Гліцерин-це натуральне масло, яке, завдяки високій гігроскопічності (гліцерин ефективно поглинає воду з повітря), є одним з основних компонентів мила і зволожуючих лосьйонів. Також гліцерин використовується для консервації фруктів і наукових біологічних зразків. А ще гліцерин використовують у випічці, у виробництві цукерок, чорнила і т.д. Для приготування гліцерину використовуються як рослинні жири, так і жири тваринного походження. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як приготувати гліцерин в домашніх умовах. Ми будемо використовувати тваринний жир.
Кроки
Підготуйте жир. в принципі, можна використовувати жир будь-якої тварини, але бажано взяти яловичий жир. Зніміть шкірку, виріжте м'ясо, м'язи, зв'язки і сухожилля. Загалом, повинен залишитися тільки жир, його називають внутрішнім жиром.-
Розтопіть жир. наріжте внутрішній жир невеликими шматочками, перекладіть в каструлю і, періодично помішуючи, розплавте на повільному вогні.
-
Приготуйте лужний розчин. для цього в воду потрібно всипати луг і акуратно розмішати. Додавання в воду лугу супроводжується виділенням тепла, тому дотримуйтесь запобіжних заходів.
-
Охолодіть жир. Коли розплавиться весь жир, зніміть каструлю з вогню, а її вміст гарненько перемішайте.
-
Перевірте, чи готові приготовані інгредієнти до подальшого змішування. Температура і розплавленого жиру, і лужного розчину повинна бути приблизно 35 °C.
-
Змішайте підготовлені інгредієнти. вилийте лужний розчин в розтоплений жир, енергійно перемішайте.
-
Додайте сіль. поступово підсипати сіль, суміш продовжуйте помішувати. Через якийсь час на поверхні суміші почне утворюватися густий сироп, а знизу буде залишатися рідина. Більше не заважайте.
-
Зніміть сироп. за допомогою шумівки зніміть сироп. У каструлі у вас залишиться рідина з невеликою кількістю домішки. Ця рідина і є гліцерин.
- Вирішіть, що ви будете робити з сиропом. Насправді цей сироп-це не що інше, як мило. Сироп можна переплавити і розлити по формах. Якщо не хочете возитися з сиропом, то можете його просто вилити – небезпеки для природи він не становить.
-
Очистіть гліцерин. після того, як гліцерин охолоне, пропустіть його через сито.
Поради
- Під час плавлення жиру буде виділятися неприємний запах, тому працюйте в добре провітрюваному приміщенні.
Попередження
- Коли ви додасте в воду луг, температура розчину підніметься до 93 °C. Тому, коли будете готувати лужний розчин, використовуйте ємність з термостійкого скла.
- Працюйте з лугом акуратно, не допускайте її попадання в рот.
Що вам знадобиться
- 1,9 кг внутрішнього жиру
- 342 мг лугу
- 995 мг води
- сіль (скільки знадобиться)
- Каструля
- Велика ємність з нержавіючої сталі або термостійкого скла
- скляна ємність
- дерев'яна ложка
- Градусник
- Сито
- Шумівка
