1. Головна
    2. Квіти та рослини
    3. Як зібрати петрушку: 14 кроків (з ілюстраціями)

Як зібрати петрушку: 14 кроків (з ілюстраціями)

Петрушку досить легко виростити і ще легше зібрати, але для отримання кращого і більш ароматного врожаю існує кілька правил, які ви повинні дотримуватися. У петрушки першого року ВИРОЩУВАННЯ зазвичай збираються листя, а у петрушки другого року вирощування - насіння.

Частина1З 2:
Збір листя петрушки

  1. Вибирайте молоді рослини. молода петрушка найбільш ароматна. Листя можна збирати і у петрушки старше одного року, але краще збирати листя у петрушки першого року зростання.
  2. Дочекайтеся, поки на стеблах з'явиться по три сегменти листя. перевірте стебла. Якщо на стеблах є по три або більше пучка листя, вони досить дозріли для збору. Не чіпайте стебла з одним або двома сегментами.
    • Більшість рослин петрушки готове до збору через 70 - 90 днів після посадки. [1]
  3. Зрізайте рослину під корінь. збираючи петрушку, зрізайте зелень під корінь, а не тільки верхівку..
    • Зріз петрушки під корінь стимулює появу більшої кількості нових, більш пишних і врожайних стебел.
  4. Зрізайте листя з зовнішньої частини рослини. Якщо вам знадобилося використовувати тільки кілька маленьких гілочок петрушки, зрізайте їх не всередині рослини, а з зовнішньої його частини.
    • Навіть якщо ви хочете зрізати декількох цілих гілочок на рівні землі, ви повинні зрізати їх із зовнішнього боку, а не у внутрішній частині. Тоді внутрішня частина рослини отримає можливість більш повноцінно розвиватися.
    • Видалення листя із зовнішнього боку гарантує збір найбільш старих частин рослини, що оберігає їх від побуріння і від занадто довгого перебування на рослині.
    • Збір старих частин рослини дає йому можливість зосередити енергію на виробництві і дозріванні нових пагонів. В результаті маємо більш пишну, більш здорову петрушку.
  5. Збирайте урожай постійно. Петрушка росте протягом усього сезону, навіть після того, як ви зберете листя. До того ж ви будете мати свіжу петрушку постійно, замість того, щоб зібрати її всю відразу.
    • Петрушка, вирощена на відкритому повітрі, зазвичай залишається яскраво-зеленою до пізньої осені або до початку зими. Як тільки колір починає зникати, істотно зменшується і аромат. Поки цього не сталося, ви можете збирати урожай постійно, не побоюючись пошкодити рослинам або зменшити їх аромат.
  6. В кінці сезону зберіть весь урожай. Якщо ваша петрушка залишиться на вулиці незахищеною, то взимку вона загине. Перш ніж це станеться, зберіть залишився урожай, щоб рослина змогла вирости в наступному році.
    • Петрушка буде рости і взимку, якщо ви поставите її в теплому місці в закритому приміщенні. Рослина повинна отримувати щодня велику кількість сонячного світла, так що помістіть його біля сонячного вікна. [2]
    • Якщо на зиму ви переносите петрушку в закрите приміщення, не збирайте перед цим урожай. Замість цього продовжуйте збирати петрушку в міру необхідності.
  7. Зберігайте і використовуйте петрушку в міру своїх потреб. Петрушку найкраще використовувати свіжою. Її можна при необхідності зберігати протягом декількох місяців, але якщо ви її висушіть, аромат буде не таким сильним.
    • Якщо ви зрізаєте невелику кількість листя за один раз, рекомендується використовувати петрушку негайно. Якщо ви зрізаєте більше, ніж можете використовувати за один раз, загорніть залишилися листя у вологий паперовий рушник і зберігайте в холодильнику протягом максимум двох днів. [3]
    • Аналогічним чином ви можете покласти гілочки петрушки в воду і зберігати їх в холодильнику протягом максимум семи днів.
    • Якщо ви хочете зберігати петрушку тривалий час, кращим рішенням буде її заморозка. [4] це можна зробити багатьма способами, але один з найлегших - розрізати листя на невеликі шматочки і помістити їх в лотки для кубиків льоду. Потім залити невеликою кількістю води і заморозити, як звичайний лід. Якщо треба використовувати петрушку, розтопіть кубик з петрушкою, злийте воду і додайте петрушку в блюдо. Врахуйте, що заморожена петрушка збереже свій аромат, але втратить пружність.
    • Ви можете висушити петрушку, вішаючи цілі гілочки вниз головою в добре провітрюваному, темному і теплому приміщенні. Вона повинна висохнути через тиждень або два, потім потрібно розкришити листя і зберігати їх в повітронепроникному пакеті або контейнері.

Частина2З 2:
Збір насіння петрушки

  1. Дочекайтеся другого року зростання. Петрушка не дає насіння протягом першого року. Якщо ви плануєте зібрати урожай насіння, то ви повинні будете вирощувати рослину другого року життя. [5]
    • Петрушка-дворічна рослина. Як правило, рослини петрушки живуть два роки, і в кінці життєвого циклу цвітуть і утворюють насіння.
    • Для отримання максимального врожаю насіння рекомендується видалити мають дефектні або слабкі дворічні рослини в кінці першого сезону. Тоді запилення відбудеться між найздоровішими рослинами, і насіння будуть якісними.
    • При зборі врожаю і зберіганні насіння постарайтеся відокремити ті насіння, які дозріли раніше, від тих, які дозріли пізніше в цьому сезоні. Треба віддавати перевагу тим насінню, які дозріли раніше.
  2. Збирайте насіння, коли вони стають темними. щоб зібрати всі насіннєві шапки, дочекайтеся, поки більшість насіння не стане темно-коричневим. Якщо ви зберете насіння трохи раніше, вони згодом будуть погано проростати.
    • Насіння петрушки проходять три основні стадії. Відразу ж після закінчення цвітіння з'являються насіння світло-зеленого або яскраво-зеленого кольору. Жовтувато-коричневий відтінок вони набувають на другій стадії дозрівання, а на заключній стадії стають коричневого або іншого темного кольору.
  3. Зрізайте насіннєві шапки. робіть зріз прямо під насіннєвий шапкою. Затисніть стебло трохи нижче насіннєвої шапки великим і вказівним пальцями. Зріжте стебло трохи нижче пальців.
    • Збирайте насіннєві шапки обережно, як можна менше їх струшуючи. При струшуванні насіння можуть розсіятися. А так як вони досить дрібні, то, швидше за все, ви їх вже не зберете.
  4. Легенько струсіть. обережно струшуючи насіннєві шапки в паперовому пакеті, ви легко і швидко витягнете більшість зрілих насіння.
    • Ви можете також злегка постукати або протягнути насіння по щільному шматку матерії або пластикової плівки.
    • Струшуйте або видаляйте насіння обережними рухами. Якщо ви застосуєте занадто багато сили, насіння можуть розлетітися.
  5. Дайте дозріти решті насіння. якщо деяка кількість не дозрілих насіння все ще залишається в насіннєвих шапках, ви можете дати їм дозріти, помістивши зрізану насіннєву шапку на сонці на декількох днів.
    • Щоб дозріло більше насіння, зрізані стебла розкладають на пластикових листах або щільних шматках тканини і поміщають на пряме сонячне світло в закритому приміщенні. Розкладіть стебла петрушки по одному, тонким шаром, поки вони сохнуть.
    • Не дозрілі насіння повинні дозріти протягом двох днів.
    • Тримайте насіння в закритому приміщенні, поки вони сохнуть. Якщо ви сушите насіння на відкритому повітрі, птахи або інші дрібні тварини можуть дістатися до них.
  6. Візьміть до уваги можливість поетапного збору насіння. [6] Якщо в насіннєвий шапці одні насіння дозрівають швидше, ніж інші, ви можете зібрати їх, просто відщипуючи двома пальцями - вказівним і великим.
    • Рослини петрушки мають тенденцію досягати зрілості з неоднаковою швидкістю. Деякі насіння можуть бути повністю готові до збору на три тижні раніше, ніж інші, навіть якщо вони знаходяться на одній і тій же насіннєвий шапці.
    • Будьте обережні при відщипуванні насіння. Сила, яку ви докладаєте, щоб відщипнути окремі насіння, може викликати різке відхилення стебла, і якщо на рослині занадто багато зрілих насіння, в результаті такого різкого коливання вони відірвуться і відлетять. Тому рекомендується відщипувати окремі насіння лише тоді, коли більшість насіння ще не дозріло для збору.
  7. Висушіть насіння. насіння повинні сохнути протягом приблизно 10 - 14 днів, перед тим, як ви покладете їх на зберігання і будете згодом використовувати.
    • Сушіть насіння, розклавши їх в один шар на деку з невисокими бортиками і розмістивши в теплому, сухому місці.
    • Перевертайте і перемішуйте насіння кожен день, щоб вони висихали рівномірно.
    • Насіння повинні повністю висохнути перед закладкою на зберігання.
    • Зберігайте висушені насіння в герметичних поліетиленових пакетах або контейнерах. До посадки тримайте їх прохолодному, сухому і темному місці.

Що вам знадобиться

Для збору листя петрушки

  • кухонні ножиці
  • паперові рушники (на розсуд)
  • ємність з водою (на розсуд)
  • Лотки для кубиків льоду (на розсуд)
  • мотузка (на розсуд)
  • герметичний поліетиленовий пакет або контейнер

Для збору насіння петрушки

  • кухонні ножиці
  • паперовий пакет, шматок пластику або щільної тканини
  • деко з невисокими бортиками
  • герметичний поліетиленовий пакет або контейнер

Джерела

  1. ↑ Http://veggieharvest.com/herbs/parsley.html
  2. ↑ Http://www.almanac.com/plant/parsley
  3. ↑ Http://www.hobbyfarms.com/hobby-farms-videos/harvest-parsley.aspx
  4. ↑ Http://www.homegrown.org/forum/topics/harvesting-herbs-101-basil-chives-cilantro-coriander-mint-parsley
  5. ↑ Http://www.ourherbgarden.com/parsley.html
  6. ↑ Http://www.urbanorganicgardener.com/2011/10/harvesting-parsley-seeds-a-simple-how-to/

Ще почитати: