Устриці вважаються делікатесом у багатьох країнах світу. У цій статті ви дізнаєтеся, як розкривати стулки їх раковин, і як їх є.
Кроки
Перегляньте устриці і виберіть ті, у яких раковини щільно закриті.викиньте устриць з відкритими стулками раковин, оскільки вони висохли і непридатні для їжі.-
Помийте устриць, перш ніж подавати на стіл.
-
Утримуйте устрицю на рівній поверхні за допомогою серветки.
-
Візьміть спеціальний ніж для устриць і вставте його в місце, де з'єднуються стулки раковини.поворушіть ножем і проштовхніть ніж всередину раковини.
-
Натисніть на ніж, коли він опиниться всередині раковини, щоб розрізати м'яз, що утримує устрицю всередині раковини.приберіть верхню стулку раковини, притримуючи при цьому нижню стулку, щоб не пролити устричні соки. Потім розріжте м'яз, що утримує устрицю на нижній стулці раковини, щоб вона вільно лежала на раковині, і її можна було легко випити.
-
Подавайте устриці негайно на" подушці " з крижаної крихти.
-
Акуратно візьміть раковину з устрицею.тримайте її акуратно, щоб не розлити смачний сік. Тримати устрицю слід гладким краєм у напрямку до себе.
-
Піднесіть устрицю до рота і нахиліть половинку раковини.Дозвольте устриці і сокам стекти в рот.
Поради
- На устриці можна видавити трохи лимонного соку або будь-якого соусу (наприклад соусу з шалота і винного оцту), а можна їсти просто так.
- Деякі люди люблять злегка пережовувати устриць, інші ж вважають за краще ковтати цілком.
- Устриці дуже корисні! Однак, вони коштують недешево, і їх не завжди легко купити.
Джерела
- як є устриць від VideoJug-джерело інформації, використане з дозволу авторів
