Як приготувати домашній соус альфредо

Соус альфредо прийшов до нас з Риму. Це бархатиста суміш вершкового масла, сиру пармезан і жирних вершків. Ви можете купити готовий соус альфредо в магазині, але можете і приготувати його в домашніх умовах. Вам буде потрібно кілька інгредієнтів і трохи часу. Зберіть необхідні інгредієнти, приготуйте соус і подайте його зі своїми улюбленими стравами.

Метод1З 3:

Зберіть інгредієнти

Відміряйте 2 ст.л. (29,57 мл) вершкового масла.ви можете використовувати солоне або несолоне масло, в залежності від вашого уподобання. Не використовуйте маргарин або замінник вершкового масла. Використання справжнього вершкового масла вкрай важливо для соусу альфредо.
Налийте в миску або мірний стакан 1 стакан жирних вершків для збивання.
Натріть 1/2 склянки сиру пармезан.ви можете натерти трохи більше, щоб посипати макарони або те блюдо, яке ви хочете подати з соусом альфредо.

Постарайтеся використовувати свіжий сир пармезан. Це дуже зручно купити вже натертий і упакований сир, але смак значно покращиться, якщо ви натрете свіжий сир самі.
Тримайте сіль і перець під рукою.кількість, яку ви додасте, цілком залежить від ваших смакових уподобань.

Метод2 З 3:

Приготуйте соус

Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні.
- Не допускайте, щоб масло підгоріло або стало коричневого кольору. Соус альфредо білий, тому ретельно стежте за процесом.
Повільно додайте в сковороду вершки, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.
Злегка посоліть і поперчіть соус.
Доведіть суміш до кипіння.як тільки вона почне кипіти, зменшіть вогонь, щоб соус лише злегка кипів.
Помішуйте дерев'яною ложкою соус протягом 5 хвилин, поки він не загусне.
Зніміть каструлю з вогню.це важливо зробити, перш ніж ви додасте сир, так як якщо ви залишите суміш на вогні, сир може утворити грудки або стати тягучим.
Додайте в суміш пармезан і продовжуйте помішувати її ложкою.повністю змішайте сир з соусом.
Спробуйте соус альфредо на смак і при необхідності додайте ще солі або перцю.

Метод3 З 3:

Подача соусу альфредо

Змішайте теплий соус з макаронами.найпопулярніша страва з цим соусом це Феттучіні альфредо. Тим не менш, ви можете використовувати будь-який тип макаронних виробів, який вам подобається.
Використовуйте соус для піци і створіть білу піцу.ви можете додати будь-які начинки за вашим бажанням.
Покрийте соусом альфредо курку, креветки або фрикадельки.ви можете додати їх до макаронів або подати окремо в якості закуски.
Полийте соусом альфредо овочі, наприклад, цвітну капусту, брокколі або картоплю.

Поради

Зберігайте залишки соусу альфредо в закритому посуді не більше 2 годин після приготування. Соус може залишатися свіжим у холодильнику протягом 3 або 4 днів, або ви можете заморозити його на строк до 4-6 місяців.