1. Головна
    2. Молочні та фруктові коктейлі
    3. Як приготувати молочний коктейль з папайї

Як приготувати молочний коктейль з папайї

Молочні коктейлі з папайї дуже солодкі і освіжаючі, особливо якщо у вас є можливість приготувати їх зі свіжих фруктів. Ви можете регулювати солодкість, консистенцію і розмір порції коктейлю на свій розсуд. Перераховані в статті інгредієнти вам знадобляться, але це далеко не єдині варіанти рецептів молочних коктейлів з папайї. Після придбання всього необхідного ви зможете приготувати коктейль буквально за десять хвилин.

Інгредієнти

  • 1 склянка стиглої папайї, нарізаної шматками
  • 1 склянка холодного молока
  • 3-4 кубики льоду
  • 1 столова ложка меду або цукру (або на ваш смак)
  • 1 щіпка чорного перцю (за бажанням)
  • 1 ½ чайної ложки ванілі (за бажанням)
  • 2 ложки ванільного морозива (за бажанням)

Метод1З 3:
Вибір інгредієнтів

  1. Використовуйте тільки стиглу папайю.перш ніж використовувати фрукт для приготування коктейлю, переконайтеся, що він досить стиглий. Існує три простих способи з'ясувати, чи дозріла папайя, не розрізаючи її при цьому:
    • Подивіться на колір. Шкірка незрілої папайї зеленого кольору. Поверхня ж стиглого фрукта рясніє різноманітністю червоних, помаранчевих і жовтих відтінків. Деякі сорти папайї жовтіють, коли дозрівають, а інші стають червоними; головне, щоб плід не був зеленого кольору.
    • Злегка стисніть плід папайї. Шкіра стиглого фрукта трохи продавиться. Незріла папайя дуже тверда на дотик. У перезрілого плоду шкірка зморщена, а сам він на дотик здається в'язким.
    • Понюхайте папайю біля хвостика. Ви повинні відчути солодкий і приємний запах, а не гнилий і нудотний. Цей метод працює особливо ефективно, якщо ви знаєте, як повинна пахнути стигла папайя.[1]
  2. Спробуйте використовувати місцеву папайю.найсвіжішу і смачну папайю можна купити там, де вона росте. Папайя росте на Гаваях, Коста-Ріці, в Мексиці та Австралії, Південній Африці, Гані, Індії та Перу, а також в інших місцях. Якщо фрукт росте у Вашому регіоні, намагайтеся роздобути найсвіжіший плід і переконатися в тому, що фрукт дозрів. Якщо у вашій області папайї немає, намагайтеся вибирати ті фрукти, які були імпортовані з найбільш близько розташованому до вас регіону:
    • Спробуйте папайю сортів Гавайський Схід і захід. Ці невеликі, середнього розміру червоно-помаранчеві плоди відомі як найсолодші на ринку папайї. У сорту Восход дуже м'які насіння всередині, тому їх набагато простіше діставати, ніж з інших плодів.
    • Спробуйте папайю Капахо. Цей сорт вирощується на Гаваях і в Коста-Ріці. Він відомий невеликим розміром плоду і солодкою жовтуватою м'якоттю.
    • Спробуйте мексиканську папайю. Цей сорт набагато більше, ніж папайя Капахо, і має помаранчеву або червону м'якоть. Мексиканська папайя не така солодка, як гавайська, а деякі люди стверджують, що вона має слабовираженной гіркуватістю в смаку. Мексиканська жовта папайя солодше мексиканської червоної, але все ж не настільки, як гавайська.
    • Спробуйте Австралійський сорт. Сорти Беттіна і Пірсон культивовані в Квінсленді. Їх плоди великі, а м'якоть солодка. Саннібанк і Гвінея Голд виростають в Західній Австралії, їх м'якоть має яскраво виражений жовтий колір.
  3. За допомогою меду і цукру підсолодіть коктейль.це допоможе оживити смак молочного коктейлю, якщо ви використовуєте гірку або нейтральну за смаком папайю. Додайте одну столову ложки меду або цукру, в залежності від того наскільки солодким ви хочете зробити свій молочний коктейль, ви можете взяти більше або менше однієї ложки. Завжди починайте з меншої кількості цукру, щоб не зробити коктейль надто солодким. Майте на увазі, що деякі сорти папайї можуть бути дуже солодкими.
    • Не обмежуйтеся тільки медом або цукром. Ви можете додати будь-який підсолоджувач підсолоджувач, який віддаєте перевагу, наприклад, нектар агави, екстракт стевії та інші замінники цукру.
  4. Використовуйте холодне молоко.ви можете взяти коров'яче молоко, мигдальне, соєве або будь-яке інше, але майте на увазі, що його густота буде впливати на консистенцію отриманого молочного коктейлю. При використанні густого незбираного молока у вас вийде густий молочний коктейль. Якщо ж ви берете знежирене молоко або молоко без лактози, наприклад рисове, то в такому випадку ваш коктейль буде досить рідким. Ви можете збалансувати консистенцію кулькою морозива або йогуртом, додатковими кубиками льоду або великою кількістю папайї. Спробуйте кілька варіантів, щоб знайти ідеальну комбінацію.
  5. Використовуйте кубики льоду, щоб приготувати айс-шейк.якщо коктейль занадто рідкий (наприклад, ви готуєте його з розведеного молока), подрібнений лід зробить консистенцію напою густішою і додасть готовому продукту злегка хрустку текстуру. Для початку візьміть 3-4 кубики льоду. Додайте ще кілька, Якщо вам подобається хрускіт, або покладіть меншу кількість, якщо ви просто хочете згустити коктейль. Блендер з легкістю подрібнить кубики льоду.
  6. Подумайте про те, щоб додати щіпку чорного меленого перцю.чорний перець додасть аромат молочному коктейлю, адже деяким подобається, як гострота з гірчинкою доповнює солодкий аромат папайї.[2] додавайте розумну кількість і не перестарайтеся, особливо якщо не дуже любите чорний перець. Можна змішати перець з коктейлем або посипати їм напій зверху.

Метод2 З 3:
Як підготувати папайю

  1. Вимийте фрукт.шкірка плоду не їстівна, але поверхню фрукта необхідно ретельно вимити перед використанням в їжу. Шкірці немитого плоду можуть перебувати бактерії або хімічні речовини, які потраплять на їстівну м'якоть, коли ви будете різати фрукт.
  2. Охолодіть стиглу папайю.незважаючи на те що папайя кімнатної температури цілком придатна до вживання, її смак розкривається набагато краще, якщо подавати фрукт в охолодженому вигляді. Покладіть цілу або розрізану на дві частини папайю в холодильник, щоб підготувати фрукт. Ви можете заморозити папайю, щоб охолодити швидше, але в такому випадку вам доведеться її попередньо розморожувати перед використанням. Дістаньте папайю з холодильника, коли будете готові зробити коктейль.
  3. Покладіть папайю на бік і відріжте близько семи сантиметрів м'якоті.ви повинні побачити насіння в центрі плоду. Відріжте шматочок побільше, якщо цього не сталося.
  4. Дістаньте насіння.Тримайте папайю над мискою. За допомогою ложки дістаньте круглі чорні насіння, а також клейку мембрану, яка утримує їх.
  5. Зніміть шкірку з фрукта.покладіть папайю зрізаною стороною на поверхню столу. Повільно і ретельно зрізайте шкірку тонкими скибочками у напрямку донизу. Постарайтеся залишити невелику ділянку шкірки у верхній частині плоду, щоб ви могли тримати його, не торкаючись при цьому м'якоті. Потім покладіть папайю на бік і зріжте залишилася шкірку.
  6. Відкрийте фрукт. Відріжте верхню частину плоду біля стебла. Розріжте папайю уздовж на дві частини.
  7. Приберіть всі залишилися насіння і волокна.вивчіть кожну половину папайї, щоб виявити всі пазухи з насінням. За допомогою ложки дістаньте залишилися насіння. Приберіть всі білі волокна, щоб консистенція коктейлю вийшла однорідною.[3]
  8. Наріжте папайю на дрібні шматочки за допомогою гострого ножа.шматочки не обов'язково повинні бути рівними і однакового розміру. Чим меншими ви їх зробите, тим однорідніше в результаті вийде ваш молочний коктейль, проте не перестарайтеся. Подрібнюйте до тих пір, поки леза блендера будуть все ще в змозі захоплювати і різати шматочки папайї та інших інгредієнтів, і тоді ваш коктейль вийде просто ідеальним.

