Як приготувати хорошу чашку чаю (з ілюстраціями)

Хороший чай - не тільки гаряча рідина для пиття. Це-напій, який занурений в романтику і ритуал, і його історія наповнена всім: від тихої церемоніальної традиції до колоніального імперіалізму, перетворенням Бостонської гавані в гігантський чайник (не підходить для пиття). Десь між цими крайнощами, є чашка чаю, якою можуть насолоджуватися прості смертні. Ми покажемо вам як!

Метод1 З 2:

Чай в пакетиках

Почніть з води.чи використовуєте ви пакетики або розсипний чай, вода є другим найбільш важливим компонентом. Виключіть присмаки у воді, такі як хлор, залізо, сірка. Ці елементи зроблять неприємними запах чаю, а також процес пиття. Наповніть порожній чайник 1 склянкою (250 мл.) свіжої, холодної води. Водопровідна вода-прийнятна для більшості цілей, але по-справжньому чудова чашка чаю починається з фільтрованої або джерельної води. Ніколи не використовуйте дистильовану, або раніше кип'ячену воду. Чим більше кисню у воді, тим краще чай на смак.
Підключіть чайник і включіть його.якщо у вас немає електричного чайника, Ви можете використовувати чайник для плити-нормальний вибір, якщо він зможе дати гарячу воду.
Доведіть воду до кипіння.зачекайте, поки чайник не вимкнеться автоматично або засвистить.
Нагрійте чашку.промийте чашку окропом, потім покладіть в чашку чайний пакетик.
Додайте воду.налийте воду з чайника в чашку на 4/5. Залиште місце для молока, якщо хочете додати його.
Нехай завариться.зачекайте від трьох до п'яти хвилин, щоб чай більш-менш заварився в залежності від типу чаю, який ви готуєте, і рекомендованого часу заварювання. Якщо бажаєте молоко, додайте його в чашку. Деякі вважають, що краще додавати молоко в гарячу воду, інші вважають, що чай краще заварювати в гарячій воді, і не додавати молоко, поки чай не буде заварений.
Використовуйте чайну ложку, щоб вийняти пакетик. Викиньте його або утилізуйте як бажаєте.
- Якщо бажаєте підсолодити, покладіть ложку цукру або меду в чашку і ретельно перемішайте.
Пийте вміст чашки неквапливо і насолоджуйтеся корисними речовинами, які є в чаї.можна взяти пару булочок або шматок торта, щоб з'їсти за чаєм.

Метод2 З 2:

Розсипний чай

Почніть з води.наповніть порожній чайник свіжою, холодною водою. Водопровідна вода-прийнятна для більшості цілей, але по-справжньому чудова чашка чаю починається з фільтрованої або джерельної води. Ніколи не використовуйте дистильовану, або раніше кип'ячену воду. Чим більше кисню у воді, тим краще чай на смак.
Підключіть чайник і включіть його.якщо у вас немає електричного чайника, Ви можете використовувати чайник для плити-нормальний вибір, якщо він зможе дати гарячу воду.
Доведіть воду до кипіння.зачекайте, поки чайник не вимкнеться автоматично або засвистить.
Підготуйте чайник для заварювання.коли вода закипить, налийте її в чайник для заварювання і накрийте кришкою. Наповніть знову чайник, і поверніть його на плиту. Доведіть воду до кипіння, потім зніміть з вогню.
Дайте воді трохи охолонути.нехай окріп постоїть протягом приблизно хвилини, так щоб вода була трохи нижче точки кипіння. У той час як вода охолоджується, вилийте воду з заварювального чайника.
Додайте чай.наберіть 1 чайну ложку розсипного чаю на чашку, плюс одну чайну ложку чаю " для заварника."Також можете використовувати кульку для заварювання чаю, або сіточку для заварювання чаю, але використовуйте ту ж саму кількість чаю.
Заваріть чай.нехай чай завариться до готовності. Час буде змінюватися в залежності від сорту чаю:
- Приблизно 1 хвилина для зеленого чаю.
- 3-6 хвилин для чорного чаю.
- 6-8 хвилин для Улун чаїв.
- 8-12 хвилин для трав'яних чаїв.
- Примітка: Якщо ви любите міцний чай, не заварюйте його довше, замість цього додайте більше чаю.
Розмішайте чай, потім подавайте в попередньо нагрітій чашці.

