Немає нічого смачнішого домашнього хліба, намазаного товстим шаром вершкового масла, з кухлем гарячого супу або кави. Випікання хліба означає включення духовки, спека на кухні і невеликий безлад. Тепер ви можете насолодитися свіжоспеченим хлібом, спеченим на стільниці, зробивши це в рисоварці. Це чисто, легко чистити після, а хліб-просто смакота.
Час приготування-30 хвилин
Тісто піднімається-1 година
Час випікання-1.5-3 години
Інгредієнти
- 350 г борошна (2.5 склянки)
- 5 г дріжджів (приблизно 1.25 чайної ложки)
- 21 г цукру (приблизно 1.5 столові ложки)
- 6.5 г солі (приблизно 1.5 чайної ложки)
- 21 г вершкового масла (приблизно 1.5 столові ложки)
- 30 мл молока
- 180 мл води
- приблизно 5 годин
Кроки
- Уважно прочитайте всі інструкції, особливо, що стосуються пожежної безпеки.
- Всипте 5 г дріжджів вмиску абостакан і додайте дрібку солі і приблизно ¼ склянки теплої води.вода повинна бути між 43 - 48 °C. залиште стояти приблизно 10 хвилин.
- Тим часом, всипте борошно разом з сіллю і цукром безпосередньо в рисоварку.
- Влийте молоко в борошно, яка знаходиться в рисоварці.
- Влийте суміш дріжджів з першого кроку безпосередньо до сухих інгредієнтів.
- Місіть тісто протягом 8-10 хвилин, потім сформуйте кульку з тіста, додавши трохи борошна, якщо воно здається занадто вологим.якщо тісто дуже липке, тоді занурте руки в борошно, щоб тісто не прилипало до рук, поки ви будете місити його.
- Додайте вершкове масло до кульки з тіста.буде легше, якщо ви наріжете вершкове масло на маленькі шматочки. Також вершкове масло має бути м'яким, кімнатної температури. Масло також допоможе при змазуванні миски рисоварки при приготуванні, щоб хліб не прилипав до сторін. Замісіть масло в кульку тіста, поки масло повністю не вбереться в тісто і не залишиться грудочок.
- Залиште на годину в мисці рисоварки в теплому місці або включіть теплу функцію рисоварки. це перше сходження тесту.
- Зверніть увагу, що поки тісто залишено в спокої, воно подвоюється.це відбувається через те, що дріжджі, які є в тесті, поїдають крохмаль і цукор, що містяться в борошні, і видихають вуглекислий газ. Вуглекислий газ або розчиняється в тесті, або розширює бульбашки повітря в тесті, які з'явилися при змішуванні, тим самим стаючи причиною збільшення!
- Підніміть тісто з миски, і з силою Киньте його назад.зробіть це кілька разів, поки тісто не повернеться до свого оригінального розміру. Знову залиште його в теплому місці. Це друге сходження тесту.
- Зверніть увагу, що друге сходження буде таким же, як перше. просто залиште його в спокої на один годину, і воно знову подвоїться в розмірах. Так працюють дріжджі.
- Запікайте протягом однієї години, але через півгодини перевірте готовність.переконайтеся, що дно не підгорає. Температура різниться для всіх рисоварок, так що вам доведеться з'ясувати що найбільше підходить вам. Запишіть час і кроки, щоб запам'ятати все на наступний раз.
- Переверніть хліб. Це другий період випікання. Це також має бути 1 година, але, можливо, не знадобиться так довго. Тут час буде залежати від вашої рисоварки.
- Переверніть і випікайте ще один раз протягом того ж часу, як перші два рази.
- Готово.
Поради
- Хліб готовий, якщо він відчувається порожнистим при натисканні.
- Це дуже м'який хліб, його смак не дуже сильний, тому він може легко вбирати інші аромати.
- Коли ви зробите хліб кілька разів, ви зможете регулювати інгредієнти на свій смак.
- Охолодіть хліб трохи перед тим, як їсти.
- Більш солоний хліб відмінно підходить з Чилі.
- Нерозумно говорити про виключення рисоварки.
- Якщо ваша рисоварка зупиняє приготування до готовності хліба, ви можете вставити гумки в кнопку включення, щоб вона залишаласявключеною. робіть це тільки в тому випадку, якщо ви будете стежити за рисоваркою, інакше це пожежонебезпечно.
- Причина полягає в тому, що середня рисоварка запрограмована на відключення при досягненні певної температури-температури, при якій рис повинен бути повністю готовий. Проте, так як ви випікаєте хліб, то вам знадобиться більше часу на приготування, ніж для рису. Якщо ви будете утримувати кнопку приготування пальцем або об'єктом, рисоварка буде продовжувати визначати температуру і відключатися.
Попередження
- Пам'ятайте, що ви використовуєте рисоварку для того, для чого вона ніколи не була призначена.Не залишайте рисоварку без уваги, і тримайте її подалі від вогненебезпечних матеріалів (папір, фіранки і т.д.).
- Рисоварки відключаються, коли температура піднімається вище 100 градусів Цельсія. Коли Ви змушуєте її залишатися включеною, вона нагрівається набагато більше. На додаток до ризику пожежі, це також може вкоротити життя вашої рисоварки і анулювати гарантійне обслуговування.
Джерела
- Instructables - Original source of this article. Shared with permission
