у банку (найпростіший спосіб)
цей метод підходить для тих, у кого є електрична плита або для тих, чия газова плитка без сумніву витримає дуже тривалу підготовку. Це найпростіший спосіб, тому що не потрібно постійно помішувати соус. Однак, так чи інакше за ним потрібно буде доглядати.
-
видаліть етикетку з банки згущеного молока.вона нам більше не знадобитися. Якщо ви її залишите, вона раскиснет в воді і вийти місиво з води і паперу.
-
зробіть дві дірочки в банку за допомогою відкривачки.зробіть дірочки з протилежних сторін верхньої кришки. Без цих дірочок банку може роздутися або навіть вибухнути.
-
поставте банку в маленьку каструльку і налийте води так, щоб вона закривала банку на три чверті.в процесі готування доведеться додавати воду, щоб її рівень не був нижче третини банки. Але в той же час дивіться, щоб вода не піднімалася вище, ніж на 1 сантиметр від верху банки. Інакше вода може потрапити в дірочки, які були зроблені в кришці банки.
- щоб уникнути багатогодинного гуркотіння банки в каструльці, покладіть на дно каструлі ганчірку.
-
поставте каструлю на плиту і встановіть середній вогонь.
-
дочекайтеся, поки вода не почне кипіти.
-
зменшіть вогонь, щоб вода ледь кипіла.іноді згущене молоко може виливатися через дірочки в банку. В цьому випадку приберіть його ложкою, постарайтеся не пролити молоко в воду.
-
варіть згущене молоко на повільному вогні.час варіння залежить від того, яке «дулче де лече» ви хочете отримати.
- М'яке "дулче де лече" готується близько трьох годин.[1]
- густе "дулче де лече" - близько чотирьох годин.
-
вийміть банку зі згущеним молоком з каструлі за допомогою щипців і залиште остигати.Будьте обережні, ви можете обпектися!
-
відкрийте банку і вилийте вміст в чашу.зверху «дулче де лече " буде більш рідке, а всередині більш пружне і густе. Коли весь вміст банки виявиться в чаші, перемішайте «дулче де лече» до однорідної консистенції.