Як приготувати курку з рисом (з ілюстраціями)

Смажена курка з рисом-популярна страва китайських ресторанів у багатьох країнах. Це-чудовий рецепт для домашнього приготування. Якщо у вас залишився холодний варений рис, є яйця, якісь частини курки і заморожені або свіжі овочі, ви можете приготувати цю страву. Для приготування смаженої курки з рисом дотримуйтесь наших інструкцій.

Частина1З 5:

Приготуйте рис

Візьміть 4 чашки (600 г) білого рису, що залишився у вас.можете взяти рис з холодильника і відразу ж його використовувати.
- Якщо у вас немає залишився від обіду вареного рису, доведіть 2 склянки (473 мл) води до кипіння. Покладіть в каструлю з киплячою водою 2 склянки (370 г) білого рису «басматі». Закрийте каструлю кришкою і зробіть маленький вогонь. Варіть рис на маленькому вогні протягом 20 хвилин. Потім спробуйте, чи готовий він. Вимкніть вогонь і дайте рису постояти 5 хвилин на плиті, потім розпушити виделкою. Розкладіть рис на аркуші для випічки, щоб він охолов до кімнатної температури.
- Для швидкого приготування рису можете також використовувати рисоварку. Зварений рис залиште на аркуші для випічки на кухні або в холодильнику, щоб він охолов.

Частина2З 5:

Приготуйте курчати

Наріжте невеликими кубиками очищені від шкіри і кісточок курячі грудки.приправте їх сіллю і перцем.
Налийте 2 - 3 ст. л. (30 - 44 мл) олії у велику сковороду або казанок з опуклим дном. Поставте її на середній (або трохи більше середнього) вогонь. Масло повинно закривати дно сковорідки або Казанка.
Покладіть курку на сковороду і обсмажте її з усіх боків в маслі. шумівкою Вийміть курку.
Накрийте миску з куркою так, щоб вона залишалася гарячою.

Частина3З 5:

Приготування овочів

Наріжте дрібно 1 маленьку цибулину і 2 зубчики часнику.
Вийміть з морозильника пакет із замороженим горошком і морквою.
Додайте на сковороду 1 ст. л. (15 мл) олії, якщо в ній масло не покриває дно.
- Ви можете також використовувати свіжий горошок і моркву. Наріжте моркву заздалегідь.
Покладіть заморожений горошок і заморожену моркву на розігріту сковороду.готуйте, помішуючи дерев'яною ложкою, протягом 2 хвилин, до м'якості.
За хвилину-півхвилини до готовності додайте дрібно нарізаний часник.

Частина4З 5:

Додайте яйця

Збийте три великих яйця в маленькій мисці.
На сковороді звільніть місце для приготування яєць.додайте трохи масла, якщо його там недостатньо.
Додайте яйця.коли вони почнуть смажитися, розмішайте яєчню дерев'яною ложкою. Готові яйця перемішайте з овочами.

Частина5 З 5:

Змішайте печеня з рисом

Додайте на сковороду ще масла, якщо його буде недостатньо для смаження рису.кількість масла залежить від того, наскільки жирну курку з рисом ви любите.
Додайте на сковороду охолоджений рис.
Додайте приготовлену курку.
Додайте на сковороду 1/4 склянки (59 мл) соєвого соусу.
Все добре розмішайте і смажте, помішуючи, до готовності всіх інгредієнтів.
Готуйте до повного випаровування рідини і до тих пір, поки рис не стане золотистим.
Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею і негайно подавайте на стіл.