Вершковий шпинат є прекрасним доповненням до будь-якої страви або може служити їжею сам по собі. Існує безліч способів його готування, але нижчевикладений метод дозволить вам насолодитися ним вже через п'ять хвилин. Або, якщо ви впораєтеся з очікуванням, трохи довше. Це ваш вибір!
Інгредієнти
Швидкий і легкий спосіб
- 2 упаковки (280 г) нарізаного шпинату
- 2 упаковки (220 г) вершкового сиру. Примітка: рекомендується вершковий сир з вмістом жиру 1/3 або менше
- 3 ст. л. (45 г) вершкового масла (за бажанням)
Традиційний спосіб
- 110 г вершкового масла
- 8 столових ложок (90 г) борошна
- 1/2 середньої дрібно нарізаної цибулини
- 3 зубчики дрібно рубаного часнику
- 2 склянки (475 мл) молока
- сіль і перець за смаком
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 3 столові ложки (45 г) вершкового масла
- 700 г шпинату
Кроки
Метод1 З 2:
Швидкий і легкий спосіб
Метод1 З 2:
- Викладіть інгредієнти.якщо ви використовуєте заморожений шпинат, розморозьте його. Вершковий сир також необхідно злегка розм'якшити.
- Приготуйте шпинат в каструлі або сковороді середніх розмірів відповідно до інструкцій на упаковці.якщо їх немає, то просто приготуйте шпинат з 3 столовими ложками (45 г) вершкового масла.
- Додайте вершковий сир по одній упаковці за раз.добре перемішайте і додавайте наступну порцію сиру тільки тоді, коли попередня повністю розтане. Увімкніть низький вогонь і постійно помішуйте, щоб інгредієнти об'єдналися.
- Зніміть з вогню, перемішайте і подавайте.ви можете вживати шпинат в такому вигляді, з гарячими булочками або як гарнір до інших страв.
Метод2 З 2:
Традиційний спосіб
Метод2 З 2:
- Підготуйте інгредієнти.хапайте в руки обробну дошку, ніж і овочі.
- Розріжте цибулю навпіл. Зробіть вертикальні розрізи дуже близько один до одного. Потім поверніть і розріжте з іншого боку, щоб нарізати цибулину кубиками.
- Подрібніть часник. Якщо вам здається, що він вже досить дрібний, подрібніть його ще трохи.
- Візьміть каструлю для приготування вершкового соусу.покладіть вершкове масло і розігрійте на середньо-низькому або середньому вогні.
- Як тільки масло розтане, додайте 8 столових ложок (90 г) борошна.
- Відразу ж почніть збивати і готуйте протягом 5 хвилин. Суміш повинна стати золотисто-коричневого кольору.
- Додайте в суміш часник і цибулю. Перемішайте і готуйте ще одну хвилину.
- Повільно додайте 2 склянки (475 мл) молока. Весь час збивайте. Готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Суміш повинна почати згущуватися.
- Обсмажте шпинат.якщо у вашому розпорядженні є ще одна пара рук, надайте їй збивати вершковий соус, а самі тим часом обсмажте шпинат.
- Покладіть 3 столові ложки вершкового масла в сковороду і дайте йому розтанути.
- Покладіть якомога більше шпинату. При нагріванні він зменшиться, тому ви зможете додати ще. Можливо, вам доведеться додавати шпинат кілька разів. Добре перемішуйте і перевертайте, щоб листя приготувалися рівномірно.
- Готуйте шпинат, поки його консистенція не буде зів'ялою, але не м'якою або перевареною. Спробуйте лист на смак. Він повинен бути ще злегка хрустким.
- Додайте в вершковий соус сіль, перець і мускатний горіх.до теперішнього часу суміш повинна загуснути до консистенції соусу.
- Покладіть шпинат у вершковий соус. Обережно перемішайте, щоб інгредієнти об'єдналися. Спробуйте на смак, щоб переконатися, що в блюді не надто багато шпинату або вершкового соусу. Крім того, якщо ви хочете його оживити, додайте кайенский перець. Потім подавайте на стіл.
- Готово.
Поради
- Ви можете завершити це блюдо, додавши в нього невелику кількість пікантного соусу.
- Якщо ви любите гостру їжу, додайте кілька скибочок перцю халапеньо.
- Вершковий шпинат добре поєднується з фаршированими грибами.
Попередження
- Видаліть зайву вологу з шпинату, перш ніж змішувати його з вершковим соусом. Якщо волога залишиться, соус вийде занадто рідкий.
Що вам знадобиться
Швидкий і легкий спосіб
- Каструля
- велика ложка
Традиційний спосіб
- ніж
- обробна дошка
- 2 каструлі
- віночок
- Ложка
- мірний стакан
