Запечені зіті-це ситне італійське блюдо з макаронів, що є альтернативою класичної лазаньї. Воно ідеально підходить для холодної осені, зими або для використання залишків їжі в літній час. В даному блюді замість плоских макаронів використовуються круглі, трубчасті, тому пенне чудово підійдуть. Хоча запікання макаронів і звучить лякаюче, насправді, запекти зіті досить просто. Ось як приготувати апетитне блюдо для всієї вашої родини.
Інгредієнти
- 450 г макаронів зіті
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня дрібно нарізана цибулина
- 450 г пісного яловичого фаршу (за бажанням)
- 2 банки томатного соусу (по 800 мл кожна)
- 170 г тертого сиру пармезан
- 170 г сиру моцарелла і ціла моцарелла для прикраси
- 450 г сиру Рікотта
- 1 яйце
- 1 столова ложка сушеного орегано
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- сіль і перець за смаком
Кроки
Метод1 З 2:
Підготовка інгредієнтів
Метод1 З 2:
- Поставте каструлю солоної води на плиту і доведіть до кипіння.
- Додайте макарони зіті і варіть до аль денте, близько 8 хвилин.злийте воду.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Нагрійте у великій сковороді на середньому вогні оливкову олію і обсмажте цибулю разом з яловичим фаршем.якщо ви не використовуєте яловичий фарш, обсмажте в оливковій олії тільки цибулю (зіті дивно гарні на смак навіть без м'яса).
- Як тільки цибуля і м'ясо підрум'яняться, додайте в каструлю обидві банки соусу.як тільки соус закипить, зменшіть температуру і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.
- В окремій мисці змішайте одне ціле яйце і сир Рікотта.змішуйте до однорідної маси.
- Змішайте в мисці зіті і рікотту.поставте в сторону.
Метод2 З 2:
Викладання зіті
Метод2 З 2:
- Візьміть форму для запікання 23 на 33 см і почніть процес викладання, покривши дно форми товстим шаром соусу.
- Потім візьміть суміш макаронів з рікоттою і викладіть наступний шар.не викладайте занадто товстий шар з макаронів, вам необхідно буде викласти ще, по крайней мере, один шар, перш ніж запікати зіті.
- Потім додайте шар сирів пармезан і моцарелла.змішайте сири і викладіть на макарони.
- Закінчите, посипавши шар сушеним орегано і сушеним базиліком.
- Повторіть шари, поки не використовуєте всі інгредієнти, крім шматка моцарели.
- Наріжте шматок моцарели товстими скибочками і викладіть їх на останній шар зіті.
- Випікайте 30 хвилин, поки сир не розтане повністю і злегка не підрум'яниться.
- Подавайте.
Поради
- Намагайтеся не переварити макарони, інакше вони будуть дуже м'які і легко рватися.
- Постарайтеся приготувати макарони до стану "аль денте".
- Ви можете використовувати для макаронів будь-який соус, який вам подобається.
Попередження
- Завжди застосовуйте заходи безпеки, працюючи з кухонною плитою.
- Не обпечіться.
Що вам знадобиться
- Каструля
- велика ложка
- Плита
- друшляк
