1. Головна
    2. Застільний етикет і сервіровка
    3. Як є пітахайю (драконів фрукт)

Як є пітахайю (драконів фрукт)

Пітахайя має жорстку, яскраво-червону шкірку і солодку, як у ківі, м'якоть. Ця рослина сімейства кактусових з високим вмістом клітковини, вітаміну С і вітамінів групи В.пітахайю можна розрізати навпіл і з'їсти ложкою, а можна нарізати її кубиками і посмажити на грилі. Замість цього можна подрібнити пітахайю в блендері разом з йогуртом, тим самим приготувавши смузі. Читайте далі, щоб дізнатися більше рецептів приготування цих плодів.

Метод1З 4:
Підготовка пітахайї

  1. Знайдіть пітахайю. найважче знайти пітахайю (залежно від того, де ви живете). Вона часто продається в Азії, але менше надходить у продаж в США і Європі. Якщо в місцевих продуктових магазинах не продають пітахайю, відвідайте місцеві магазини азіатських продуктів. [1]
  2. Виберіть стиглі плоди. пітахайя повинна бути яскраво-червоною або рожевою. Так само, як ківі або персик, вона найсмачніша, коли плід повністю дозрів. [2]
    • Натисніть на м'якоть пітахайї. Якщо плід трохи м'який, ймовірно, він дозрів. Якщо занадто м'який, це означає, що плід перезріло, і текстура не буде такою ж хорошою. Якщо плід твердий, дайте йому полежати кілька днів, перш ніж з'їсти.
    • Уникайте фруктів, на яких є темні плями або вм'ятини, коричневі сухі плями або сухі колючки.
  3. Розріжте пітахайю навпіл. використовуйте гострий ніж, щоб розрізати прямо посередині. Яскрава біла м'якоть плоду схожа на ківі, з крихітними чорними насінням, розподіленими по всьому фрукту.
  4. Вискобліть м'якоть ложкою. Подденьте м'якоть по краях і проведіть уздовж всієї шкірки. Якщо плід дозрів, м'якоть повинна легко відокремитися від шкіри. [3]
  5. З'їжте пітахайю. можна відправити вискоблену м'якоть прямо в рот, розрізати її на чотири частини як яблуко або використовувати м'якоть в одному з рецептів нижче. А можна розрізати плід на п'ять часточок в якості красивого прикраси до столу.
    • Пітахайя особливо смачна в холодному вигляді. Так що подумайте про те, щоб помістити плід в холодильник, перш ніж їсти його.
    • Будьте обережні, не їжте шкірку пітахайї. У неї неприємний смак, і вона вважається неїстівною [4]

Метод2З 4:
Приготування кебабу з пітахайї

  1. Замочіть пару дерев'яних шпажок. вам знадобиться одна шпажка для кожного кебабу. Замочіть на десять хвилин в мисці з водою стільки шпажок, скільки потрібно. Так дерево не обвуглиться при приготуванні кебабу на грилі. [5]
    • Якщо ви віддаєте перевагу використовувати металеві шампури, вони також підійдуть. Їх замочувати не потрібно.
  2. Запаліть гриль. фруктові кебаби слід готувати на грилі на середньому вогні. Використовуйте електричний гриль або мангал.
    • Плита-гриль також підходить для кебабів на грилі.
    • Якщо у вас немає гриля, кебаби можна приготувати під жаровнею в духовці. Увімкніть сильний вогонь, щоб прогріти духовку для приготування кебабів.
  3. Підготуйте плоди. пітахайя хороша в парі з будь-яким типом тропічних фруктів. Для цих кебабів спробуйте манго та ананас. [6]
    • Розріжте стиглі плоди пітахайї навпіл. Вийміть м'якоть і наріжте її на маленькі шматочки.
    • Розріжте стиглі манго навпіл. Зніміть шкірку і наріжте його на маленькі шматочки.
    • Розріжте ананас навпіл. Зріжте шкірку, а потім наріжте м'якоть на маленькі шматочки.
  4. Нанизайте шматочки на шпажки. по черзі нанизуйте фрукти, так щоб на шпазі було рівну кількість кожного плоду. Залиште місце на будь-якому кінці шпажок для підняття кебабів. [7]
  5. Покладіть кебаби на гриль. готуйте їх, поки вони не підрум'яняться з одного боку, потім переверніть їх, щоб приготувати з іншого боку.
    • Якщо ви використовуєте духовку, помістіть їх на деко і поставте в духовку. Нехай готуються протягом 2 хвилин, потім витягніть кебаби з духовки, переверніть і помістіть їх знову в духовку, готуйте ще 2 хвилини.
  6. Зніміть кебаби з вогню. покладіть їх на блюдо і відразу подавайте з мискою цукру для посипання.

Метод3З 4:
Приготуйте фруктові коктейлі з пітахайї

  1. Підготуйте плоди. пітахайя добре поєднується з бананами, ягодами та іншими фруктами, які вам подобається їсти в коктейлях. [8]
    • Розріжте пітахайю навпіл. Вийміть ложкою м'якоть, потім наріжте кубиками.
    • Очистіть банан. Наріжте його на часточки.
    • Вимийте 0,5 кг чорниці.
  2. Виберіть основу. у пітахайї кремоподібна м'якоть, яка добре йде з вершковою основою. Виберіть одну з основ: [9]
    • Звичайний або грецький йогурт, звичайний або з улюбленим смаком;
    • Цільне молоко, частково жирне або знежирене, відповідно до ваших уподобань;
    • Соєве молоко, звичайне або з улюбленим смаком;
    • Горіхове молоко, наприклад, мигдальне або кешью.
  3. Спробуйте додати додаткові інгредієнти. якщо вам подобаються коктейлі більш солодкі і смачні, Виберіть з цих додаткових інгредієнтів:
    • Яблучний або виноградний сік;
    • Кілька ложок цукру, сиропу або меду;
    • Арахісове або мигдальне масло.
  4. Покладіть інгредієнти в блендер. додайте пітахайю, банан і чорницю. Зверху налийте чашку обраної основи і кілька ложок будь-якого додаткового підсолоджувача або горіхового масла на ваш смак.
  5. Змішайте інгредієнти. використовуйте функцію «Пульс» на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
    • Якщо коктейль здається занадто густим, додайте трохи молока, соку або води, щоб розбавити його.
    • Якщо ви хочете отримати більш густий коктейль, додайте трохи вівсяної каші.
  6. Розлийте по келихах і подавайте. пийте коктейль через соломку або, якщо ви приготували його густим, їжте його ложкою.

Метод4З 4:
Приготуйте шербет з пітахайї

  1. Обробіть 2 пітахайї. розріжте їх навпіл і виріжте м'якоть з обох сторін. Наріжте м'якоть на шматочки. [10]
    • Шкірка пітахайї — відмінне сервірувальне блюдо для шербета. Збережіть половинки в морозильній камері, якщо ви хочете подати шербет в них.
  2. Змішайте пітахайю з іншими інгредієнтами для шербета. помістіть плід в блендер, додайте ¾ склянки води, 2 столові ложки цукру і 1 столову ложку лимонного соку. Використовуйте функцію "Пульс" на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
  3. Перелийте суміш в мороженицу. дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб заморозити шербет.
    • Якщо у вас немає морозива, ви все одно можете зробити шербет, дотримуючись цих вказівок:
      • Перелийте суміш шербета в форму для випічки. Накрийте її поліетиленовою плівкою і поставте в морозильну камеру.
      • Через 2 години суміш повинна бути частково заморожена. Ретельно розмішайте суміш ложкою, потім накрийте її і поставте назад в морозилку.
      • Продовжуйте перемішувати шербет кожні дві години протягом 8 годин.
      • Після 8 годин залиште шербет заморожуватися всю ніч.
  4. Розкладіть ложкою шербет в половинки пітахайї. Подавайте з повітряним бісквітом, здобним кексом або інший повітряної випічкою.

Поради

  • Переконайтеся, що ви помили плід зовні і не пошкодили м'якоть, коли ви розрізали його, інакше бактерії можуть потрапити в м'якоть, що може привести до нездужання.

Попередження

  • Якщо плід пітахайї пошкоджений, краще не їсти його. Навіть якщо це не викличе нездужання, смак такого плоду буде не найприємнішим.

Що вам знадобиться

  • ніж для фруктів
  • пітахайя
  • Ложка

Джерела

  1. ↑ Http://dish.allrecipes.com/how-to-buy-and-eat-dragon-fruit/
  2. ↑ Http://blog.nurserylive.com/2017/07/08/how-to-pick-a-dragon-fruit-and-gardening-in-india
  3. ↑ Https://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
  4. ↑ Https://www.acfchefs.org/download/documents/ccf/nutrition/2016/201604_ingredient_dragon_fruit_flyer.pdf
  5. ↑ Https://www.atcoblueflamekitchen.com/How-To/Grilling-101/How-do-I-stop-bamboo-skewers-from-burning-to-a-crisp-on-the-barbecue
  6. ↑ Https://www.healthylittlefoodies.com/fruit-kebabs/
  7. ↑ Https://www.bbc.com/food/recipes/fruitkebabskewers_10298
  8. ↑ Https://gratefulgrazer.com/home/recipes/dragon-fruit-smoothie/
  9. ↑ Https://greenhealthycooking.com/dragon-fruit-smoothie/
  1. ↑ Http://www.sugarlaws.com/dragonfruit-sorbet

Ще почитати: