Молочні коктейлі з папайї дуже солодкі і освіжаючі, особливо якщо у вас є можливість приготувати їх зі свіжих фруктів. Ви можете регулювати солодкість, консистенцію і розмір порції коктейлю на свій розсуд. Перераховані в статті інгредієнти вам знадобляться, але це далеко не єдині варіанти рецептів молочних коктейлів з папайї. Після придбання всього необхідного ви зможете приготувати коктейль буквально за десять хвилин.
Інгредієнти
- 1 склянка стиглої папайї, нарізаної шматками
- 1 склянка холодного молока
- 3-4 кубики льоду
- 1 столова ложка меду або цукру (або на ваш смак)
- 1 щіпка чорного перцю (за бажанням)
- 1 ½ чайної ложки ванілі (за бажанням)
- 2 ложки ванільного морозива (за бажанням)
Кроки
Метод1З 3:
Вибір інгредієнтів
Метод1З 3:
- Використовуйте тільки стиглу папайю.перш ніж використовувати фрукт для приготування коктейлю, переконайтеся, що він досить стиглий. Існує три простих способи з'ясувати, чи дозріла папайя, не розрізаючи її при цьому:
- Подивіться на колір. Шкірка незрілої папайї зеленого кольору. Поверхня ж стиглого фрукта рясніє різноманітністю червоних, помаранчевих і жовтих відтінків. Деякі сорти папайї жовтіють, коли дозрівають, а інші стають червоними; головне, щоб плід не був зеленого кольору.
- Злегка стисніть плід папайї. Шкіра стиглого фрукта трохи продавиться. Незріла папайя дуже тверда на дотик. У перезрілого плоду шкірка зморщена, а сам він на дотик здається в'язким.
- Понюхайте папайю біля хвостика. Ви повинні відчути солодкий і приємний запах, а не гнилий і нудотний. Цей метод працює особливо ефективно, якщо ви знаєте, як повинна пахнути стигла папайя.[1]
- Спробуйте використовувати місцеву папайю.найсвіжішу і смачну папайю можна купити там, де вона росте. Папайя росте на Гаваях, Коста-Ріці, в Мексиці та Австралії, Південній Африці, Гані, Індії та Перу, а також в інших місцях. Якщо фрукт росте у Вашому регіоні, намагайтеся роздобути найсвіжіший плід і переконатися в тому, що фрукт дозрів. Якщо у вашій області папайї немає, намагайтеся вибирати ті фрукти, які були імпортовані з найбільш близько розташованому до вас регіону:
- Спробуйте папайю сортів Гавайський Схід і захід. Ці невеликі, середнього розміру червоно-помаранчеві плоди відомі як найсолодші на ринку папайї. У сорту Восход дуже м'які насіння всередині, тому їх набагато простіше діставати, ніж з інших плодів.
- Спробуйте папайю Капахо. Цей сорт вирощується на Гаваях і в Коста-Ріці. Він відомий невеликим розміром плоду і солодкою жовтуватою м'якоттю.
- Спробуйте мексиканську папайю. Цей сорт набагато більше, ніж папайя Капахо, і має помаранчеву або червону м'якоть. Мексиканська папайя не така солодка, як гавайська, а деякі люди стверджують, що вона має слабовираженной гіркуватістю в смаку. Мексиканська жовта папайя солодше мексиканської червоної, але все ж не настільки, як гавайська.
- Спробуйте Австралійський сорт. Сорти Беттіна і Пірсон культивовані в Квінсленді. Їх плоди великі, а м'якоть солодка. Саннібанк і Гвінея Голд виростають в Західній Австралії, їх м'якоть має яскраво виражений жовтий колір.
- За допомогою меду і цукру підсолодіть коктейль.це допоможе оживити смак молочного коктейлю, якщо ви використовуєте гірку або нейтральну за смаком папайю. Додайте одну столову ложки меду або цукру, в залежності від того наскільки солодким ви хочете зробити свій молочний коктейль, ви можете взяти більше або менше однієї ложки. Завжди починайте з меншої кількості цукру, щоб не зробити коктейль надто солодким. Майте на увазі, що деякі сорти папайї можуть бути дуже солодкими.
- Не обмежуйтеся тільки медом або цукром. Ви можете додати будь-який підсолоджувач підсолоджувач, який віддаєте перевагу, наприклад, нектар агави, екстракт стевії та інші замінники цукру.
- Використовуйте холодне молоко.ви можете взяти коров'яче молоко, мигдальне, соєве або будь-яке інше, але майте на увазі, що його густота буде впливати на консистенцію отриманого молочного коктейлю. При використанні густого незбираного молока у вас вийде густий молочний коктейль. Якщо ж ви берете знежирене молоко або молоко без лактози, наприклад рисове, то в такому випадку ваш коктейль буде досить рідким. Ви можете збалансувати консистенцію кулькою морозива або йогуртом, додатковими кубиками льоду або великою кількістю папайї. Спробуйте кілька варіантів, щоб знайти ідеальну комбінацію.
- Використовуйте кубики льоду, щоб приготувати айс-шейк.якщо коктейль занадто рідкий (наприклад, ви готуєте його з розведеного молока), подрібнений лід зробить консистенцію напою густішою і додасть готовому продукту злегка хрустку текстуру. Для початку візьміть 3-4 кубики льоду. Додайте ще кілька, Якщо вам подобається хрускіт, або покладіть меншу кількість, якщо ви просто хочете згустити коктейль. Блендер з легкістю подрібнить кубики льоду.
- Подумайте про те, щоб додати щіпку чорного меленого перцю.чорний перець додасть аромат молочному коктейлю, адже деяким подобається, як гострота з гірчинкою доповнює солодкий аромат папайї.[2] додавайте розумну кількість і не перестарайтеся, особливо якщо не дуже любите чорний перець. Можна змішати перець з коктейлем або посипати їм напій зверху.
Метод2 З 3:
Як підготувати папайю
Метод2 З 3:
- Вимийте фрукт.шкірка плоду не їстівна, але поверхню фрукта необхідно ретельно вимити перед використанням в їжу. Шкірці немитого плоду можуть перебувати бактерії або хімічні речовини, які потраплять на їстівну м'якоть, коли ви будете різати фрукт.
- Охолодіть стиглу папайю.незважаючи на те що папайя кімнатної температури цілком придатна до вживання, її смак розкривається набагато краще, якщо подавати фрукт в охолодженому вигляді. Покладіть цілу або розрізану на дві частини папайю в холодильник, щоб підготувати фрукт. Ви можете заморозити папайю, щоб охолодити швидше, але в такому випадку вам доведеться її попередньо розморожувати перед використанням. Дістаньте папайю з холодильника, коли будете готові зробити коктейль.
- Покладіть папайю на бік і відріжте близько семи сантиметрів м'якоті.ви повинні побачити насіння в центрі плоду. Відріжте шматочок побільше, якщо цього не сталося.
- Дістаньте насіння.Тримайте папайю над мискою. За допомогою ложки дістаньте круглі чорні насіння, а також клейку мембрану, яка утримує їх.
- Зніміть шкірку з фрукта.покладіть папайю зрізаною стороною на поверхню столу. Повільно і ретельно зрізайте шкірку тонкими скибочками у напрямку донизу. Постарайтеся залишити невелику ділянку шкірки у верхній частині плоду, щоб ви могли тримати його, не торкаючись при цьому м'якоті. Потім покладіть папайю на бік і зріжте залишилася шкірку.
- Відкрийте фрукт. Відріжте верхню частину плоду біля стебла. Розріжте папайю уздовж на дві частини.
- Приберіть всі залишилися насіння і волокна.вивчіть кожну половину папайї, щоб виявити всі пазухи з насінням. За допомогою ложки дістаньте залишилися насіння. Приберіть всі білі волокна, щоб консистенція коктейлю вийшла однорідною.[3]
- Наріжте папайю на дрібні шматочки за допомогою гострого ножа.шматочки не обов'язково повинні бути рівними і однакового розміру. Чим меншими ви їх зробите, тим однорідніше в результаті вийде ваш молочний коктейль, проте не перестарайтеся. Подрібнюйте до тих пір, поки леза блендера будуть все ще в змозі захоплювати і різати шматочки папайї та інших інгредієнтів, і тоді ваш коктейль вийде просто ідеальним.
Метод3 З 3:
Як приготувати коктейль
Метод3 З 3:
- В першу чергу змішайте папайю з медом.покладіть 1 склянку нарізаної кубиками папайї (на одну порцію) в блендер і додайте близько 1 столової ложки меду. Це збалансує консистенцію екстракту папайї, перш ніж додати молоко. Збивайте папайю в блендері до утворення однорідної, соковитої маси.
- Налийте молоко в блендер.ви завжди зможете додати молоко, щоб відкоригувати консистенцію. На даному етапі ви можете доповнити або замінити молоко морозивом або йогуртом.
- Додайте підсолоджувач.1 столової ложки меду, цукру або іншого підсолоджувача повинно бути достатньо. Якщо ви не впевнені в тому, який солодощі коктейлю хочете домогтися, відставте мед/цукор, поки не змішаєте всі інші інгредієнти. Ви завжди можете додати більшу кількість кожного компонента, щоб відрегулювати смак.
- Додайте будь-які додаткові інгредієнти на свій розсуд.Подумайте про те, щоб додати 1 ½ екстракту ванілі для солодкості або щіпку чорного перцю для пряного відтінку. Якщо ви не впевнені в цьому, у вас завжди буде можливість додати приправи після того, як ви змішаєте компоненти і спробуєте коктейль.
- Приготуйте коктейль.змішуйте всі інгредієнти в блендері протягом 1-2 хвилин, або до тих пір поки коктейль не досягне однорідної консистенції. Вимкніть блендер, коли будете задоволені текстурою.[4]
- Додайте кубики льоду.Кубики льоду можете додавати після того як коктейль придбає консистенцію пюре, а потім збивайте його протягом додаткових 30 секунд. Так ви гарантовано змішаєте кубики льоду з коктейлем, однак при цьому вони не втратять свою текстуру.[5]
- Спробуйте на смак коктейль з папайї, перед тим як розливати його по склянках.ви можете залишити все як є або додати більше інгредієнтів, щоб відрегулювати смак.
- Якщо коктейль недостатньо солодкий, можна додати мед, цукор або морозиво за смаком. Або ж просто додайте більше фруктів, якщо ви робите коктейль з солодкого сорту папайї.
- Якщо коктейль занадто солодкий, можна додати кубики льоду або молоко, щоб трохи розбавити його. Спробуйте для отримання пряного відтінку додати чорний перець, якщо ви цього ще не зробили.
- Якщо коктейль занадто густий, ви може додати більше молока, щоб розбавити його.
- Якщо коктейль занадто рідкий, ви можете додати кубики льоду, морозиво або більше папайї, щоб зробити його густішим.
Поради
- Ви також можете додавати йогурт в молочний коктейль.
- Кількість папайї може змінюватися в залежності від загального обсягу коктейлю.
- Пам'ятайте, що вам не потрібно додавати лід, якщо папайя заморожена.
- Не варто додавати занадто велику або занадто малу кількість цукру.
Попередження
- Дійте обережно і не поріжте, поки будете нарізати папайю. Дійте методично і не поспішайте.
- Вивчіть правила безпеки роботи з блендером. Переконайтеся, що кришка надійно зафіксована, перш ніж включати пристрій, а також не залишайте його без нагляду. Переконайтеся, що блендер вимкнений, а леза припинили обертатися, перш ніж засовувати руки або кухонне приладдя всередину чаші.
Що вам знадобиться
- Блендер
- мірна чашка
- високий стакан для коктейлю
Джерела
- ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/selecting_a_ripe_papaya
- ↑ Http://foodviva.com/milkshake-recipes/papaya-shake-recipe/
- ↑ Http://www.brookstropicals.com/chopCRpapaya/
- ↑ Http://www.indiankhana.net/2014/03/papaya-milkshake-papaya-recipes-summer.html
- ↑ Http://www.noobcook.com/papaya-milkshake/