Калориметри використовуються для вимірювання потенційної енергії. Одна калорія-це кількість енергії, необхідне для нагріву 1 мл води на 1 градус Цельсія. При оцінці енергетичної цінності продуктів харчування використовують кілокалорії, або ккал (1 ккал дорівнює тисячі звичайних калорій).
Кроки
Візьміть велику півлітрову алюмінієву банку без кришки (підійде банку з-під фарби або кави) і виріжте невеликий отвір в її бічній поверхні. отвір повинен розташовуватися на висоті 5-7, 5 см (2-3 дюйма) від дна банки і мати діаметр близько 5 см (2 дюйма) або трохи більше. Поставте банку на стіл дном вгору, підклавши під неї алюмінієву фольгу. (Shiny side up)-
Потім виріжте 4 отвори трикутної форми в дні банки поблизу країв.
-
Тепер вам знадобиться будь-яка ємність, наприклад, пляшка або ваза, щоб помістити в неї приблизно склянку холодної води. залийте в неї 100 мл води (щоб відміряти кількість води, вам знадобиться проградуйований стакан або мензурка). Помістіть ємність під алюмінієву банку.
-
Візьміть велику пластину з пробки і паперову скріпку. це буде тримач для їжі, який ви також поставите під алюмінієву банку.
-
Зважте їжу на вагах.
-
Наколи шматочок їжі на скріпку. для цього попередньо розігніть скріпку.
-
Крізь отвір в дні перевернутої банки просуньте термометр (не Цифровий), зануривши його в ємність з водою. запишіть показання термометра.
-
Підпаліть шматочок їжі сірником або запальничкою.
-
Поки горить їжа, записуйте показання термометра через 30-секундні інтервали. після того, як вогонь згасне, продовжуйте записувати показання термометра до тих пір, поки температура не перестане зменшуватися.
-
Знову виміряйте масу їжі і обчисліть різницю з попереднім значенням маси, знайшовши кількість згорілого речовини.
-
У разі необхідності повторіть вимірювання стільки разів, скільки буде потрібно.
-
Після вимірювань визначте кількість кілокалорій, помноживши спочатку зміна температури води на 100, тобто на кількість розігрівається води. таким чином ви отримаєте число калорій. Для визначення кількості кілокалорій помножте це число на 1000.
Поради
- Отвори повинні бути досить великими для відводу тепла, але не занадто великими, щоб виділилося тепло встигало нагрівати воду.
- Для експерименту добре підходить така їжа, як горіхи, вівсяні і кукурудзяні пластівці, продукти з високим вмістом цукру. Хліб і продукти з крупи, як і більшість овочів менш придатні.
Попередження
- Після довгого проведення експерименту банку може дуже СИЛЬНО розігрітися. Не обпекіться про неї.
- Використання вогню небезпечно.
Що вам знадобиться
- алюмінієва банка (0,5 л)
- харчові продукти
- пробкова пластина
- скріпка для паперу
- пляшка або ваза для води
- відкалібрований стакан або мензурка
- Термометр
- Алюмінієва фольга
- ніж для розрізання банки
- ваги
