Лохікейто-традиційний суп з лосося, картоплі та цибулі-порею, подається у Фінляндії та інших скандинавських країнах. Суп традиційно прикрашають зеленню кропу.
Інгредієнти
Кількість порцій: 6-8
- 2 столові ложки вершкового масла, розділити
- 2 цибулі-порею, тонко нарізаної
- 6-1 / 3 склянки води
- 1.5 кг. картоплі, очищеної і порізаної на 2.5 см. шматочки
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю, свіжомеленого
- 500 гр. філе свіжого лосося, без шкіри і нарізаного на 2.5 см. шматочки
- 4-1/4 склянки жирних вершків
- 3 столові ложки свіжого кропу, нарізаного
- 1 столова ложка вершкового масла
Кроки
Нагрійте 1 столову ложку вершкового масла в каструлі або жаровні на середньому вогні.-
Підсмажте цибулю-порей протягом 5 хвилин, поки він не пом'якшиться, помішуючи пластиковою ложкою.
-
Налийте воду в каструлю або жаровню.
-
Додайте картоплю, цибулю, сіль і перець в каструлю.
-
Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Додайте скибочки лосося, вершки і кріп і варіть ще 5 хвилин.
-
Додайте залишилася столову ложку масла і перемішуйте суп, поки масло не розтане.
-
Знайдіть лавровий лист, вийміть його і викиньте.
-
Подавайте суп і прикрасьте його, посипавши додатковим свіжим кропом.
Поради
- Цей рецепт також безглютеновий.
Попередження
- Ретельно вимийте цибулю-порей. Осад виявляється в шарах цибулі-порею, і сміття зробить ваш суп з піском.
<
<<ул>
каструля або жаровня
Ложка для перемішування
Миски для сервірування
свіжий кріп для прикраси
<