Флан-це десерт з яєчного заварного крему, який дуже популярний в більшості латиноамериканських країн. Це легкий у приготуванні, поживний і смачний десерт. Проте, його не варто пробувати людям з алергією на яйця і молоко.
Інгредієнти
- ¾ склянки (170 г) цукру
- 1 3/4 - 2 склянки (413-473 мл) згущеного молока без цукру
- 5 – 6 яєчних жовтків
- 1 – 2 цілих яєць
- 1 банка (380 г) згущеного молока з цукром
- 3/4-1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- коричневий цукор
Кроки
- Змішайте яйця (жовтки і трохи білків), згущене молоко з цукром, згущене молоко без цукру і чайну ложку екстракту ванілі.розмішайте до повністю однорідної консистенції.
- Посипте або розподіліть кілька столових ложок коричневого цукру на формочки, куди ви збираєтеся влити флан.
- Карамелізуйте цукор в духовці або на плиті протягом приблизно 3 хвилин або поки цукор розтане.
- Влийте суміш (див. вище) у форму з нержавіючої сталі або алюмінію, або в окремі керамічні формочки.
- Помістіть формочки з фланом в пароварку і готуйте на пару протягом приблизно 20-30 хвилин.він буде готовий тоді, коли суміш не буде прилипати до зубочистки при протиканні.
- Залиште готовий флан охолонути протягом 15 хвилин.поставте в холодильник принаймні на 3 години.
- За допомогою ножа акуратно відокремте краї флану від миски.
- Потім переверніть миску на сервірувальну тарілку.або ж прикрасьте краю форми так, щоб вам залишалося лише зняти кришку форми.
- Подавайте!
Що вам знадобиться
- велика миска
- ніж
- яйця
- ваніль
- Молоко
- Форма для запікання
- Пароварка