Поради

Повільно заливаючи зверху пакетик чаю, велика частина води буде проходити через пакет, зменшуючи час, необхідний, щоб заварити чай.
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати листовий чай, смаки, досягнуті терпінням, можуть бути нескінченними:
- Спробуйте комбінувати різні листя зі схожими смаками, купуючи різні марки або чаї різної якості, (назвами багатьох відомих англійських чайних брендів є прізвища сімей, які приготували суміш).
- Бабусі зберігають шкурки від яблук в листовому чаї в дерев'яних коробках протягом декількох місяців, поки чай не ставав на смак як яблука. Потім, коли чай розлитий, спробуйте додати трохи кориці.
- Коли ви заварюєте листовий чай, а не пакетик, спробуйте закип'ятити воду в чайнику, потім лити воду на листовий чай в заварювальному чайнику. Воду з заварювального чайника слід злити і знову наповнити окропом, ефективно заварюючи чай два рази. Цей метод пиття тільки другої партії-традиційний східний метод, і використовується, щоб вимити будь-які домішки з листя.
Ознайомтеся з сортом чаю, який ви готуєте, так як більшість чаїв вимагають не киплячої води для заварювання, і співвідношення води до чаю має бути однаковим, (особливо при використанні порошкоподібних чаїв, як мате) або вимагають певного часу заварювання.
Ви також можете нагріти воду на плиті, використовуючи каструлю або старомодний чайник. Чайник повинен видати знайомий, високої тональності свистячий звук, коли вода закипить.
Спробуйте змінити час, який ви даєте на заварювання чаю перед додаванням молока.
Використання чайних пакетиків дає вам багато можливостей, щоб змінити смак напою:
- Якщо у вас є машина для приготування еспресо, спробуйте покласти чайний пакетик в металеву чашку Еспресо. Чай ллється через чайний пакетик миттєво (немає необхідності чекати).
- Якщо ви можете тримати чайний пакетик за мотузочку, можете струсити його всередині чашки з гарячим чаєм через кілька хвилин. Чай буде міцним або мати трохи більше 'аромату'.
Якщо ви покладете чай у воду, перш ніж вона закипить, ви приготуєте перестояв чай. Це дуже міцний чай, і його, як правило, п'ють з великою кількістю цукру, і не кожному він до смаку.
Якщо ви готуєте зелений чай, не заварюйте його більше хвилини або двох. Через деякий час він стане насиченим і у нього буде гіркий смак.
Якщо ви віддаєте перевагу теплий чай замість гарячого, приготуйте чай, використовуючи окріп, і дайте йому охолонути або додайте кубики льоду. Використання теплої води зробить чай дуже слабким.
Насолоджуйтесь чаєм з печивом або кексом.
Якщо у вас немає електричного чайника, використовуйте мікрохвильову піч, щоб закип'ятити воду. НА ПОВНІЙ ПОТУЖНОСТІ це повинно зайняти близько 1-2 хвилин. Дайте воді охолонути, перед тим як готувати чай.

Попередження

Обережно наливайте воду з чайника-пара може обпекти вас.
Обережно пробуйте! Обпалити рот, не тільки боляче, але це також пошкоджує ваші смакові рецептори, роблячи більш важким повною мірою насолодитися чаєм.
Не заварюйте чай в електричному чайнику.
Змішування молока і лимона в чаї може викликати згортання молока.
Не дайте чаю сильно охолодитися!
Якщо ви п'єте чай для користі здоров'я-наприклад, для прийому галлат епігаллокатехіну-не використовуйте молоко, так як казеїн має, який міститься в молоці, зв'язується з галлат епігаллокатехіном. Якщо людина бажає молочний / вершковий смак, Використовуйте сою, мигдаль, пшеницю або інший замінник молока, замість молока, отриманого від тварини.

Що вам знадобиться

Чай в пакетиках.
Чайник або кип'ятильник.
Чашка або кружка.
чайник для заварювання (за бажанням).
Електричний або прямий джерело тепла, наприклад, вогонь, газова або електрична плита.
Вода.
чайна ложка.
Молоко / цукор (за бажанням).