Як використовувати шейкер: 14 кроків (з ілюстраціями)

Шейкер для мартіні складається з декількох частин, за допомогою яких можна змішувати і охолоджувати різні коктейлі і, фільтруючи, розливати їх по келихах. Є два найпопулярніших види шейкерів-класичний шейкер (коблер) і Бостонський шейкер. Обсяг шейкера дозволяє зробити один-два коктейлі або багато шотів (коктейлі, які п'ються залпом).

Метод1 З 2:

Використовуємо коблер

Коблер складається з трьох частин — шейкерний стакан, фільтр (стрейнер) і кришка, що закриває фільтр. Ніяких додаткових пристосувань, щоб приготувати коктейль, не потрібно; шейкер легко зібрати і використовувати.

Помістіть келих для подачі в морозилку на 5 хвилин.заповніть його водою з льодом і залиште на 5 хвилин. Вилийте воду перед тим, як налити в келих напій.
Приготуйте коктейль.влийте інгредієнти коктейлю в шейкерний стакан.
Киньте туди ж лід.наповніть шейкерний стакан льодом приблизно на 2/3 або 3/4 об'єму.
Закрийте склянку кришкою з фільтром (стрейнером).
Закрийте стрейнер кришечкою. кришечку Щільно притисніть долонею. Переконайтеся, що вона щільно закрита.
Тримайте шейкер кращою рукою трохи вище плеча.тримаючи шейкер таким чином, ви не окропити гостей, навіть якщо кришечка спаде.
Струшуйте шейкер, поки на його поверхні не почне утворюватися конденсат.поява конденсату означає, що коктейль охолов.
Зніміть кришечку і налийте напій через фільтр в охолоджений келих.

Метод2 З 2:

Використовуємо Бостонський шейкер

Бостонський шейкер-складається з двох частин: скляної склянки для змішування і металевої основи. Оскільки в шейкері такого типу немає вбудованого стрейнера, вам доведеться купити стрейнер окремо.

Охолодіть келих для подачі, помістивши його в морозилку або заповнивши водою з льодом на 5 хвилин.вилийте воду перед тим, як налити в келих напій.
Влийте інгредієнти коктейлю в скляну склянку шейкера.заповніть льодом на 2/3 або 3/4 об'єму.
Переверніть основу і накрийте нею склянку для змішування, щільно одягнувши основу на склянку.охолодження льодом створить вакуум у склянці шейкера, який допоможе утримувати дві частини шейкера разом.
Струсіть коктейль, тримаючи шейкер трохи вище плеча і утримуючи обидві частини шейкера однією рукою.
Тримаючи шейкер другорядною рукою, кращою рукою зніміть основу шейкера зі склянки.можливо, доведеться злегка стукнути по краю кришки, щоб вона відійшла від склянки. Відкладіть основу в сторону.
Одягніть на склянку стрейнер і профільтруйте збитий коктейль в охолоджений келих.

Поради

Прихильники чистоти мартіні наливають напій у склянку для змішування і просто розмішують його барною ложкою, а не струшують. Якщо ви робите мартіні для гостя, запитайте його, як він віддає перевагу.
Якщо шейкера у вас немає, коктейлі можна змішувати в звичайній скляній банці. Налийте в неї інгредієнти коктейлю, заповніть льодом на 2/3 і щільно закрийте кришкою. Струсіть коктейль і налийте його через сито в келих для подачі. Переконайтеся що банку чиста і без сторонніх запахів, які можуть передатися коктейлю.
Не використовуйте подрібнений лід, якщо, звичайно, рецепт коктейлю не передбачає використання подрібненого льоду. Колотий лід невеликий і буде забивати фільтр шейкера.