1. Головна
    2. Бізнес
    3. Як назвати свій ресторан ( з ілюстраціями)

Як назвати свій ресторан ( з ілюстраціями)

Відкриваючи ваш перший ресторан, ви можете зіткнутися з труднощами, які можуть полягати в самих різних моментах, аж до вибору назви. Вам знадобиться звучна Назва, якщо у вас грандіозний проект. На щастя, ви не зобов'язані ламати над цим голову поодинці. Ви можете скористатися допомогою інших людей, щоб згенерувати хороші ідеї і побудувати бренд, який відповідає вашій цільовій аудиторії

Частина1З 3:
Мозковий штурм

  1. Мозковий штурм поодинці.якщо ви відкриваєте ресторан вскладчину з іншими людьми, вам слід для початку виділити трохи часу і зосередитися на ідеї назви на самоті. Якщо ви відразу спробуєте попрацювати групою, то перша ж ідея може здатися відмінним рішенням, в той час як у вас з'явиться набагато більше варіантів, якщо ви спочатку спробуєте обміркувати її самостійно.[1]
  2. Спробуйте техніку вільного письма.вільне письмо-це один з методів одиночного мозкового штурму. Візьміть листок паперу. Напишіть у верхній частині заголовок "назви ресторану". Далі просто пишіть все, що спадає вам на думку. Якщо вам потрібна відправна точка, почніть писати про кухню майбутнього ресторану, атмосферу, яку ви хочете створити і про всі речі, які у вас асоціюються з рестораном.[2]
    • Не обмежуйте себе під час написання. Пишіть все, що спадає на думку. Це не обов'язково повинні бути закінчені пропозиції.[3]
    • Наприклад, ви можете почати з чогось на кшталт «Ми хочемо подавати смаженого курчати, південну класику з родзинкою... спокійна, затишна атмосфера... не кухня вашої бабусі, але, можливо, вашої дивної тітоньки Бетті, у якої ніколи не було дітей. Вогні ферм. Південний шарм. Солодкий чай.»
  3. Виділіть ключові слова.перегляньте свій список і виберіть слова, які особливо унікальні та емоційні. Також виберіть слова, які насправді виражають атмосферу Вашого майбутнього ресторану. Підкресліть їх в тексті, а потім випишіть на окремий листочок паперу. Пограйте з ними, і подивіться, як вони поєднуються один з одним.[4]
    • Наприклад, це можуть бути слова "ферма», «навіжена тітонька Бетті», «Південна», «заспокійлива», і "з родзинкою". Випишіть їх.
    • Спробуйте поєднувати їх між собою. Наприклад « "Ферма навіженої тітоньки Бетті" або» Південна родзинка«, хоча» навіжена " може викликати негативні асоціації у деяких людей.
  4. Мозковий штурм в групі.як тільки ви закінчили з особистими ідеями, спробуйте зібратися разом. Ви можете обмінюватися ідеями, щоб прийти до кращого рішення групою.[5]
    • Зберіть всіх разом. Переконайтеся в тому, що навколишнє оточення комфортна і розташовує до спілкування. Запросіть деяких друзів і членів сім'ї, які не були присутні при прийнятті рішень з самого початку; свіжа кров допоможе генерувати творчі ідеї.[6]
    • Будьте впевнені в тому, що хтось записує всі ідеї. Найкраще записувати варіанти на великій крейдяній дошці, щоб усім було видно, а також друга людина може дублювати все на папері.[7]
    • Обговоріть формат ресторану і атмосфері, яку ви хочете в ньому створити. Наведіть в приклад позиції в меню і обговоріть, як буде виглядати ресторан. Дайте всім кілька хвилин для того, щоб зібратися з думками наодинці з собою, особливо якщо у інших не було можливості провести мозковий штурм поодинці перед зустріччю.[8]
    • Порадьтеся і поділіться ідеями. Коли всі особисті ідеї закінчаться, продовжуйте генерувати їх командою, створивши відкриту атмосферу і пропонуючи навіть самі дурні варіанти, щоб всі знали, що приймаються будь-які ідеї. Спробуйте поєднати ідеї один одного, об'єднуючи слова і назви, щоб придумати кілька варіантів.[9]
  5. Тримайте свої варіанти відкритими.якщо ви починаєте приховувати їх, свої вони чи чужі, ваша свідомість буде закрито для нових творчих назв. Найкраща ідея може звучати не дуже добре вперше, якщо вона занадто новаторська і незвичайна. До того ж, якщо ви критикуєте варіанти іншої людини, він, швидше за все, менш охоче буде ділитися з вами новими ідеями, тому що його перша була відхилена.[10]

Частина2З 3:
Брендинг вашого ресторану

  1. Будьте впізнавані.Ваша назва повинна давати клієнтам уявлення про те, що ви подаєте. Воно повинно допомогти їм скласти уявлення про вашому ресторані, не плутаючи їх при цьому. Незважаючи на те, що деяких клієнтів недолік інформації про заклад може тільки залучити, але також це може і відлякати інших людей.[11]
    • Наприклад, ви можете назвати свій ресторан італійської кухні Olea eoropaea, використовуючи наукову назву оливкового дерева.[12]
    • Незважаючи на це ваші клієнти можуть не асоціювати назву з італійською їжею просто тому, що не знатимуть значення слова.
  2. Будьте унікальні.вивчіть перелік ресторанів у вашому районі, особливо приділіть увагу тим, які є вашими прямими конкурентами. Наприклад, якщо ви відкриваєте ресторан італійської кухні, Вивчіть назви інших італійських ресторанів.[13]
    • Якщо всі інші використовують в назві ім'я шеф-кухаря, постарайтеся зробити щось інше, наприклад, поєднуючи два продукти в назві: «Оливки і хліб».[14]
    • Виділяйтеся на тлі конкурентів.[15]
  3. Спробуйте асоціативну назву.те, яке буде викликати у ваших клієнтів асоціації з їжею і ароматами страв, які ви подаєте, спонукаючи їх відвідати ваш заклад. Наприклад,» паруючий курча «може виявитися більш привабливим, ніж»у Річарда"[16]
  4. Асоціюйтеся з вашою кухнею.орієнтуйтеся на тип їжі, який ви подаєте у Вашому закладі. Не використовуйте англійські назва в ресторані з бразильською кухнею, крім випадків, коли ви поєднуєте дві кухні - англійську і бразильську.[17]
  5. Пропускайте назви з негативними асоціаціями.наприклад, ви можете хотіти назвати ваш заклад "брудний Курча«, в той час як» брудний" викликає негативні емоції у багатьох людей. Від назв, які містять в собі назви комах і все, що можна пов'язати зі сміттям, також краще утриматися.
  6. Подумайте про розташування ресторану.іноді ваше місце розташування може забезпечити ідеальну назву для закладу. Деякі ресторани використовують назви вулиць (подумайте про "Кухня 508" або "бістро 189"), а інші зосереджуються на районі. Наприклад, якщо ресторан розташований у місці, на якому колись був Парк розваг, ви можете використовувати це для пошуку назви.[18]
  7. Не обмежуйте себе.виберіть ім'я, яке буде рости разом з бізнесом. Наприклад, якщо зараз ви хочете подавати тільки вафлі, можливо в майбутньому ви захочете поповнити меню іншими варіантами сніданків. Врахуйте це при виборі назви.[19]

Частина3З 3:
Орієнтування на цільову аудиторію

  1. Знайте свою цільову аудиторію.з самого початку визначитеся, кого ви намагаєтеся залучити в свій ресторан. Це молодь чи, може, галасливий натовп? Або ви хочете сучасний, дорогий ресторан? Можливо, ви віддаєте перевагу спокійній атмосфері, де завжди раді гостям?[20]
  2. Скористайтеся результатами маркетингових досліджень.це найкращий спосіб для визначення вашої цільової аудиторії, її загальних характеристик і потреб. Ви можете скористатися послугами місцевого маркетолога, щоб дослідити населення району, його переваги та антипатії, а також інші моменти, що стосуються вашого закладу та демографічних питань.[21]
    • Ви можете досліджувати матеріали самостійно. Почніть з інформації про економічні показники, статистичні дані та зайнятість населення, а також показники доходів в даній області, які складаються урядом США.[22]
    • Ви також можете спробувати провести свої власні дослідження, розіславши поштою опитування зі зворотною адресою. Ви могли б запропонувати заохочення, наприклад, в якості безкоштовного вечері одному з перших клієнтів в ресторані на його відкритті.
  3. Проведіть аналіз.як тільки ви завершите дослідження ринку, попросіть проаналізувати загальні характеристики, такі як найбільш ймовірну вікову групу відвідувачів, їх доходи, і наскільки часто вони користуються соціальними медіа. Ви можете використовувати цю інформацію для просування вашої назви і бренду.[23]
  4. Сконцентруйтеся на одному з варіантів назви.тепер, коли ви звузили коло варіантів, зупиніться на тій назві, яке найбільш точно відповідає вашій цільовій аудиторії. Наприклад, молодь і галасливі компанії віддадуть перевагу дивакувате, не до кінця зрозумілу назву, в той час як старше покоління, швидше за все, віддасть перевагу чомусь більш простому і певному. Смішні назви можуть відштовхнути відвідувачів, які шукають щось більш вишукане, але сімейним воно може сподобатися.[24]

Поради

  • Не використовуйте занадто довгу назву. Коротка назва буде сприйматися людьми легше, а також воно повинно підходити до вашої реклами

Джерела

  1. ↑ Http://www.forbes.com/sites/susanadams/2013/03/05/4-steps-to-successful-brainstorming/
  2. ↑ Http://writingcenter.unc.edu/handouts/brainstorming/
  3. ↑ Http://writingcenter.unc.edu/handouts/brainstorming/
  4. ↑ Http://writingcenter.unc.edu/handouts/brainstorming/
  5. ↑ Http://www.forbes.com/sites/susanadams/2013/03/05/4-steps-to-successful-brainstorming/
  6. ↑ Http://www.mindtools.com/brainstm.html
  7. ↑ Http://www.mindtools.com/brainstm.html
  8. ↑ Http://www.mindtools.com/brainstm.html
  9. ↑ Http://www.mindtools.com/brainstm.html
  1. ↑ Http://www.mindtools.com/brainstm.html
  2. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right
  3. ↑ Http://eol.org/pages/579181/overview
  4. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right
  5. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right
  6. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right
  7. ↑ Http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/oct/08/whats-in-a-name-restaurant
  8. ↑ Http://www.foodservicewarehouse.com/education/how-to-start-a-restaurant/choosing-a-name-for-your-new-restaurant/c28304.aspx
  9. ↑ Http://www.foodservicewarehouse.com/education/how-to-start-a-restaurant/choosing-a-name-for-your-new-restaurant/c28304.aspx
  10. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right
  11. ↑ Https://www.legalzoom.com/articles/how-to-start-a-business-opening-a-restaurant
  12. ↑ Http://www.entrepreneur.com/article/217345
  13. ↑ Https://www.sba.gov/content/do-your-market-research
  14. ↑ Https://www.sba.gov/content/do-your-market-research
  15. ↑ Http://www.qsrmagazine.com/denise-lee-yohn/how-name-your-concept-and-do-it-right

Ще почитати: