1. Головна
    2. Кава
    3. Як молоти каву в зернах без кавомолки-

Як молоти каву в зернах без кавомолки-

Вранці люди всього світу починають свій день з чашки кави. Краще самостійно молоти зерна кожен день, щоб пити самий ароматний кави, для чого зручно використовувати відповідну кавомолку. Якщо кавомолка вийшла з ладу або ви опинилися далеко від дому, то завжди можна подрібнити кавові зерна іншими способами, щоб насолодитися свіжим напоєм.

Метод1З 3:
Механічні способи

  1. Використовуйте блендер.відміряйте сто грамів кавових зерен і помістіть в ємність блендера. Виберіть режим подрібнення або встановіть знижену швидкість. Накрийте ємність кришкою і пробийте зерна двосекундними імпульсами протягом 10 секунд. Додайте ще сто грамів зерен і повторіть процес. Продовжуйте до тих пір, поки не отримаєте необхідну кількість кави необхідної консистенції. На це піде близько хвилини.[1]
    • Завершивши, ретельно вимийте блендер, щоб позбутися від запаху кави.
    • Блендер здатний виручити в скрутну хвилину, але не дозволяє отримати рівномірний тонкий помел. Зате блендер відмінно підходить для крупного помелу.
    • Розбивайте зерна короткочасними імпульсами, інакше леза можуть нагрітися, в результаті чого зерна почнуть готуватися.
  2. Використовуйте кухонний комбайн.відміряйте необхідну кількість зерен і засипте в кухонний комбайн. Подрібніть зерна п'ятисекундними імпульсами протягом 10-20 секунд. Не забувайте стежити за рівномірністю помелу і продовжуйте подрібнювати зерна короткочасними імпульсами до бажаного стану.[2]
    • Розберіть і промийте кухонний комбайн, щоб позбутися від запаху кави.
    • Як і блендер, кухонний комбайн дозволяє отримати великий і нерівномірний помел, але таку каву все одно можна пити.
  3. Використовуйте занурювальний блендер.помістіть зерна у високу і вузьку ємність. Вставте блендер в ємність і прикрийте верх рукою, щоб зерна не вилітали назовні.[3] подрібніть зерна протягом 20-30 секунд. Перевірте помел і продовжуйте подрібнювати каву імпульсами по 10 секунд, поки не отримаєте бажаний стан.
    • Після роботи відразу ж вимийте блендер і ємність, щоб видалити кавове масло і запах.

Метод2 З 3:
Ручні способи

  1. Використовуйте товкач і ступку.насипте в ступку 1-2 столових ложки (5-10 грамів) кавових зерен. Прикрийте верх ступки однією рукою, щоб зерна не вистрибували назовні. Другою рукою візьміть товкач і розімніть зерна по стінках. Через п'ять секунд витягніть товкач, а потім поставте у вертикальне положення, щоб розбити зерна.[4]
    • Продовжуйте розминати і розбивати зерна, поки не отримаєте бажаний помел.
    • Насипайте в ступку невелику кількість зерен, щоб отримати максимально однорідний помел.
    • Товкач і ступка дозволяють отримати будь-який помел, від великого до найдрібнішого.
  2. Роздушіть зерна.помістіть кавові зерна на велику обробну дошку. Візьміть великий ніж для оброблення м'яса і покладіть плоскою стороною на зерна. Помістіть поверх ножа розкриту долоню і натисніть. Коли зерна розколються, обережно посуньте ніж ближче до себе. Продовжуйте тиснути на Ніж, щоб сильніше подрібнити зерна.[5]
    • Такий спосіб дозволяє отримати середній або середній тонкий помел.
  3. Подрібніть зерна качалкою.відміряйте необхідну кількість зерен і засипте в щільний пакет для заморозки. Закрийте пакет і помістіть на плоску поверхню. Розправте зерна, щоб вони лягли одним шаром. Акуратно постукайте по зернах качалкою, щоб розбити їх, а потім працюйте качалкою як зазвичай, щоб отримати бажаний помел.[6]
    • Якщо у вас немає щільного пакета, то можна перекласти зерна листами пергаментного паперу.
    • Качалка дозволяє отримати середній і тонкий помел.
  4. Розбийте зерна молотком.помістіть кавові зерна між двома шарами пергаментного паперу або в герметичний пакет для заморозки. Покладіть пакет поверх рушника на плоску поверхню і розрівняйте зерна одним шаром. Подрібніть їх рівномірними ударами середньої сили. Подрібнюйте до тих пір, поки не отримаєте великий або середній помел.
    • Можна використовувати звичайний, кухонний відбивний молоток або киянку.[7]
  5. Використовуйте механічну м'ясорубку.Механічна м'ясорубка-це ручний подрібнювач для м'яса та інших продуктів, включаючи каву. Відміряйте необхідну кількість і засипте зерна в м'ясорубку. Обертайте ручку за годинниковою стрілкою, щоб перемолоти зерна. Для більш тонкого помелу повторно пропустіть зерна через м'ясорубку.[8]

Метод3 З 3:
Правильний помел

  1. Використовуйте великий помел для френч-преса.для різних способів приготування кави потрібно різний помел. Крупномолотий кави схожий за розміром фракцій на панірувальні сухарі. Для крупного помелу підійде блендер або кухонний комбайн. Його можна використовувати для таких способів:[9]
    • Френч-прес;
    • Холодна кава;
    • Вакуумна кавоварка.
  2. Вибирайте середній помел для різних способів.за величиною кава середнього помелу схожий на цукровий пісок. Такий помел найкраще підходить для крапельних кавоварок, заварного способу і кемекса. Насправді кава середнього помелу можна використовувати для самих різних способів, за винятком еспресо або кави по-турецьки.[10]
    • Для середнього помелу подрібніть зерна ножем або молотком. Також можна використовувати ступку.
  3. Використовуйте тонкий помел для еспресо.у професійних кавоварках для еспресо, кавоварках для дому та гейзерних кавоварках необхідно використовувати каву тонкого помелу, щоб отримати кращий результат.[11] такий помел схожий на сіль Екстра.
    • Використовуйте ступку з товкачем або качалку, щоб отримати тонкий помел без кавомолки.
  4. Вибирайте Екстра тонкий помел для кави по-турецьки.Екстра тонкий помел-це порошкоподібна кава, яка за розміром схожа на цукрову пудру. Такий помел необхідний для кави по-турецьки і кави по-грецьки.[12] в цьому випадку потрібно використовувати ступку і товкач.

Поради

  • Зберігайте мелену каву в герметичній ємності в прохолодному і темному місці, далеко від тепла, повітря, дуже низьких температур і вологи.
  • При покупці нової кавомолки краще зупинити свій вибір на жорновій кавомолці.
  • Якщо у вас вдома немає кавомолки, то завжди можна змолоти зерна в магазинах і відділах, де продається кава.

Джерела

  1. ↑ Https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
  2. ↑ Http://gamblebaycoffee.com/grinding-coffee-beans-without-a-grinder/
  3. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=mq_HC5KgPEc
  4. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=rUPNL814ywg
  5. ↑ Https://www.coffeeb.net/grinding-without-a-grinder/
  6. ↑ Https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
  7. ↑ Https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
  8. ↑ Https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
  9. ↑ Http://www.specialty-coffee-advisor.com/how-to-grind-coffee.html
  1. ↑ Https://www.gocoffeego.com/professor-peaberry/brewing-tips/coffee-grinding
  2. ↑ Https://ineedcoffee.com/coffee-grind-chart/
  3. ↑ Http://www.specialty-coffee-advisor.com/how-to-grind-coffee.html

Ще почитати: