Малина-це смачна і корисна літня ягода. На жаль, вона також є одним з найбільш швидкопсувних продуктів, який тільки можна купити в продуктовому магазині. При правильному зберіганні малина буде довше залишатися свіжою. Її можна зберігати в холодильнику в дихаючому контейнері або в морозильній камері, щоб потім використовувати для таких речей, як смузі. Миття ягід дозволить продовжити термін їх зберігання, оскільки при цьому ви усунете небажану цвіль.
Кроки
Метод1З 3:
Зберігання малини в холодильнику
Метод1З 3:
Виберіть контейнер для зберігання, який забезпечить циркуляцію повітря.не зберігайте ягоди в герметичному контейнері. Щоб ягоди залишалися свіжими, їм потрібне повітря. Використовуйте контейнер, в якому вони продавалися і в якому зазвичай є прорізи і отвори. Через брак оного Зберігайте ягоди в друшляку.[1]-
Вистеліть контейнер паперовими рушниками.надлишок вологи може привести до зростання цвілі. Вистеліть використовуваний контейнер паперовими рушниками. Вони вберуть частину вологи, щоб малина довше залишалася свіжою.[2]
- Обов'язково залиште всі отвори біля кришки контейнера відкритими. Пам'ятайте: щоб малина залишалася свіжою, їй необхідна циркуляція повітря.
-
Не зберігайте малину в найхолоднішій частині холодильника.багато людей вважають, що якщо зберігати малину в холодній частині холодильника, це збільшить термін її придатності. Насправді це не так. Зберігання малини в більш холодній частині холодильника може привести до її обмороження.[3]
- Замість цього залиште її на виду. Якщо малина буде перебувати в легкодоступному місці, ви з'їсте її раніше, ніж вона зіпсується.
-
Не кладіть малину в контейнер для фруктів і овочів.у ньому малина не буде довше залишатися свіжою. Повітря в контейнері для фруктів і овочів може бути трохи вологіше, ніж в іншій частині холодильника. Через це малина може засохнути швидше. Якщо ви зберігаєте малину в холодильнику, тоді не розміщуйте її в контейнер для фруктів і овочів.[4]
Метод2 З 3:
Зберігання малини в морозильній камері
Метод2 З 3:
-
Переконайтеся, що ягоди повністю висохли.не намагайтеся заморозити мокрі ягоди. Це призведе до обмороження ягід, через що вони можуть злипнутися. Акуратно насухо промокніть ягоди паперовим рушником, перш ніж помістити їх в морозильну камеру.[5]
-
Покладіть малину на аркуш вощеного паперу.щоб ягоди не злиплися, заморозьте їх на аркуші вощеного паперу. Покладіть ягоди, які хочете заморозити, на дно дека, застеленого листом вощеного паперу. Ягоди не повинні стикатися один з одним. Викладіть ягоди тільки одним шаром.[6]
- Час заморозки буде залежати від кількості ягід і потужності морозильної камери. Перевіряйте малину кожні півгодини, поки вона не замерзне.
-
Перекладіть малину в пакет із застібкою.залиште ягоди на вощеному папері, поки вони повністю не замерзнуть. Після це їх можна буде безпечно прибрати в пакет із застібкою. Якщо ви заморозите ягоди на деку, то в пакеті вони не злипнуться.[7]
-
Підсолодіть малину перед тим, як прибрати на зберігання в холодильник.Перед зберіганням ягоди також можна підсолодити. Пізніше вони можуть бути використані для приготування варення. Підсолодіть ягоди сиропом з води і цукру. Просто змішайте одну частину води з однією частиною цукру.[8]
- Помістіть ягоди в щільно закривається контейнер, наприклад в банку з кришкою, що загвинчується.
- Лийте суміш сиропу до тих пір, поки у верхній частині банки не залишиться приблизно сантиметр вільного простору.
- Закрийте банку і помістіть ягоди в морозильну камеру.
Метод3 З 3:
Продовження терміну зберігання малини
Метод3 З 3:
-
Викиньте всю запліснявілу малину. Цвіль може зіпсувати цілу партію малини. Переберіть малину перед зберіганням. Знайдіть і викиньте всі запліснявілі ягоди.[9]
- Запліснявілу малину можна відрізнити по характерному білому пуху.
-
Насамперед помийте малину.перед тим як прибрати малину на зберігання, її обов'язково слід промити. Це допоможе видалити цвіль, бруд та інші забруднюючі речовини, які можуть привести до швидкого псування ягід. Так як малина занадто ніжна, не мийте її під проточною водопровідною водою. Проточна вода може пошкодити ягоди.[10]
- Замість цього використовуйте друшляк. Покладіть малину в друшляк і наповніть миску холодною водою.
- Занурте друшляк в миску з холодною водою. Потрусіть їм, щоб вимити ягоди.
-
Замочіть малину в білому оцті з водою.навіть якщо на малині немає ознак цвілі, вона могла бути заражена запліснявілими ягодами. Видаліть цвіль, замочивши ягоди в розчині з однієї склянки (240 мл) білого оцту і 8 склянок (2 л) води.[11]
- Занурте ягоди в розчин оцту і води.
- Акуратно промийте ягоди в розчині. Використовуйте розчин, щоб змити з ягід всі видимі сліди бруду. Цей процес також повинен допомогти видалити спори, які можуть викликати появу цвілі.
- Після цього повністю висушіть ягоди і приберіть їх на зберігання.
-
Спробуйте гарячу водяну баню.гаряча вода теж може вбити бактерії, що викликають цвіль. Це дозволить продовжити термін зберігання ягід. Нагрійте трохи водопровідної води до 50 °C.[12]
- Занурте малину в гарячу воду приблизно на 30 секунд.
- Вийміть ягоди з води, висушіть їх і приберіть на зберігання.
-
Навчіться виявляти ознаки поганої малини.переконайтеся, що Ви знаєте, коли від малини слід позбутися. Можливо, ви побачите, що на ній росте цвіль. Псуються ягоди малини змінюються в кольорі і збирають більше вологи. Викиньте малину, якщо вона зіпсувалася.[13]
Джерела
- ↑ Http://www.thekitchn.com/washing-and-storing-summer-berries-5-tips-weve-learned-the-hard-way-174496
- ↑ Http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
- ↑ Http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ Http://www.thekitchn.com/washing-and-storing-summer-berries-5-tips-weve-learned-the-hard-way-174496
- ↑ Http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ Http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ Http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ Http://msue.anr.msu.edu/uploads/resources/pdfs/Raspberries_(HNI13).pdf
- ↑ Http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
