1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як запекти картоплю на грилі

Як запекти картоплю на грилі

Картопля, приготована на грилі – смачна страва, яка порадує близьких і друзів під час сімейного обіду або вечері. Хоча може здаватися, що не так-то просто приготувати цю страву, так як картопля може бути сирим всередині, не переживайте, поради з цієї статті допоможуть вам правильно це зробити. Існує багато способів приготування картоплі. Ви можете приготувати картоплю цілком, порізати його навпіл або на часточки. Крім того, ви можете готувати картоплю в шкірці або без неї. Більш того, ви можете використовувати фольгу або обійтися без неї. Експериментуйте! Спробуйте різні варіанти приготування і дуже скоро ви станете справжнім кулінаром, який вміє приготувати картоплю на грилі по-різному.

Метод1З 4:
Приготування картоплі у фользі

  1. Помийте картоплю. Помийте кожну картоплину під холодною водою. Руками або губкою очистіть кожну картоплину від бруду.
  2. Підготуйте кожну картоплину.використовуючи гострий ніж або ніж для овочів, видаліть пошкодження або зелені плями.
  3. Висушіть картоплю, промокнувши його сухим рушником.Суха Картопляна шкірка вбирає більше масла і приправ, роблячи картоплю смачніше і ароматні.
  4. Зробіть отвір у кожній картоплині.перш ніж загортати картоплю в фольгу, виделкою зробіть кілька отворів в кожній картоплині. Завдяки цьому картопля не буде сирим всередині.
  5. Загорніть картоплю у фольгу.підготуйте листи фольги і оберніть кожну картоплину нею. Картоплина повинна бути повністю загорнута у фольгу.
    • Кожну картоплину покладіть в центр фольги і щільно оберніть. Особливу увагу приділіть краях, загорніть їх таким чином, щоб вони повністю закривали картопля і не розгорталися.
  6. Помістіть картоплю на гриль.Увімкніть гриль і встановіть режим високої температури. Розкладіть картоплю, загорнутий у фольгу. Покладіть картоплини близько один до одного в те місце, де ви відчуваєте більше тепло.
    • Якщо ви готуєте багато картоплі, покладіть його в кілька рядів в найгарячішій частині гриля. Коли нижня частина буде готова, Ви зможете перевернути картоплю на іншу сторону.
  7. Закрийте гриль і готуйте.закрийте кришку гриля і готуйте картоплю протягом 40 хвилин. Якщо ви поклали картоплю в кілька рядів, через час перекладіть картоплю на іншу сторону. Якщо ви пробуєте цей метод перший раз, частіше розгортайте картопля, перевіряючи його на готовність(розгорніть фольгу щипцями; будьте обережні, щоб не обпектися). Якщо картопля ще не готова, загорніть її знову і покладіть назад на гриль..
    • Якщо картопля готова зовні, але сирої всередині, покладіть його в найгарячішу частину гриля і закрийте його.
    • Кількість тепла, випромінюваного нагрівальними елементами гриля і розмір картоплі, визначають час його приготування. Як правило, для приготування картоплі у фользі на грилі під кришкою потрібно від 30 до 45 хвилин.[1]
    • За 5-10 хвилин до кінця приготування Картоплю можна розгорнути і залишити на грилі розгорнутим, щоб підрум'янилася шкірка.

Метод2З 4:
Приготування картоплі без фольги

  1. Помийте картоплю. Помийте кожну картоплину під холодною водою. Руками або губкою очистіть кожну картоплину від бруду..
  2. Підготуйте кожну картоплину.використовуючи гострий ніж або ніж для різання овочів, видаліть пошкодження або зелені плями.
  3. Висушіть картоплю, промокнувши його сухою чистою тканиною.Суха Картопляна шкірка вбирає більше масла і приправ, роблячи картоплю смачніше і ароматні. .
    • Не проколюйте картоплю, якщо ви збираєтеся готувати його без фольги. Завдяки цьому картопля не буде сухою і збереже необхідну вологу всередині.
  4. Змастіть шкірку картоплі маслом.завдяки цьому картопля не буде прилипати до грат, а його шкірка буде мати приємну хрустку скоринку.
    • У маленькій мисочці змішайте рослинне масло з невеликою кількістю вершкового масла, сіллю, перцем і часником. Цією сумішшю ви будете покривати картоплю.
  5. Покладіть картоплю на шампур. Завдяки цьому процес приготування буде легше. Одягніть 3-4 картоплини на кожен шампур в залежності від їх розміру.
    • Ви також можете розкласти картоплю прямо на решітці гриля, якщо вам так більше подобається.
  6. Покладіть картоплю на решітку гриля.розмістіть картопля так, щоб він не підгорів.
  7. Готуйте картоплю.готуйте картоплю при закритій кришці протягом 30-40 хвилин, в залежності від розміру картоплі. Час від часу перевертайте картоплю.[2]

Метод3З 4:
Приготування картоплі порізаної на скибочки

  1. Помийте картоплю. Помийте кожну картоплину під холодною водою. Руками або губкою очистіть кожну картоплину від бруду.
  2. Підготуйте кожну картоплину.використовуючи гострий ніж або ніж для овочів, видаліть пошкодження або зелені плями.
  3. Почистіть картоплю і замочіть його у воді (за бажанням).зніміть шкірку з картоплі, використовуючи гострий ніж. Видаліть пошкодження та зелені плями. Коли ви почистите картоплю, помістіть його в холодну воду і нехай він знаходиться у воді до тих пір, поки ви не будете готові продовжувати процес приготування.
    • Помістивши картоплю в холодну воду, ви попереджаєте його знебарвлення.
    • Будьте обережні, коли чистите картоплю.
  4. Поріжте картоплю на шматочки.поріжте кожну картоплину на великі шматочки або скибочки. Ви можете використовувати звичний для вас спосіб нарізки.
  5. Змастіть картоплю маслом і спеціями.покрийте картоплю рослинним маслом і спеціями.
    • Зробіть це якомога швидше. Завдяки цьому картопля не потемніє і не прилипне до решітки, коли ви покладете його на неї.
    • У маленькій мисці змішайте рослинне масло з невеликою кількістю вершкового масла, сіллю, перцем і часником.
  6. Помістіть шматочки картоплі безпосередньо на решітку гриля.покладіть кожен шматочок зрізаною стороною вниз. Якщо ви порізали картоплю на невеликі шматочки, Ви можете розмістити їх на фольгу або нанизати на шампур, перш ніж поміщати на гриль.
  7. Готуйте картоплю.розігрійте гриль до середньої температури і готуйте протягом 5 - 6 хвилин, після чого переверніть картоплю. Готуйте на другій стороні 5-6 хвилин. Запікайте до готовності. Картопля повинен придбати красиву золотисту скоринку. Подавайте картоплю гарячим.

Метод4З 4:
Спеції для приготування картоплі

  1. Перед запіканням вам необхідно вмочити кожну картоплину в спеції, змішані з маслом.використовуйте оливкову олію з крупною сіллю, свіжомеленим перцем або невеликою кількістю червоного перцю і рубаною зеленню, наприклад розмарином, чебрецем і шавлією..
    • Ви також можете використовувати часник, масло, сіль та інші спеції, які вам подобаються.
  2. Приготуйте соус і покрийте їм картоплю перед запіканням.використовуйте гірчицю, майонез і зелень. Умочіть кожну картоплину або її шматочок в приготований вами соус.
  3. Приготуйте суміш спецій.змастіть картоплю оливковою олією, перед тим як покривати його спеціями. Ретельно покрийте кожну картоплину сумішшю спецій.
    • Використовуйте сіль, кмин, коріандр, червоний перець, мелений червоний перець, запашний перець, свіжомелений чорний перець, чебрець і 1-1 / 2 чайної ложки солі і трохи цукру.
  4. Приготуйте картоплю з іншими овочами.ви можете експериментувати і створити своє чудове блюдо. Нарізану цибулю, моркву або сквош - хороші варіанти овочів, які можна запікати разом з картоплею на грилі..

Поради

  • Солодка картопля (батат) теж підходить для запікання як у фользі, так і без неї.
  • Зробіть порційні пакетики з фольги, покладіть туди стільки шматочків картоплі, скільки розраховано на одну порцію. Гостям буде легше брати частування з решітки гриля.
  • Якщо ви хочете щоб шкірка картоплі вийшла хрусткою, розгорніть фольгу через 20-30 хвилин після приготування і покладіть картоплю прямо на решітку гриля на 10 хвилин, запікайте до готовності.
  • Для того щоб прискорити процес приготування картоплі на грилі, ви можете пасерувати картоплю протягом 10 хвилин, а потім покласти його на гриль на 5-10 хвилин.
  • Ви також можете прискорити процес приготування, використовуючи мікрохвильову піч. Покладіть картоплю в мікрохвильову піч і готуйте протягом 2-4 хвилин з кожного боку (без фольги, звичайно), після чого запікайте на грилі протягом 5-10 хвилин.[3]

Попередження

  • Якщо більша частина картоплини Зелена, викиньте її. Така картоплина гірка на смак і небезпечна для вашого здоров'я (оскільки зелена частина містить соланін).[4]

Що вам знадобиться

  • гострий ніж або ніж для овочів
  • Алюмінієва фольга
  • Кисть для змазування овочів
  • Миска
  • шампури

Джерела

  1. ↑ Http://www.grillingbakedpotatoes.com/grill-potatoes/
  2. ↑ Http://www.finecooking.com/articles/how-to/grilled-potatoes.aspx?pg=0
  3. ↑ Http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1420/grilling-potatoes.asp
  4. ↑ Http://www.accessdata.fda.gov/scripts/plantox/detail.cfm?id=1364

Ще почитати: