Термінове повідомлення: помадка може бути смачною! Багатьом подобається зовнішній вигляд помадки, але не подобається її смак і висока вартість. Цей рецепт пропонує дешеве рішення, а смак вийде набагато краще справжньої помадки.
Інгредієнти
- півкілограма невеликого зефіру
- 2 столові ложки води
- кілограм цукрової пудри
- 1 чайна ложка ароматизатора, наприклад, ванілі, м'яти, амаретто, апельсинової есенції, лимона, лаванди
- рідкі харчові барвники
- рослинний жир
Кроки
Метод1З 3:
Приготування суміші помадки
Метод1З 3:
- Змастіть рослинним жиром дерев'яну ложку і робочу поверхню.зефір-це дуже липка субстанція, і Вам буде складно з нею працювати, якщо ви не будете використовувати велику кількість жиру в процесі приготування помадки. Жир запобігає прилипання зефіру до стільниці та дерев'яної ложки, яку ви використовуєте.
- Протріть жиром всю ложку, а не тільки нижню частину. Покрийте також і ручку.
- Протріть жиром велику обробну дошку, деко та іншу робочу поверхню, яку ви плануєте використовувати під час розкочування тіста для помадки. Це брудна робота і вам знадобиться велика поверхня.
- Помістіть зефір в мікрохвильовку у великій мисці.використовуйте найбільшу наявну миску, яка поміститься в мікрохвильовку. Покладіть зефір в миску і зверху полийте двома столовими ложками води.
- Розігрівайте зефір по 30 секунд.вам потрібно повністю його розплавити, але робити це необхідно повільно. Перевіряйте зефір кожні 30 секунд і стежте за його станом, як тільки він повністю розтане, дістаньте миску з мікрохвильовки.
- Додайте цукрову пудру.насипте в зефірну суміш половину цукрової пудри і перемішайте ложкою. Додайте ще пудри і продовжуйте змішувати. Суміш стане дуже жорсткою, і ви не зможете її перемішувати ложкою. Це знак того, що цукрової пудри досить. Можливо, вам не знадобиться вся кількість.
Метод2 З 3:
Замішування і відпочинок тесту
Метод2 З 3:
- Додайте ароматизатор і харчовий барвник.якщо ви хочете приготувати помадку різного кольору, розділіть тісто на шматочки, перш ніж додавати різні харчові барвники.
- Замісіть тісто для помадки.покладіть його на робочу поверхню. Змастіть руки великою кількістю жиру. Замішуйте тісто для помадки точно так же, як замішували б тісто для хліба. Продовжуйте, поки тісто не стане консистенції помадки; воно повинно розтягуватися і не рватися. Для цього вам треба буде місити тісто приблизно 8-10 хвилин.[1]
- Спочатку тісто може бути дуже гарячим, тому замішуйте його вкрай обережно. Зачекайте хвилину або дві, щоб тісто охололо, при необхідності.
- Тримайте рослинний жир під рукою, щоб в процесі ви могли вмочити в нього пальці, так як протягом усього процесу вам знадобиться не маленьке його кількість.
- Якщо тісто дуже сухе, додайте ще одну столову ложку води, щоб зробити його більш пружним.
- Дайте помадці відпочити.зробіть з тіста колобок і покрийте його тонким шаром жиру. Накрийте поліетиленовою плівкою, щоб тісто не висохло. Поставте на ніч в холодильник.
Метод3 З 3:
Розкочування і використання помадки
Метод3 З 3:
- Розкачайте помадку прямо перед використанням.розгорніть поліетиленову плівку і покладіть колобок на змащену жиром робочу поверхню. Змащеної жиром качалкою розкачайте колобок в плоский, тонкий диск, розміром більше торта, для якого ви хочете використовувати помадку.
- Ви можете використовувати кукурудзяний крохмаль для робочої поверхні замість жиру, щоб помадка не прилипла.
- Товщина приблизно 0.15 сантиметрів прекрасно підійде для більшості тортів.
- Викладіть помадку на торт.підніміть її за допомогою качалки, потім акуратно перекладіть на торт, щоб центр млинця з помадки ліг на центр торта. Накрийте помадкою краю. Акуратно притисніть її до торту, щоб вона залишалася на місці і не утворювала зморшки і бульбашки.
- Не розтягуйте помадку, інакше ваш торт буде зі зморшками.
- Якщо помадка розірвалася, в той час як ви її накладаєте, акуратно стисніть разом розірвані краї.
- Обріжте помадку.обріжте помадку біля основи торта ножем. Приберіть обрізані частини.
- Готово.
Поради
- Якщо ваше тісто занадто жорстке, наприклад, після холодильника, помістіть його на короткий час в мікрохвильовку, в режимі розморожування.
- Можете використовувати пластмасову миску, але найкраще підійде скляна.
- Використовуйте ваніль, якщо не хочете змінювати смак помадки.
- Двічі загорніть помадку в поліетилен, якщо не використовуєте її.
- Щоб приготувати коричневу помадку, спробуйте замість харчових барвників додати порошок какао, але врахуйте, що властивості помадки незначно зміняться (вона буде швидше сохнути і важче зволожуватися), тому використовуйте її швидко або робіть цей колір в останню чергу.
- Якщо у вас є діти, використовуйте залишки помадки для розваги в непогожі дні. Вони можуть виліпити невеликі фігурки. Дайте виробам висохнути і пофарбуйте розведеними водою харчовими барвниками.
- На помадці дуже добре тримаються їстівні фарби, нанесені пензлем або розпорошені.
- Ви можете купити всі матеріали для цього в будь-який час дня і ночі в будь-якому цілодобовому магазині.
- Виготовлення такої помадки коштує в рази дешевше комерційної.
- Вона не висихає так само швидко, як звичайна помадка, тому вам не треба надмірно турбуватися про її збереження.
Що вам знадобиться
- скляна миска
- мікрохвильова піч
- Дерев'яна ложка
