Соус Морне добре поєднується з морепродуктами і овочами. Це білий соус, який готується на базі різних сирів. Його також можна додавати в страви з куркою.
інгредієнти
білий соус
-
50 грам розм'якшеного несолоного масла
-
50 грам білого борошна
-
літр кип'яченого молока
-
сіль і перець (за бажанням)
Соус Морне
-
350 мл білого соусу
-
1/4 ч. л. червоного перцю (кайенского перцю)
-
30 грам сиру пармезан, нарізаного соломкою
-
30 грам швейцарського сиру або сиру грюйер, нарізаного соломкою
кроки
-
білий соус
-
ретельно розмішайте розм'якшене масло і борошно.
-
перекладіть суміш в каструлю і нагрівайте на слабкому вогні.суміш не повинна підрум'янитися, а тільки стати однорідною і покритися бульбашками.
-
віночком вмішайте молоко.
-
дочекайтеся, поки суміш почне закипати.
-
продовжуйте варити 15 хвилин на повільному вогні, поки соус не загусне.
-
Соус Морне
-
додайте в білий соус червоний перець (кайенский перець).
-
додайте в суміш сир, нарізаний соломкою.його модно вмішати за допомогою віночка або просто розмішати ложкою.
-
нагрійте соус на повільному вогні.
що вам знадобиться
-
мірні чашки і ложки
-
Каструля
-
віночок
-
ополоник
Bechameldiv class="printfooter">
<