1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як приготувати брюссельську капусту

Як приготувати брюссельську капусту

Брюссельська капуста-це універсальний і поживний овоч. Її можна приготувати самими різними способами, як на плиті, так і в духовці. Спробуйте-це швидко, просто і корисно!

Інгредієнти

Відварна брюссельська капуста

  • 1 кг брюссельської капусти
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 2 столові ложки (30 г) вершкового масла

Смажена брюссельська капуста

  • 1 кг брюссельської капусти
  • 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • 2 столові ложки (30 мл) лимонного соку

Запечена брюссельська капуста

  • 0,7 кг брюссельської капусти
  • 3 столові ложки (45 мл) оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю

Тушкована брюссельська капуста

  • 0,7 кг брюссельської капусти
  • 2 столові ложки (30 г) вершкового масла
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 рубаний зубчик часнику

Метод1З 4:
Відварна брюссельська капуста

  1. Доведіть до кипіння каструлю води.поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і почекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.[1]
  2. Вимийте брюссельську капусту.промийте кілограм брюссельської капусти під проточною водою і видаліть жовте листя.
  3. Покладіть брюссельську капусту в киплячу воду і варіть 10-15 хвилин.готуйте капусту, поки вона не розм'якшиться. Готову капусту ви зможете проткнути виделкою.
  4. Злийте воду і додайте до брюссельської капусти спеції.як тільки капуста стане м'якою, необхідно додати спеції, після чого її можна вживати в їжу. Додайте до брюссельської капусти 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю і 2 столові ложки (30 г) вершкового масла. Подавайте в гарячому вигляді.
    • Брюссельську капусту також можна бланшувати. При цьому смак і колір капусти зберігаються краще, ніж при звичайному кип'ятінні.

Метод2З 4:
Смажена брюссельська капуста

  1. Вимийте і наріжте брюссельську капусту.промийте брюссельську капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім розріжте її навпіл, починаючи від стебла, і зробіть в стеблі надріз глибиною близько 1,5 см.це допоможе спеку проникнути в брюссельську капусту.[2]
  2. Доведіть до кипіння 1/4 склянки оливкової олії в сковороді на середньому вогні.переконайтеся, що сковорода достатньо велика, щоб вмістити всю брюссельську капусту.
  3. Покладіть брюссельську капусту в сковороду, розрізом вниз, і додайте спеції.посоліть і поперчіть капусту на свій смак.
  4. Підсмажте брюссельську капусту.смажте її на одній стороні протягом 5 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору, потім переверніть на іншу сторону.
  5. Налийте в сковороду 1/3 склянки води і закінчите готування капусти.вода повинна покривати все дно сковороди. Смажте брюссельську капусту, поки рідина не випарується, а капуста не приготується. Потім додайте 2 столові ложки (30 мл) лимонного соку і подавайте в гарячому вигляді.

Метод3З 4:
Запечена брюссельська капуста

  1. Розігрійте духовку до 200 ºC. [3]
  2. Вимийте і очистіть брюссельську капусту.промийте капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім відріжте стебла, щоб вона швидше приготувалася.
  3. Покладіть брюссельську капусту в миску і додайте спеції.збризніть капусту 3 столовими ложками (45 мл) оливкової олії і посипте 3/4 чайної ложки чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю.
  4. Перемішайте брюссельську капусту, щоб вона була рівномірно покрита спеціями, і викладіть одним шаром у форму для запікання.так приправи рівномірно просочать капусту під час готування.
  5. Запікайте брюссельську капусту протягом 35-40 хвилин, або поки вона не стане м'якою.через 30 хвилин перевірте її готовність виделкою. Час від часу струшуйте форму, щоб капуста запікалася більш рівномірно.
  6. Подавайте.посипте сіллю, що залишилася (1/4 чайної ложки) і подавайте в гарячому вигляді.

Метод4З 4:
Тушкована брюссельська капуста

  1. Доведіть до кипіння каструлю води.поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і почекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.[4]
  2. Вимийте брюссельську капусту.промийте брюссельську капусту під проточною водою і видаліть жовте листя.
  3. Розріжте брюссельську капусту навпіл.розріжте капусту на половинки від верхівки до стебла, і зробіть в стеблі надріз глибиною близько 1,5 см.
  4. Відваріть брюссельську капусту протягом 5-10 хвилин. Вона повинна почати розм'якшуватися. Потім злийте воду.
  5. Покладіть в сковороду вершкове масло, сіль і часник і нагрійте.покладіть в сковороду 2 столові ложки (30 г) вершкового масла, 1 чайну ложку солі і 1 рубаний зубчик часнику. Зачекайте 1-2 хвилини, щоб інгредієнти нагрілися, а часник став ароматним.
  6. Тушкуйте брюссельську капусту 3-5 хвилин або поки вона не придбає коричневий відтінок.акуратно перемішайте капусту і змішайте з іншими інгредієнтами. Якщо сковорода стає занадто сухою, додайте ще одну столову ложку вершкового масла.

Поради

  • Смаження і гасіння схожі, але у вас вийдуть різні результати. Смаження-це швидкий спосіб приготування з невеликою кількістю жиру, поки капуста не стане золотисто-коричневою. При гасінні капуста вийде більш м'якою через те, що просочиться вершковим маслом.[5]
  • Брюссельська капуста може послужити відмінним доповненням домлинчиків.
  • Обсмаживши капусту, посипте її чебрецем і панірувальними сухарями, потім підрум'яньте. Смак буде непередаваним!

Що вам знадобиться

  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • Форма для запікання
  • велика каструля
  • Сковорода
  • вершкове масло

Джерела

  1. ↑ Http://www.cookstr.com/recipes/boiled-brussels-sprouts.
  2. ↑ Http://www.marthastewart.com/316075/sauteed-brussels-sprouts
  3. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-brussels-sprouts-recipe2/index.html
  4. ↑ Https://www.bettycrocker.com/recipes/braised-brussels-sprouts/9ecde590-9703-446a-aa34-8350fff05d98
  5. <= Https://experiencelife.com/article/cooking-chemistry/

Ще почитати: