1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як робити фаршировані гриби

Як робити фаршировані гриби

Фаршировані гриби-це смачне і поживне блюдо, яке можна подавати в якості аппетайзера або закуски для обідів або вечірок. Ви також можете приготувати гриби для себе, якщо раптом у вас виникне бажання їх покуштувати. Є безліч рецептів, як смачно готувати фаршировані гриби. Майже всі з них вимагають менше години на приготування, включаючи час, необхідний для підготовки інгредієнтів. Якщо ви хочете дізнатися, як робити фаршировані гриби, то прочитайте нашу статтю.

Інгредієнти

Прості фаршировані гриби

  • 1/2 склянки панірувальних сухарів (бажано в італійському стилі)
  • 1/2 склянки тертого сиру (бажано Пекоріно Романо)
  • 2 очищені і подрібнені зубчики часнику
  • 2 ст. ложки нарізаних свіжого листя петрушки
  • 1 ст. ложку нарізаних свіжого листя м'яти
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • 28 великих (5 см в діаметрі) капелюшків білих грибів
  • сіль і чорний перець за смаком

Фаршировані печериці з беконом

  • 1 фунт печериць
  • 3 скибочки дрібно нарізаного бекону
  • 1/2 склянки нарізаної цибулі
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1 склянка тертого сиру (бажано Моцарелла)
  • 1/2 склянки панірувальних сухарів
  • 1/4 чайної ложки орегано
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 столової ложки оливкової олії

Запечені фаршировані печериці з крабовим м'ясом

  • 24 великих гриба без ніжок
  • 2 великих яйця
  • 1 склянка майонезу
  • 2 столової ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка сухої гірчиці
  • 1 чайна ложка вустерського соусу
  • 1/4 чайна ложка солі
  • 1 фунт крабового м'яса
  • 1/4 склянки панірувальних сухарів
  • 2 столові ложки суміші Халф енд Халф
  • 1 чайної ложки приправи для крабових бульйонів

Фаршировані гриби з трьома різними начинками

  • 12 печериць
  • 90 г вершкового масла
  • 1 столова ложка нарізаного чебрецю
  • 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
  • 1 очищена і нарізана груша
  • 4 г. блакитного сиру
  • 3 зубчики подрібненого часнику
  • 2 столові ложки нарізаної петрушки
  • 3 столові ложки панірувальних сухарів
  • 1 столова ложка сиру Пармезан
  • 4 великі розрізані курячі печінки
  • 1/2 очищеного і нарізаного зеленого яблука
  • 1 нарізана цибулина цибулі-шалота
  • 2 столові ложки портвейну
  • 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
  • сіль і перець за смаком

Метод1З 4:
Прості фаршировані гриби

  1. Нагрійте духовку до 205 °C. [1]
  2. Зробіть начинку для грибів.для цього змішайте в мисці 1/2 склянки панірувальних сухарів, 1/2 склянки тертого сиру Пекоріно Романо, два подрібнені зубчики часнику, 2 столові ложки свіжої італійської петрушки, і 2 столові ложки оливкової олії. Добре перемішайте.
  3. Додайте сіль і перець за смаком.
  4. Налийте на деко одну столову ложку оливкової олії.рівномірно розподіліть масло по деку, щоб гриби не пригорали до нього.
  5. Видаліть ніжки у 28 великих (5м см в діаметрі) грибів. Витріть капелюшки паперовими рушниками.
  6. Ті місця, де в капелюшках росли ніжки, заповніть начинкою.
  7. Полийте начинку оливковою олією.начинка від цього буде ще смачніше.
  8. Запікайте гриби протягом 25 хвилин.помістіть фаршировані гриби в духовку і запікайте їх, поки вони не стануть м'якими, а начинка не покриється золотистою скоринкою.
  9. Подавайте до столу.такі гриби будуть не тільки ідеальним гарніром, але також підійдуть в якості основного блюда.

Метод2З 4:
Фаршировані гриби з беконом

  1. Нагрійте духовку до 190 °C. [2]
  2. Зріжте у грибів ніжки.ніжки потрібно дрібно нарізати-ви будете використовувати їх в начинці. Вам також слід вишкребти ложкою трохи м'якоті з грибних шапок, щоб було більше місця для начинки.
  3. Зробіть начинку.налийте в сковорідку 2 столові ложки оливкової олії, а потім покладіть туди 3 скибочки дрібно нарізаного бекону, 1/2 склянки подрібненої цибулі , один подрібнений зубчик часнику, а також нарізані грибні ніжки. Підсмажуйте все це протягом 3-5 хвилин, поки цибуля і ніжки не стануть м'якими.
  4. Злийте оливкову олію.
  5. Додайте інші інгредієнти.додайте в начинку один стакан тертого сиру Моцарелла, 1/2 склянки панірувальних сухарів, 1/4 чайної ложки орегано, і 1/4 чайної ложки солі. Акуратно перемішайте інгредієнти.
  6. Покладіть начинку в грибні капелюшки.
  7. Покладіть грибні шапки на деко.
  8. Запікайте їх протягом 10 хвилин.цього часу буде достатньо, щоб добре розплавився сир, і не підгоріли інгредієнти.
  9. Подавайте до столу.насолоджуйтесь цим чудовим блюдом зі сметаною.

