1. Головна
    2. Вибір і зберігання продуктів харчування
    3. Як заморожувати хумус: 9 кроків (з ілюстраціями)

Як заморожувати хумус: 9 кроків (з ілюстраціями)

Якщо ви приготували хумус самостійно або купили про запас в магазині, вам буде корисно дізнатися, як його заморозити. Ця закуска добре переносить холод, але під впливом низьких температур зовнішній вигляд і смак хумуса можуть змінитися. Щоб продукт зберіг вологу, необхідно зберігати його в герметичному контейнері.

Частина1З 3:
Готуємо хумус до заморожування

  1. Перекладіть хумус в герметичний контейнер.заморожувати його необхідно в щільно закритій тарі.[1] ложкою або лопаткою перекладіть хумус з миски або упаковки. Придавлюйте його в куточках контейнера, щоб туди помістилося якомога більше продукту.
    • Багато контейнерів фірми Tupperware закриваються герметично, як і пластиковий посуд для зберігання продуктів менш відомих брендів.
    • Не заморожуйте гумус в пакеті (у тому числі з застібкою), оскільки він може бути роздавлений в морозилці. Також не варто зберігати його в скляній банці, так як вона розіб'ється, якщо випаде з морозилки.
  2. Залиште в контейнері вільне місце.в результаті заморозки хумус збільшиться в об'ємі, тому не наповнюйте тару доверху. Збільшення обсягу при заморожуванні відбудеться через високий вміст вологи в продукті.[2] якщо ви наповніть кожен контейнер під саму кришку, то під час заморозки хумус її підніме.
    • Наприклад, якщо у вас стільки хумуса, що можна цілком наповнити два великих пластикових контейнера Tupperware, то краще взяти три контейнери. Нехай під кришкою залишиться кілька сантиметрів порожнього простору.[3]
  3. Злегка полийте хумус оливковою олією.Тонкий шар оливкової олії на поверхні дозволить зберегти хумус соковитим і не пересушити його при заморожуванні. Можна налити оливкову олію прямо з пляшки або з мірної склянки. Відміряти масло не потрібно - просто трохи полийте хумус зверху, щоб покрити всю його поверхню тонким шаром масла.[4]
    • Якщо за час зберігання в морозилці хумус втратить багато вологи, його консистенція стане зернистою і він придбає неприємний присмак перемороженого продукту.

Частина2З 3:
Заморозка хумуса

  1. Заморожуйте хумус маленькими порціями.щоб хумус не пропав, краще заморожувати його в невеликих контейнерах. Це спростить подальше розморожування, і ви зможете розморозити лише необхідну кількість продукту, а не цілий великий контейнер відразу.[5]
    • Для заморозки маленькими порціями підберіть невеликі пластикові контейнери, в які можна покласти хумус.
  2. Промаркуйте і поставте дату на контейнерах.найкраще зробити це перманентним маркером. Підпишіть "хумус" і вкажіть день, місяць і рік, коли ви поставили його в морозилку. Це дозволить відстежувати тривалість заморозки і дотримуватися термінів зберігання.[6]
    • Якщо в подальшому ви плануєте використовувати цей пластиковий контейнер для зберігання інших продуктів, можна наклеїти на нього смужку скотча. Напишіть назву продукту і дату на скотчі, а коли хумус закінчиться, зніміть і викиньте наклейку.
  3. З'їжте хумус протягом 6-8 місяців.вже через місяць зберігання в морозилці він почне втрачати свої смакові властивості. Всю заморожену закуску слід використовувати протягом півроку, інакше залишки доведеться викинути.[7]
    • Якщо з'їсти заморожений хумус протягом 6-8 місяців не вийде, поділіться ним з друзями або родичами. Також намагайтеся в майбутньому не купувати або не готувати його в занадто великій кількості.

Частина3З 3:
Розморожування хумуса

  1. Перекладіть хумус з морозилки в холодильник на 24 години.це дозволить повільно і рівномірно довести його до потрібної температури, чого неможливо досягти в процесі розморожування в мікрохвильовці. Відтанув в холодильнику хумус перетвориться в м'яке пюре і збереже природний смак і зовнішній вигляд.[8]
    • Як тільки хумус повністю розморозиться, перемішайте його ложкою, щоб маса стала однорідною. На поверхні все ще може залишатися трохи оливкової олії.
  2. Не дивуйтеся, якщо смак і зовнішній вигляд хумуса зміняться.у замороженому продукті можуть утворитися грудочки. Смак і консистенція також трохи зміняться через зберігання при низькій температурі.[9]
    • Чим довше хумус зберігається в морозилці, тим помітніше будуть зміни консистенції і смаку.
  3. Зробіть смак хумуса більш насиченим за допомогою спецій.якщо після розморожування у хумуса з'явився незвичайний присмак (або якісь неприємні нотки), це можна виправити за допомогою спецій. Посипте його паприкою, кмином або чорним перцем, щоб надати йому новий смак.[10]
    • Також можна дрібно нарізати цибулю, болгарський перець або навіть зубчик часнику і додати в розморожений хумус.
    • Ці спеції продають у звичайних продуктових магазинах. Можна також пошукати їх у відділі органічних продуктів або спеціалізованих магазинах з великим асортиментом свіжих приправ.

Поради

  • Хумус доцільно заморозити, якщо ви плануєте бути відсутнім вдома більше тижня. Також можна це зробити, якщо ви приготували (або купили) занадто багато продукту і не хочете, щоб частина його зіпсувалася.

Джерела

  1. ↑ Https://happyhappyvegan.com/how-long-does-hummus-last/
  2. ↑ Https://happyhappyvegan.com/how-long-does-hummus-last/
  3. ↑ Http://shelflifeadvice.com/content/can-i-freeze-hummus
  4. ↑ Https://happyhappyvegan.com/how-long-does-hummus-last/
  5. ↑ Https://happyhappyvegan.com/how-long-does-hummus-last/
  6. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-freeze-hummus/
  7. ↑ Http://www.goodfoodfun.com/can-you-freeze-hummus/#Can-You-Freeze-Hummus?
  8. ↑ Https://happyhappyvegan.com/how-long-does-hummus-last/
  9. ↑ Http://www.goodfoodfun.com/can-you-freeze-hummus/#Can-You-Freeze-Hummus?
<
Ще джерела
<
  1. <= Http://www.goodfoodfun.com/can-you-freeze-hummus/#Can-You-Freeze-Hummus?

Ще почитати: