Приготовані на грилі креветки-смачна страва, яке, безсумнівно, порадує будь-якого любителя морепродуктів. З огляду на найменшу кількість зусиль і смачний результат, приготовані на грилі креветки, фактично, є одним з найбільш корисних страв. Перейдіть до кроку 1, щоб дізнатися, як ви можете приготувати на грилі креветки для наступного прийому їжі.
Кроки
Метод1 З 2:
Підготовка креветок
Метод1 З 2:
- Купуйте креветки в магазині морепродуктів.якщо можливо, купіть креветки в той день, в який ви плануєте їх готувати. Креветки швидко розморожуються і можуть швидше зіпсуватися. Купуйте свіжі креветки в той день, в який ви плануєте готувати їх. Купуйте або гігантські, або дуже великі креветки для більш легкого приготування на грилі. Більш маленькі різновиди креветок, швидше за все, проваляться крізь грати гриля.
- Креветки приходять в самих різних кольорах. Найбільш поширеними кольорами є коричневий, сіро-зелений і злегка рожевий.
- Очистіть креветки (необов'язково).креветки можна приготувати на грилі в панцирі або без. Видаліть весь панцир, виключаючи частину навколо хвоста креветки. Хвіст буде служити в якості ручки для вмочування і поїдання смажених морепродуктів. Приготування в панцирі створить більш ніжне м'ясо і сильний креветочний смак. Зняття панцира дозволить маринаду просочити м'ясо і надати морепродуктів більш насичений смак спецій.
- Використовуйте ножиці або гострий ніж, щоб розрізати панцир уздовж задньої частини креветок. Будьте обережні, не порвіть м'ясо креветок. Часом у креветок дуже м'які панцири. Якщо ви виявите, що це так, тоді можете зняти панцир пальцями.
Витягніть жили з креветок.використовуйте маленький, але гострий ніж, щоб відрізати задню частину кожної очищеної креветки. Витягніть жили під час миття креветок під холодною водою. Жила найбільш помітна у гігантських або дуже великих креветок. Вам не обов'язково видаляти жилу, але жили у креветок часто заповнені піском, а це означає, що креветки будуть піщаної текстури.- Якщо ви подивитеся на креветки і не побачите жилу взагалі, значить, вони вже очищені в магазині морепродуктів.
- Підсильте аромат креветок.є відмінний спосіб зробити це-шляхом маринування креветок. Існують сотні видів маринадів, які ви можете спробувати - від пряного до приємно-солодкого і солоного. Покладіть креветки в миску і залийте їх маринадом. Накрийте миску кришкою або фольгою, нехай креветки вбирають аромати маринаду.
- Ви також можете просто намазати креветки оливковою олією, щоб допомогти їм приготуватися на грилі.
- Натріть очищені креветки спеціями, щоб надати їм аромат.
Метод2 З 2:
Приготування креветок на грилі
Метод2 З 2:
- Виберіть між гратами і шампурами.креветки можна приготувати на грилі, або на решітці, або коли вони нанизані на шампури. Якщо ви вирішите використовувати дерев'яні шампури, витримайте їх у воді протягом декількох годин, перш ніж почати приготування на грилі - шампури можуть спалахнути, якщо вони не вимочені. Решітка не потребує підготовки. Який би метод ви не використовували, елемент повинен розташовуватися на відстані 8-10 см.від помірно-сильного вогню.
- Металеві шампури не потрібно замочувати, а працюють вони так само, як дерев'яні шпажки.
- Приготуйте креветки на грилі.Тримайте креветки на грилі протягом п'яти-семи хвилин. Вам потрібно буде перевернути креветки на половині процесу приготування так, що обидві сторони креветок будуть готуватися рівномірно. Дивіться за креветками, поки вони готуються-зовнішня сторона креветок повинна стати добре рожевого кольору, коли вона приготовлена, в той час як м'ясо всередині має стати білим і непрозорим.
- Будьте обережні, не пересмажте креветки, інакше вони стануть жорсткими і" гумовими " (це - погана текстура для креветок).
- Зніміть креветки з гриля, коли вони готові.покладіть їх на чисту тарілку. За даними адміністрації з контролю за продуктами харчування та ліками, приготовані морепродукти, покладені на блюдо, на якому колись лежали сирі морепродукти, призведуть до зараження їжі. Їжте креветки відразу, тому що вони найсмачніші і свіжі, коли тільки зняті з гриля.
- Насолоджуйтесь!
Поради
- Залиште достатньо вільного простору в кінці кожного шампура, щоб можна було легко брати його для перевертання.
- Проколюючи креветки шампуром, складіть морепродукти в U-подібну форму і проколіть їх двічі. Це допоможе тримати їх стійкими і неушкодженими на палиці при переміщенні.
Попередження
- Креветки, що пахнуть аміаком-несвіжі, вживати їх в їжу небезпечно. Якщо ви відчули небажаний запах, попросіть у обслуговуючого персоналу по морепродуктам свіжу, недавно розморожену партію креветок.
Що вам знадобиться
- Креветки (гігантські або дуже великі)
- Маринад
- Ножиці
- Маленький, гострий ніж
- решітка / шампури
- Гриль
- чисте блюдо