Метод3З 4:
Запечені фаршировані печериці з крабовим м'ясом

  1. Візьміть 24 великі гриба і відріжте у них ніжки.акуратно вишкребіть ложкою трохи м'якоті з капелюшків.[3]
  2. Намажте маслом деко.
  3. Нагрійте духовку до 190° C.
  4. Зробіть яєчну суміш.змішайте в мисці одне велике яйце, одну столову ложку майонезу, одну столову ложку лимонного соку, одну чайну ложку сухої гірчиці, одну чайну ложку вустерширського соусу, і 1/4 чайної ложки солі. Все гарненько збийте.
  5. Змішайте крабове м'ясо з панірувальними сухарями.змішайте в мисці 1 фунт крабового м'яса і 1/4 склянки панірувальних сухарів.
  6. Полийте крабове м'ясо яєчною сумішшю. Акуратно перемішайте інгредієнти.
  7. Наповніть грибні капелюшки крабовою начинкою.покладіть начинку в центр кожної капелюшки і акуратно притисніть її ложкою, щоб вона краще сиділа там.
  8. Покладіть гриби на деко.гриби повинні лежати окремо один від одного.
  9. Помістіть деко в духовку.запікайте гриби протягом приблизно 18 хвилин, поки вони не почнуть стікати соком.
  10. Зробіть соус для начинки.у той час, як гриби готуються, збийте в мисці одне велике яйце, додавши до нього один стакан майонезу, одну столову ложку лимонного соку, і дві столові ложки суміші Халф енд Халф.
  11. Дістаньте гриби з духовки.
  12. Полийте кожен гриб соусом. Це значно поліпшить їх смак.
  13. Запікайте гриби ще 8 хвилин.Соус повинен трохи згуститися, але стежте, щоб гриби не підгоріли.
  14. Подавайте до столу.Насолоджуйтесь грибами, полив їх зверху лимонним соком.

Метод4З 4:
Грибы, фаршировані трьома різними начинками

  1. Приготуйте гриби.видаліть ніжки і вишкребіть чайною ложкою трохи м'якоті з капелюшка. Потім нагрійте сковороду на середньому вогні. [4]
  2. Підсмажте гриби.коли сковорідка нагріється, покладіть в неї 20 грам вершкового масла і половину грибів. Змастіть гриби у вершковому маслі і готуйте їх, поки вони не обсмажити. Посипте їх з сіллю і перцем, а потім розкладіть їх на деку. Підсмажте решту грибів.
  3. Зробіть начинку з синього сиру.змішайте 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, одну очищену і нарізану кубиками грушу, і 4 грами блакитного сиру. Додайте солі і перцю. У вас вийде солодка, вершкова, і хрустка начинка.
  4. Зробіть начинку з масла.змішайте разом 50 грам вершкового масла, 3 зубчики подрібненого часнику, 2 столові ложки нарізаної петрушки, 3 столові ложки панірувальних сухарів, і одну столову ложку сиру Пармезан. Додайте солі і перцю за смаком.
  5. Зробіть начинку з курячої печінки.розтопіть в сковороді близько 20 грамів вершкового масла. Додайте в сковорідку 4 великі курячі печінки, половину очищеного і нарізаного на часточки зеленого яблука, і одну нарізану цибулину. Гарненько перемішайте інгредієнти.
  6. Додайте 2 столові ложки портвейну.готуйте протягом ще однієї хвилини, а потім зніміть сковорідку з вогню.
  7. Заповніть гриби начинками і починайте їх смажити.покладіть в чотири гриба начинку з синім сиром, в інші чотири гриба начинку з маслом, і в решту чотири гриба начинку з курячою печінкою. Обсмажуйте гриби на грилі приблизно 3-5 хвилин, поки вони не стануть золотистого кольору.
  8. Подавайте до столу.зніміть гриби з вогню і дайте їм охолонути на пару хвилин. Подавайте до столу, посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Що вам знадобиться

  • Сковорода середнього розміру
  • маленька сковорода
  • 2 дека
  • 2 ложки
  • 2 чайні ложки
  • 2 миски
  • обробна дошка
  • щипці
  • ніж

Джерела

  1. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/stuffed-mushrooms-recipe/index.html
  2. ↑ Http://www.food.com/recipe/stuffed-mushrooms-57228
  3. ↑ Http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Baked-Stuffed-Mushrooms-with-Crab-107052
  4. ↑ Http://www.videojug.com/film/how-to-make-stuffed-mushrooms

Ще почитати: