Як заморозити помідори-

Свіжі помідори-одне з безлічі хороших речей, які дарує нам літо. Щоб зберегти свіжий смак помідорів надовго, Ви можете їх заморозити. Перегляньте ці прості способи зберегти смак літа і дізнайтеся кілька цікавих ідей про те, що можна зробити з замороженими помідорами.

Метод1З 4:

Готуємо помідори до заморожування

Виберіть помідори: вони повинні бути пружними, але не надто жорсткими. Уникайте помідори з плямами, м'якими місцями та іншими ушкодженнями. (Їх мжно використовувати, але на їх підготовку до заморожування піде більше часу).^{[1]X
Джерело інформації}
- Можна використовувати будь - який сорт, але помідори Рому-самі підходящі для заморозки, як показує практика. У них менше рідини, тому при подальшій варінні з них набагато швидше вийде густий смачний соус.
Вимийте помідори, добре потріть їх, щоб не залишилося землі.витріть насухо.
Приберіть листочки і стеблинки з помідорів.як правило, шкіра навколо стеблинки жорстка, тому, варто прибрати і її.^{[2]X
Джерело інформації}

Метод2З 4:

Метод перший: заморозьте очищені помідори

Закип'ятіть воду в каструлі.опустіть помідори в киплячу воду на хвилину. Кипляча вода розм'якшить шкіру помідорів, і її буде легше зняти.
Зніміть шкірку.використовуючи кінчик ножа для очищення, зробіть по дірці на шкірці кожного помідора - так вона буде легше злазити. Зніміть шкірку.^{[3]X
Джерело інформації}
Приготуйте друшляк над великою ємністю.вийміть насіння, тримаючи помідори над друшляком. Не обов'язково прибирати все насіння, але Ваші томатні соуси будуть виглядати апетитніше без насіння. Злегка натисніть на помідори, щоб позбутися від соку. Відкладіть помідори.
Видавіть якомога більше соку з залишилася в друшляку м'якоті.перелийте сік в пляшку. Його можна пити або використовувати в соусах або при гасінні овочів. Якщо є бажання, ви можете заморозити і його, налив в ємність для кубиків льоду.
Розріжте залишилися частини помідорів на шматочки - чим дрібніше, тим менше часу потрібно для приготування.
Заповніть спеціальні пакети для їжі, шматочками помідорів.приберіть, як можна більше повітря з пакетів за допомогою трубочки, і потім закрийте пакети.
- Можна закрити пакети вакуумним пакувальником (продаються в магазинах кухонних товарів).
Складіть пакети якомога рівніше і компактніше, щоб заощадити місце, і покладіть в морозилку.

Метод3З 4:

Метод другий: заморожуємо цілі помідори з шкіркою

Покладіть цілі помідори на деко - так ви збережете їх форму при заморожуванні.покладіть помідори в морозилку. Цілі помідори не потрібно бланшувати перед приготуванням.^{[4]X
Джерело інформації}
Вийміть помідори з морозилки, як тільки вони заморозяться.покладіть їх в закриваються пластикові пакети. Переконайтеся, що в пакетах немає повітря перед тим, як їх закрити.
Промийте заморожені помідори під теплою водою, щоб вони трохи відтанули.після однієї-двох хвилин під теплою водою, їх шкірка з легкістю злізе.

Метод4З 4:

Готуємо з заморожених помідорів

Зробіть пюре з помідорів.томатне пюре може використовуватися як основа для інших соусів, наприклад, томатний соус з приправами і спеціями.
Приготуйте традиційну помідорну підливу-відмінне літнє вегетаріанське блюдо.
Зробіть томатний соус.томатний соус підходить для багато чого: відмінно поєднується з макаронами, лазаньєю або моцарелою.
Густий ароматний томатний суп-відмінний спосіб зігрітися.зваріть каструлю томатного супу в холодний зимовий день.
Зробіть кетчуп.хоча зараз і є можливість вибрати з безлічі різних готових кетчупів в магазині, нічого не замінить домашній.