Як готувати тільки для себе: 13 кроків

Знайдіть мотивацію.якщо мова йде тільки про вас, існує велика спокуса не турбуватися про їжу, тому що ніхто не бачить. Домашнє приготування, тим не менш, допомагає економити гроші і харчуватися більш здоровою і корисною їжею в порівнянні з громадським харчуванням і напівфабрикатами. Якщо спробуєте, ви зможете навчитися готувати безліч своїх улюблених страв.

Плануйте заздалегідь.

• Намагайтеся не заглядати в супермаркет занадто часто. Якщо у вас є ідея якогось блюда, яке можна приготувати на кілька днів, ви можете уникнути декількох походів.
• Складіть список покупок і візьміть його з собою. Рішення краще приймати на кухні, а не в магазині: ви завжди можете перевірити наявність вдома необхідних продуктів.
• Складіть добірку вподобаних кулінарних рецептів, за якими ви вже успішно готували. Звертайтеся до них щоразу, коли у вас немає інших ідей.
• Зберігайте залишки їжі, але тільки ще на один-два прийоми їжі. Якщо ви живете один, то тільки вам і доводиться готувати. Запаси дадуть вам перепочинок. Але не перестарайтеся, інакше вам доведеться весь тиждень харчуватися одним і тим же. Якщо ви все ж наготували занадто багато, поділіться з друзями або заморозьте порції про запас. Для початку можна спробувати готувати один раз на місяць.
• Включіть в свій план нагадування час від часу пробувати нові рецепти.

Купуйте невеликі упаковки.це правило застосовується не до всіх продуктів, воно відноситься тільки до швидкопсувної їжі. Рис, борошно, горіхове масло і вівсянка добре зберігаються протягом тривалого терміну в прохолодному сухому місці. Консерви можуть зберігатися довго тільки до відкриття банки.

• Купуйте свіжі овочі та фрукти. Вони корисні і зазвичай продаються поштучно або на вагу, і ви можете купити, наприклад, один качан кукурудзи. Ви можете легко приготувати цей качан, картоплину або одну порцію овочів в мікрохвильовій печі. У ній можна досягти ефекту приготування на пару.
• Будьте креативними. Ваш магазин продає готові котлети для бургерів? Вони набагато більше в обсязі, ніж звичайний м'ясний фарш? Розкришіть одну або дві, змішайте і посмажте на сковорідці.
• Використовуйте продукти, готові до вживання, тільки в тому випадку, якщо вони допомагають або надихають вас на кулінарні подвиги. Пошукайте в своїх улюблених магазинах салат і зелень, які ви можете купувати невеликими пучками. Купіть упаковку замороженого овочевого міксу і беріть звідти кожен раз рівно стільки, скільки потрібно для одного прийому їжі. Вибирайте заморожені шматки курки без кісток і шкіри і використовуйте мікрохвильову піч для розморожування тільки одного або двох шматочків на один раз. Заморожені равіолі і тортелліні готуйте в тому обсязі, який плануєте з'їсти.
• Великі упаковки за вартістю можуть виходити дешевше маленьких. Різниця в кількості (в обсязі, вазі) між маленькими і великими часто не пропорційна ціні. Наприклад, якщо половина літра молока коштує 30 рублів, а літр – 50 рублів, іноді навіть вигідніше буде купити велику упаковку, використовувати скільки можливо, а зіпсований залишок викинути. П'ятикілограмовий пакет картоплі в кінцевому рахунку може обійтися дешевше двох з половиною кілограм. Якщо ідея такої економії вам до смаку, спробуйте знайти однодумця, готового ділити з вами великі упаковки, або заморожуйте надлишки.

Розділіть продукти з другом, сусідом або родичами.якщо вам до вподоби купувати великі упаковки, пошукайте кого-небудь, хто погодився б на обмін: частина одного продукту на частину іншого.

• Якщо Ви знайшли такого однодумця, розгляньте можливість» партнерства " безпосередньо в самій готуванні або об'єднаєтеся для спільного використання заморожених продуктів. Запрошуйте час від часу один одного на вечерю.

Готуйте або купуйте суміші.якщо ви любите випічку, спробуйте створити свій власний мікс для кексів або млинчиків. Змішайте тільки сухі інгредієнти. Немає необхідності змішувати і готувати велику кількість. Ви можете додати рідину, коли прийде час готувати з заздалегідь зробленої суміші. За бажанням Ви зможете приготувати собі потрібну кількість кексів або млинчиків на сніданок. Ідеї рецептів для заготівлі домашніх сумішей можна почерпнути в Інтернеті.^[1]

• Ви можете робити мікси з таких речей, як домашня гранола і мюслі. Ви також можете заморожувати порції цих сумішей.
• Робіть свої власні сезонні суміші.
• Робіть свої заготовки для супів. Розділіть великі упаковки бобів, рису, ячменю або макаронів, можете додати сухі бульйони або сушені овочі. При цьому врахуйте, що, наприклад, боби і паста вимагають різних умов і часу приготування, тому, якщо потрібно, Зберігайте такі складові по-окремо.
• Зберігайте суміші для випічки в герметичних контейнерах. Підпишіть їх, включаючи інструкції з приготування і кількість грамів на порцію.
• Домашні мікси можуть стати хорошим подарунком. Упакуйте одну-дві порції в красиву бляшану баночку з декоративним ярликом або кришкою.

Спробуйте чергувати страви з однаковими (повторно використовуються) основами.наприклад, приготоване в духовці куряче м'ясо починає життя у вигляді, наприклад, тако, а залишки м'яса можуть бути використані в наступних рецептах. Смажена курка в перший день може бути з'їдена як власне курка з гарніром (наприклад, картопляним пюре і овочами), а згодом завершити свій шлях в якості основи для супу. Аналогічні трюки ви можете проробляти з будь-яким іншим м'ясом або м'ясним асорті. Тут у вас є вибір: заморозити залишилася порцію або відразу пустити залишки в справу.

Створіть резервний запас.можливо, будуть дні, коли ви будете не в настрої творити, або у вас не буде на це часу. У такі періоди можна розігріти заморожені залишки в мікрохвильовій плиті або зробити на швидку руку що-небудь нехитре. Омлет або сендвіч з тунцем можна приготувати швидко і з мінімальними зусиллями.

Балуйте себе. спробуйте спекти ваш власний шоколадний пиріг на одну персону. Час від часу радуйте себе свіжим хлібом або кексами. Ви також можете заморозити тісто або готову випічку.^[2] тісто для печива теж підходить для заморозки.