приправлення глазур'ю
глазур додасть філе лосося солодкість. І маринад, і глазур є вологими способами приправлення. Різниця полягає в тому, що ви витримуєте рибу в маринаді, щоб наситити ароматом перед приготуванням, а глазур'ю ви поливаєте лосось після того, як він вже приготувався.
-
покладіть вершкове масло і персики в миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.накрийте миску паперовим рушником і нагрівайте в мікрохвильовій печі протягом 45-60 секунд. Вершкове масло і персики повинні почати об'єднуватися.
-
додайте сік лайма, часник і гірчицю і ретельно змішайте виделкою або невеликим віночком.
-
налийте 1 склянку (240 мілілітрів) глазурі в окремий контейнер.ви поллєте цією сумішшю філе лосося в кінці процесу приготування. Покладіть цю глазур в холодильник.
-
візьміть 4-літровий закривається поліетиленовий пакет для зберігання харчових продуктів в морозильній камері.налийте в нього залишки глазурі і покладіть лосось. Щипцями переверніть рибу для рівномірного покриття.
-
поставте лосось в холодильник на 20 хвилин.в цей час розігрійте духовку до 200ºC. Викладіть металеву форму для випікання алюмінієвою фольгою, а зверху розпорошите жир для готування.
-
дістаньте лосось з пакета і викиньте залишки маринаду.покладіть рибу в деко шкірою вниз.
-
випікайте лосось протягом 10 хвилин на кожні 2,5 см товщини філе, покриваючи глазур'ю кожні 5 хвилин.використовуйте склянку (240 мл) глазурі, яку ви раніше поставили в холодильник, і кулінарну кисть. Змащуйте глазур'ю верхню частину лосося.
- перевірте готовність лосося, відокремивши його плоть виделкою. Якщо ви віддаєте перевагу менш просмажений лосось, готуйте його меншу кількість часу.
-
дістаньте готовий лосось з духовки.розділіть на 6-8 порцій і подавайте на стіл.