4:
Візьміть куркуму. простіше купити куркуму у вигляді порошку, ніж свіжу. Однак свіжу куркуму іноді все ж можна знайти на ринку або у великих супермаркетах.- Щоб подрібнити свіжу куркуму, спочатку зішкребіть з кореня шкірку за допомогою ложки або ножа, а потім потріть її на самій дрібній тертці. Якщо у вас немає терки, то просто наріжте корінь ножем дуже-дуже дрібно.
-
Візьміть додаткові інгредієнти. дуже часто в чай з куркумою додають імбир. Кориця також є популярною добавкою. Обидві ці спеції, як і куркума, мають протизапальні властивості.
- Якщо ви хочете додати пакетик трав'яного чаю, найкраще взяти лемонграс. [6]
-
Підготуйте додаткові інгредієнти, якщо необхідно. подрібніть сухі спеції, щоб отримати більш яскравий аромат.
- Підготуйте свіжий імбир так само, як і куркуму. Зчистити з кореня шкірку ложкою або ножем, а потім натріть його на тертці або просто дрібно наріжте.
- Палички кориці можна покласти цілком, але якщо ви хочете, щоб аромат кориці був більш сильним, можете подрібнити корицю в ступці або в кавомолці.
- Чорний перець можна додати цілком або теж подрібнити в ступці.
- Кайенский перець додають для прискорення метаболізму.
Частина2З 4:
Заварювання чаю
Частина2З 4:
-
Закип'ятіть воду в невеликій каструлі або в чайнику.
-
Додайте куркуму безпосередньо в киплячу воду. додайте інші інгредієнти (все, крім молока). Якщо ви використовуєте трави, теж поки не додавайте їх.
-
Зменшіть вогонь і продовжуйте кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин. Вода повинна лише злегка пузиритися, а не бити ключем, і відбувається це при більш низькій температурі. Детальніше про це можна дізнатися в статті " Як правильно томити їжу» .
-
Зніміть каструлю з вогню. будьте обережні, щоб не обпектися, так як вміст каструлі дуже гаряче! Використовуйте прихватки, щоб захистити руки.
- Додайте пакетик трав'яного чаю, якщо ви його використовуєте. Заварюйте його 3 хвилини.
Частина3З 4:
Подача чаю
Частина3З 4:
-
Процідіть чай. злийте чай через ситечко в чайник або в гуртки. Цим ви приберете з чаю все зайве (заварку).
- Будьте обережні при проціджуванні, так як чай ще дуже гарячий.
-
Додайте лимон та / або мед. Лимон і мед можна додати як в чайник, так і індивідуально в чашки.
-
Додайте звичайне або соєве молоко. Молоко допомагає зробити чай менш гірким. [7]
-
Подавайте до столу.
Частина4З 4:
Виготовлення чаю в пакетиках
Частина4З 4:
-
Підготуйте все необхідне. крім звичайних приладів для заварювання чаю, чайника і гуртки, вам знадобиться наступне: [8]
- 4 порожніх чайних пакетика (їх можна придбати в Інтернеті);
- Невелика миска;
- Мірні ложки.
-
Підготуйте всі інгредієнти. щоб зробити пакетики з чаєм, вам знадобиться:
- 2,5 столові ложки порошку куркуми;
- 1,5 столові ложки меленої кориці;
- 4 столові ложки лемонграсу;
- 20 горошин перцю.
- Половина столової ложки еквівалентна 1,5 чайним ложкам.
-
Змішайте інгредієнти. Покладіть всі інгредієнти в невелику миску і добре перемішайте.
-
Заповніть пакетики чаєм. покладіть по 1 столовій ложці суміші інгредієнтів в кожен пакетик чаю.
-
Заваріть чай. користуйтеся звичайним методом заварювання трав'яного чаю, який докладно описаний в статті, як приготувати трав'яний чай
- Ви можете додати свіжий імбир, коли чай завариться.
- Можна додати шматочки апельсина і мед.
-
Подаруйте чай. такі пакетики чаю, зроблені своїми руками, можуть бути відмінним подарунком, особливо якщо ви подаруєте їх разом з іншими приладдям для приготування чаю.
Поради
- Кількість порцій в наведених рецептах легко міняти. Основний рецепт розрахований на дві чашки чаю. Щоб приготувати чотири чашки чаю, просто збільште кількість води до 4 склянок, а кількість куркуми до 1 чайної ложки.
- Поекспериментуйте зі смаками і ароматами.
Що вам знадобиться
- маленька каструля або чайник
- Ситечко або друшляк з марлею
- Стакан або чайник, в залежності від кількості чаю, яке ви готуєте
- Терка, якщо ви використовуєте свіжу куркуму і/або імбир
Попередження
- Поряд з іншими корисними властивостями, куркума уповільнює згортання крові. Якщо ви вже вживаєте антикоагулянти, то обов'язково порадьтеся з лікарем перш, ніж робити чай з куркумою частиною свого раціону. У високих дозах куркума може викликати болі в животі, розлад травлення, нетравлення, діарею і навіть виразки. [9] [10] [11]
Джерела
- ↑ Http://www.thekitchn.com/recipe-turmericginger-tea-104084
- ↑ Http://nutritionstripped.com/turmeric-tea/
- ↑ Http://nutritionstripped.com/turmeric-tea/
- ↑ Http://www.injennieskitchen.com/2014/10/turmeric-tea/
- ↑ Http://nutritionstripped.com/turmeric-tea/
- ↑ Http://nutritionstripped.com/turmeric-tea/
- ↑ Http://www.thekitchn.com/recipe-turmericginger-tea-104084
- ↑ Http://nutritionstripped.com/turmeric-tea/
- ↑ Http://www.huffingtonpost.com/2014/10/18/turmeric-health-benefits-curcumin_n_5978482.html