Метод3 З 3:
Як приготувати коктейль

  1. В першу чергу змішайте папайю з медом.покладіть 1 склянку нарізаної кубиками папайї (на одну порцію) в блендер і додайте близько 1 столової ложки меду. Це збалансує консистенцію екстракту папайї, перш ніж додати молоко. Збивайте папайю в блендері до утворення однорідної, соковитої маси.
  2. Налийте молоко в блендер.ви завжди зможете додати молоко, щоб відкоригувати консистенцію. На даному етапі ви можете доповнити або замінити молоко морозивом або йогуртом.
  3. Додайте підсолоджувач.1 столової ложки меду, цукру або іншого підсолоджувача повинно бути достатньо. Якщо ви не впевнені в тому, який солодощі коктейлю хочете домогтися, відставте мед/цукор, поки не змішаєте всі інші інгредієнти. Ви завжди можете додати більшу кількість кожного компонента, щоб відрегулювати смак.
  4. Додайте будь-які додаткові інгредієнти на свій розсуд.Подумайте про те, щоб додати 1 ½ екстракту ванілі для солодкості або щіпку чорного перцю для пряного відтінку. Якщо ви не впевнені в цьому, у вас завжди буде можливість додати приправи після того, як ви змішаєте компоненти і спробуєте коктейль.
  5. Приготуйте коктейль.змішуйте всі інгредієнти в блендері протягом 1-2 хвилин, або до тих пір поки коктейль не досягне однорідної консистенції. Вимкніть блендер, коли будете задоволені текстурою.[4]
  6. Додайте кубики льоду.Кубики льоду можете додавати після того як коктейль придбає консистенцію пюре, а потім збивайте його протягом додаткових 30 секунд. Так ви гарантовано змішаєте кубики льоду з коктейлем, однак при цьому вони не втратять свою текстуру.[5]
  7. Спробуйте на смак коктейль з папайї, перед тим як розливати його по склянках.ви можете залишити все як є або додати більше інгредієнтів, щоб відрегулювати смак.
    • Якщо коктейль недостатньо солодкий, можна додати мед, цукор або морозиво за смаком. Або ж просто додайте більше фруктів, якщо ви робите коктейль з солодкого сорту папайї.
    • Якщо коктейль занадто солодкий, можна додати кубики льоду або молоко, щоб трохи розбавити його. Спробуйте для отримання пряного відтінку додати чорний перець, якщо ви цього ще не зробили.
    • Якщо коктейль занадто густий, ви може додати більше молока, щоб розбавити його.
    • Якщо коктейль занадто рідкий, ви можете додати кубики льоду, морозиво або більше папайї, щоб зробити його густішим.

Поради

  • Ви також можете додавати йогурт в молочний коктейль.
  • Кількість папайї може змінюватися в залежності від загального обсягу коктейлю.
  • Пам'ятайте, що вам не потрібно додавати лід, якщо папайя заморожена.
  • Не варто додавати занадто велику або занадто малу кількість цукру.

Попередження

  • Дійте обережно і не поріжте, поки будете нарізати папайю. Дійте методично і не поспішайте.
  • Вивчіть правила безпеки роботи з блендером. Переконайтеся, що кришка надійно зафіксована, перш ніж включати пристрій, а також не залишайте його без нагляду. Переконайтеся, що блендер вимкнений, а леза припинили обертатися, перш ніж засовувати руки або кухонне приладдя всередину чаші.

Що вам знадобиться

  • Блендер
  • мірна чашка
  • високий стакан для коктейлю

Джерела

  1. ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/selecting_a_ripe_papaya
  2. ↑ Http://foodviva.com/milkshake-recipes/papaya-shake-recipe/
  3. ↑ Http://www.brookstropicals.com/chopCRpapaya/
  4. ↑ Http://www.indiankhana.net/2014/03/papaya-milkshake-papaya-recipes-summer.html
  5. ↑ Http://www.noobcook.com/papaya-milkshake/

Ще почитати: