1. Головна
    2. Алкогольні напої
    3. Як зберігати горілку-

Як зберігати горілку-

Увага: Дана стаття призначена для осіб старше 18 років. Дистильовані алкогольні напої, такі як горілка, відомі тривалим терміном зберігання. І хоча це вірно, що горілку можна зберігати дуже довго, рекомендується підтримувати належні умови, особливо це стосується відкритих пляшок. Якщо зберігати горілку неправильно, вона може придбати неприємний запах або смак, і може навіть випаруватися. Прийміть всі необхідні заходи, щоб зберегти якість напою і запобігти його випаровування.

Метод1З 3:
Вибір місця для зберігання горілки

  1. Визначтеся з тим, як ви хочете зберігати горілку.для початку вам необхідно знайти підходяще місце для зберігання горілки. Якщо ви збираєтеся періодично використовувати її, то краще вибрати досить доступне, зручне і сухе місце. Якщо ви плануєте прибрати пляшку на тривале зберігання, то зовсім не обов'язково вибирати легкодоступне місце. Визначтеся з тим, чи хочете ви зберігати горілку в тому ж місці, що і інші алкогольні напої, або вам потрібно місце всього лише для однієї-двох пляшок. Популярними місцями для зберігання горілки є:[1]
    • Полиця або шафа на кухні
    • Шафка для алкогольних напоїв
    • Невеликий або повноцінний бар
  2. Постарайтеся зберігати пляшку вертикально.вибираючи місце для зберігання горілки, намагайтеся вибирати такі місця, де пляшку можна поставити. Якщо ви покладете пляшку, вона може протекти, тому краще виберіть відповідне місце.[2]
    • Якщо пляшка закрита дерев'яною пробкою, її ще важливіше зберігати вертикально. Якщо покласти пляшку на бік і горілка буде постійно контактувати з пробкою, то поступово алкоголь роз'їсть пробку і витече.
  3. Знайдіть місце з постійною температурою.незалежно від того, збираєтеся ви зберігати горілку довго чи ні, в місці для зберігання повинна підтримуватися постійна температура. Температура протягом дня не повинна коливатися, краще знайдіть місце, де підтримується постійна температура близько 15-18°С, якщо тільки ви не плануєте зберігати горілку в морозильній камері.[3]
    • Якщо ви хочете зберігати горілку тривалий час, то краще приберіть пляшку в підвал або в льох (якщо тільки поруч не розташований бойлер). Не зберігайте горілку в місцях, де може бути дуже жарко (наприклад, на горищі).
  4. Якщо вам потрібна холодна горілка, зберігайте її в морозильній камері. Алкоголь замерзає при дуже низьких температурах, і в звичайних морозильних камерах неможливо отримати настільки низькі температури. Тому, якщо вам потрібна охолоджена горілка для приготування напоїв, ви можете спокійно зберігати горілку в морозильній камері. Але пам'ятайте, що це може приглушити смак і аромат горілки.[4]
    • Охолоджена горілка, додана в коктейль, може бути більш приємною на смак.[5]
  5. Візьміть до уваги освітлення.не зберігайте горілку під прямими сонячними променями, особливо якщо пляшка прозора. Сонячне світло не тільки прискорить процес випаровування після того, як ви відкриєте пляшку, але і змінить смак напою, якщо зберігати пляшку на сонці тривалий час. Найкраще зберігати горілку в темному місці.[6]
    • Якщо ви зберігаєте горілку (та інші алкогольні напої) в темному місці, обов'язково переконайтеся, що при необхідності Це місце можна добре освітити. Тобто у вас повинна бути можливість включити світло, щоб добре оглянути всю свою колекцію.
    • Якщо ви змушені зберігати пляшку на сонці, то оберніть її в темний шматок тканини. Цим ви мінімізуєте кількість світла, що впливає на алкоголь.

Метод2 З 3:
Зберігання відкритої горілки

  1. Намагайтеся не відкривати пляшку якомога довше.у закритому стані горілку можна зберігати дуже довго. Саме тому намагайтеся не відкривати пляшку, поки в дійсності не будете готові вжити її. Відразу після розтину пляшки алкоголь починає випаровуватися.[7][8]
    • Може пройти кілька десятиліть, перш ніж відкрита горілка зіпсується.
  2. Перевірте, чи щільно закрита пляшка.якщо горілка закрита дерев'яною пробкою, то переконайтеся, що пробка щільно закриває шийку – тільки так ви зможете уникнути швидкого випаровування. Якщо пляшка має закручується пробку, то переконайтеся, що пробка добре закручена.[9]
    • Якщо здається, що пробка ненадійна і нещільно закриває пляшку, то краще перелити горілку в іншу пляшку або в іншу посудину.
  3. При необхідності перелийте горілку.якщо ви відкрили пляшку горілки, і вирішили зберегти її на тривалий термін, то краще перелийте залишився алкоголь в нову чисту пляшку. Нова пляшка повинна бути достатнього обсягу, щоб залишки горілки заповнили її до кінця, і в пляшці залишилося дуже мало місця для повітря.[10]
    • Якщо ви будете зберігати малу кількість горілки у великій і майже порожній пляшці, то алкоголь буде схильний до впливу великого обсягу повітря. Якщо ви переллєте горілку в пляшку меншого обсягу, то зможете уповільнити процеси окислення і випаровування.
  4. Зберігайте горілку у фляжці короткий час.якщо ви берете горілку з собою, то перелийте її в невелику фляжку. Більшість фляжок продаються разом з маленькими воронками, тому ви зможете легко перелити алкоголь у фляжку. Постарайтеся вжити горілку з фляжки протягом 3 днів, в іншому випадку алкоголь може вступити в реакцію з металом, з якого зроблена фляга, і через це він отримає металевий присмак.[11]
    • Спустошивши фляжку, обполосніть її водою і дайте повністю висохнути.

Метод3 З 3:
Навички правильного зберігання

  1. Перевірте стан горілки, перш ніж пити її.якщо пляшка горілки не була відкрита, то ймовірність того, що вона не зіпсувалася, висока. Якщо пляшка горілки була відкрита давно, то перевірте, чи не зіпсувався напій, перш ніж додавати його в коктейль. Викиньте горілку, якщо:[12]
    • Ви помітили дивний запах
    • Горілка має незвичайний або явно неприємний смак
    • Горілка виглядає дивно (каламутна або просто виглядає не так, як при покупці)
  2. Регулярно перевіряйте свій бар.якщо зберігати горілку правильно, то вона може зберігатися до двох років, однак якщо горілка має різні смакові добавки, особливо натуральні, то її слід періодично перевіряти і переконуватися в тому, що вона не зіпсувалася. Корисно було б викидати будь-які алкогольні напої, що зберігаються довше 6 місяців. Регулярно перевіряючи бар, ви найбільш ймовірно вживете алкоголь, що має обмежений термін зберігання, і зможете викинути все, що могло зіпсуватися.[13]
    • У алкогольних напоїв з молоком або натуральними ароматизаторами завжди вказує термін зберігання. Іноді такі напої можна зберігати трохи довше, якщо тримати їх в холодильнику, а не в барі.
  3. Зберігайте алкоголь поза зоною досяжності дітей.якщо у вас в будинку діти, то ви повинні бути особливо уважні при виборі місця для зберігання горілки – виключіть можливість того, що дитина зможе якось дістатися до пляшки. І хоча навряд чи дитина буде шукати алкоголь навмисно, дітям завжди цікаво знаходити щось нове - саме тому краще зберігати алкоголь в шафі на високих полицях або в шафках, які можна закрити на замок.[14]
    • Навіть якщо ви довіряєте дитині старшого віку, найкраще зберігати весь алкоголь під замком. Дуже часто під впливом друзів підлітки можуть таємно пробувати алкоголь. Якщо бар буде закритий на ключ, у вашої дитини будуть вагомі аргументи проти подібних пропозицій.
  4. Слідкуйте за тим, скільки у вас алкоголю.якщо у вас є діти або інші родичі підліткового віку, ви повинні регулярно перевіряти, скільки алкоголю залишилося в барі. Багато психологів вважають, що наявність будинку алкоголю як би дає дозвіл на його вживання. І хоча ви можете довіряти своїм дітям, все-таки рекомендується регулярно перевіряти бар:[15]
    • Робіть позначки на пляшці, щоб відстежувати рівень алкоголю, що залишився в пляшці
    • Якщо необхідно, записуйте, скільки пляшок у вас є
    • Відзначайте, коли відкриваєте нову пляшку з алкоголем

Поради

  • Не варто переживати про те, як зберігати горілку. У той час як інші види алкогольних напоїв псуються швидше, горілка може зберігатися набагато довше. В цілому рекомендується випивати пляшку протягом року-двох з моменту покупки.
  • Якщо ви хочете зберегти пляшку горілки на невизначений термін, то переконайтеся, що вона щільно запечатана, і цілісність пробки ніяк не порушена.

Джерела

  1. ↑ Http://www.canitgobad.net/can-vodka-go-bad/
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/does-liquor-ever-expire-straig-105435
  3. ↑ Http://www.culinarylore.com/drinks:how-do-i-store-liquors
  4. ↑ Http://www.thekitchn.com/why-doesnt-alcohol-freeze-weve-got-chemistry-217962
  5. ↑ Http://vinepair.com/wine-blog/why-do-we-put-vodka-in-the-freezer-but-not-whiskey/
  6. ↑ Http://www.culinarylore.com/drinks:how-do-i-store-liquors
  7. ↑ Http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18652
  8. ↑ Http://vinepair.com/wine-blog/cleaning-out-the-liquor-cabinet-how-to-understand-the-shelf-life-of-your-alcohol/
  9. ↑ Http://www.culinarylore.com/drinks:how-do-i-store-liquors
  1. ↑ Http://www.culinarylore.com/drinks:how-do-i-store-liquors
  2. ↑ Http://www.flask.com/how-long-can-i-leave-alcohol-in-a-flask/# .V3rYu7grLIV
  3. ↑ Http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18652
  4. ↑ Http://www.thekitchn.com/does-liquor-ever-expire-straig-105435
  5. ↑ Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3407279/
  6. ↑ Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3407279/

Ще почитати: