ячмінь-це зернова культура з горіховим смаком, багата на клейковину та інші важливі мінерали. Вона добре йде в парі з пряними приправами і може бути оброблена для виробництва алкоголю. Залежно від способу її приготування, ячмінь може мати м'яку або жорстку текстуру. Спробуйте основні методи приготування ячменю, описані нижче, або поекспериментуйте з приготуванням запеченого ячменю, ячмінного супу або салату з ячменю.
інгредієнти
основне приготування ячменю
- 1 склянка ячменю
- 2-3 склянки води
запечений ячмінь
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 склянка ячменю
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 склянки окропу
- 1 столова ложка нарізаної петрушки
ячмінний суп
-
- 1 нарізана цибулина
- 2 стебла нарізаної селери
- 1 морква, очищена і нарізана
- 2 зубчики часнику, порубані
- пів кілограма грибів, нарізаних
- 1 столова ложка борошна
- 2 літри яловичого або овочевого бульйону
- 1 склянка ячменю
- 2 чайні ложки солі
салат з ячменю
- 2 склянки звареного ячменю
-
- ¼ миски нарізаної цибулі
- 1 склянка подрібненого сиру фета
-
-
-
кроки
Метод 1 з 4:
основне приготування ячменю
Метод 1 з 4:
-
у велику каструлю налийте води.воду виливайте на ячмінь.
-
накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.
-
коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин.
-
варіть до тих пір, поки вся вода не вбереться ячменем.
-
вимкніть вогонь.не помішуючи, дайте ячменю настоятися протягом 15 хвилин.
-
додайте готовий ячмінь в салат або суп або додайте до нього різних приправ і рослинного масла і подавайте як гарнір.
Метод 2 з 4:
запечений ячмінь
Метод 2 з 4:
-
Розігрійте духовку до 375 градусів.
-
вилийте в каструлю дві склянки води.Закип'ятіть воду.
-
покладіть ячмінь у скляну або керамічну форму для випічки.вилийте окріп у форму. Завадити.
-
додайте масло і сіль, добре перемішайте.
-
накрийте форму кришкою або алюмінієвою фольгою.помістіть форму в духовку і запікайте протягом години.
-
витягніть форму з духовки.викладіть на блюдо сервіровки і подавайте разом з основною стравою.
Метод 3 з 4:
ячмінний суп
Метод 3 з 4:
-
розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
додайте цибулі, моркви і селери.готуйте, помішуючи час від часу, поки цибуля не стане прозорим. Це повинно зайняти близько п'яти хвилин.
-
додайте часник. Готуйте протягом ще двох хвилин.
-
додайте грибів.продовжуйте готувати поки гриби не стануть м'якими.
-
посипте овочі борошном.
-
вилийте в каструлю бульйон.готуйте на середньому вогні і доведіть суп до повільного кипіння.
-
додайте в суп ячмінь і сіль.
-
варіть на повільному вогні.варіть протягом години, час від часу помішуючи суп ложкою. Суп буде готовий, коли ячмінь стане ніжним, а суп загусне.
Метод 4 з 4:
Салат з ячменю
Метод 4 з 4:
-
приготуйте один стакан ячменю згідно з рецептом основного приготування ячменю, описаному вище.
-
викладіть приготований ячмінь в миску.додайте помідорів, цибулі та сиру фета.
-
в іншій мисці змішайте оцет з червоного вина, оливкова олія, щіпку солі і перцю.Візьміть віник і перемішайте інгредієнти протягом хвилини.
-
вилийте соус на ячмінь. Гарненько перемішайте ложкою.
-
Готово.
що вам знадобиться
-
- Миска для змішування інгредієнтів
-
-