М'ясні фрикадельки по-італійськи або м'ясний рулет.
Інгредієнти
- 0,45 кг яловичого фаршу
- 1 яйце
- 1/3 склянки молока або вершків
- 3/4 склянки панірувальних сухарів (звичайні або в італійському стилі)
- 1 невелика головка цибулі або 1 ч. л. цибулевого порошку
- 1 столова ложка подрібненого часнику або 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки сиру Романо або сиру пармезан
- оливкова олія або кулінарний спрей
- материнка або італійська приправа (за смаком) (1 чайна ложка)
- сіль і перець (за смаком)
- Кетчуп для м'ясного рулету (за бажанням)
Кроки
- Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм.
- Замочіть панірувальні сухарі в молоці.у неглибокому посуді змішайте молоко і панірувальні сухарі. Зачекайте поки молоко вбереться в сухарі, це займе близько 5 хвилин.
- Обсмажте цибулю і часник або додайте цибульний або часниковий порошок.
- Змішайте інгредієнти.покладіть панірувальні сухарі, цибулю, часник, м'ясо, сіль, перець, орегано або італійські приправи, сир і яйця в каструлю або в іншу підходящу для цієї мети посуд.
- Сформуйте кульки діаметром близько 3,8 см.
- Якщо ви хочете приготувати м'ясний рулет, використовуючи кулінарний спрей, змастіть деко маслом і змішайте інгредієнти (змішайте 1/3 склянки кетчупу і додайте ще 1/3 склянки кетчупу зверху і з боків). Добре перемішайте і викладіть на деко, надавши форму рулету, залишаючи відкритий простір біля країв, потім поставте в духовку.
- Підготуйте деко.Змастіть деко оливковою олією. Переконайтеся, що ви змастили також і куточки. Помістіть фрикадельки на деко, відстань між ними має бути близько 2,5 см.
- Випікайте фрикадельки протягом 20 - 30 хвилин, а м'ясний рулет протягом 45-60 хвилин.Фрикадельки повинні бути золотистого кольору і злегка хрусткі на смак.
- Перевірте ступінь готовності.якщо у вас є термометр для м'яса, помістіть його всередину фрикадельки або в середину рулету, температура повинна бути 71 градус за Цельсієм. Якщо термометр показує відповідну температуру, значить страва готова.
- &#lt;finished&#gt;
Поради
- Використовуйте пристосування для нарізки кульок з дині або невелику лопатку для морозива, такого ж розміру, як і фрикадельки.
- Додайте деякі інгредієнти-спробуйте червоний перець або подрібнений халапеньо.
- Ви можете приготувати фрикадельки, використовуючи м'ясо індички, замість яловичого фаршу.
- Якщо ви хочете приготувати маленькі фрикадельки, не використовуйте панірувальні сухарі, молоко, яйце і сир; випікайте протягом 15 хвилин.
- Якщо у вас немає часу на формування фрикадельок, просто покладіть м'ясну суміш в скляний посуд для запікання і у вас вийде м'ясний рулет.
- Ви можете приготувати фрикадельки, обсмаживши їх на сковороді, якщо ви не хочете чекати, поки розігріється піч. Готуйте їх партіями від 4 до 5 штук.
