1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як приготувати рис в скороварці

Як приготувати рис в скороварці

Скороварка є ідеальним пристосуванням для легкого і швидкого приготування рису. Процес гасіння в скороварці займає набагато менше часу, ніж у звичайній каструлі, тому що вона як би запечатує всередині гарячий пар і створює необхідне для швидкого приготування їжі тиск. Якщо ваш джерело тепла не в змозі підтримувати постійну температуру, через що рис може підгоріти, то замість стандартного способу скористайтеся прийомом "каструля в каструлі". Також додайте інші інгредієнти, щоб приготувати в скороварці ситне блюдо.

Метод1З 3:
Використовуйте класичний спосіб варіння

  1. Відміряйте необхідну кількість води і рису.насипте в скороварку порцію рису і налийте води, враховуючи при цьому вид і кількість використовуваного зерна. Наприклад, на один стакан білого рису необхідно 1,5 склянки води.[1]
    • При бажанні можна замінити всю воду або її частину на пряну рідину, таку як курячий або овочевий бульйон, або м'ясним відваром.
    • Ніколи не заповнюйте скороварку більш ніж на половину.
    • Додайте для смаку чайну ложку вершкового, оливкового або іншого масла.
  2. Накрийте каструлю.закрийте і зафіксуйте кришку скороварки, прикріпивши її ручку до ручки самої каструлі або відповідно до інструкції по експлуатації даної моделі. Поставте каструлю на конфорку плити.
    • Якщо у вас електрична скороварка, то вставте штепсель в розетку і включіть її.
  3. Підніміть тиск.Увімкніть пальник на повний вогонь, поки індикатор скороварки не досягне шкали високого тиску, а потім зменшіть полум'я, щоб підтримувати цей тиск протягом трьох хвилин. Ознайомтеся з керівництвом по експлуатації, щоб дізнатися про те, як правильно зчитувати показання тиску.
    • Якщо у вас електрична скороварка, то в такому випадку слід встановити високий тиск на три хвилини. Щоб досягти необхідного тиску, скороварці знадобиться всього кілька хвилин, а потім вона приступить до гасіння страви, яке займе три хвилини.[2]
    • Зменшіть вогонь, як тільки тиск підвищиться до необхідного рівня, інакше рис швидко перетравиться.[3]
  4. Знизьте тиск.по закінченню трьох хвилин зніміть скороварку з плити для 10-хвилинного природного спуску тиску, іншими словами необхідно зняти каструлю з вогню і дозволити впасти виник всередині неї тиску природним чином. А поки тиск повільно знижується, рис продовжить доходити.
    • Якщо у вас електроскороварка, вимкніть її, як тільки прозвучить сигнал таймера, і поставте на природний скидання тиску на 10 хвилин.[4]
  5. Відкрийте кришку і перемішайте рис.після закінчення 10 хвилин зробіть швидке скидання тиску, щоб відкрити кришку. Щоб уникнути опіку гарячою парою нахиліть каструлю у напрямку від себе.[5] перемішайте рис виделкою і подавайте до столу.

Метод2 З 3:
Поставте одну каструлю в іншу

  1. Налийте в скороварку воду.влийте в скороварку то мінімальна кількість води або іншої рідини, яке необхідно для підтримки тиску в каструлі. Потім поставте на її дно парову корзину або іншу підставку для варіння.
    • Крім того, візьміть таган і підкладіть його під миску або каструлю, яку ставите в скороварку.
  2. Насипте рис і налийте воду в жароміцну ємність.поставте в скороварку жароміцну каструлю або миску відповідного обсягу. Насипте рис і налийте необхідну кількість води згідно виду і кількості рису (наприклад, на один стакан білого рису необхідно 1,5 склянки води).[6]
    • Щоб блюдо вийшло ідеальним, скористайтеся ємністю з нержавіючої сталі, оскільки метал проводить тепло краще скла або кераміки.
    • Замініть всю або частину води пряної рідиною, такий як курячий або овочевий бульйон або ж м'ясним відваром.
    • Додайте для смаку чайну ложку вершкового, оливкового або будь-якого іншого масла.
  3. Поставте ємність в скороварку.встановіть миску з рисом і водою в каструлю на парову корзину або підставку. Не накривайте внутрішню ємність. Потім закрийте і зафіксуйте кришку.
    • Вивчіть Керівництво по експлуатації скороварки, щоб закрити і зафіксувати кришку належним чином.
  4. Підніміть тиск.Увімкніть пальник на повний вогонь, поки індикатор скороварки не досягне шкали високого тиску, а потім зменшіть полум'я, щоб підтримувати цей тиск протягом трьох хвилин. Ознайомтеся з керівництвом по експлуатації, щоб дізнатися про те, як правильно зчитувати показання тиску.
    • Щоб підняти тиск скороварці знадобиться всього кілька хвилин, а потім вона приступить до гасіння страви, яке займе три хвилини.[7]
  5. Знизьте тиск.по закінченню трьох хвилин зніміть скороварку з плити для 10-хвилинного природного спуску тиску, іншими словами необхідно зняти каструлю з вогню і дозволити впасти виник всередині неї тиску природним чином. А поки тиск повільно знижується, рис продовжить доходити.
    • Якщо у вас електроскороварка, вимкніть її, як тільки прозвучить сигнал таймера, і поставте на природний скидання тиску на 10 хвилин.[8]
    • Зменшіть вогонь, як тільки тиск підвищиться до необхідного рівня, інакше рис швидко перетравиться.[9]
  6. Відкрийте кришку і вийміть ємність.по закінченню 10 хвилин зробіть швидке скидання тиску, щоб відкрити кришку. Щоб уникнути опіку гарячою парою нахиліть каструлю у напрямку від себе.[10] обережно вийміть каструлю або миску і перемішайте рис виделкою перед подачею на стіл.

Метод3 З 3:
Приготуйте рис за новими рецептами

  1. Приготуйте легке рисове блюдо з курятиною.покладіть в скороварку необвалені курячі грудки і злегка обсмажте їх в олії на середньому вогні, не накриваючи при цьому кришкою. Потім дістаньте курку, при бажанні злийте залишився жир, насипте рис, не забувши долити відповідну кількість води, і покладіть зверху м'ясо. Гасіть блюдо протягом 15 хвилин.
    • Додайте інші приправи. Для курятини підійдуть сіль і перець. А перш ніж насипати рис і покласти грудку назад в скороварку, обсмажте в жирі, що залишився цибулю і моркву.
    • Коли всі інгредієнти будуть в скороварці, закрийте і зафіксуйте кришку, включіть конфорку на повний вогонь, щоб забезпечити високий тиск, а потім зменшіть полум'я, щоб тиск всередині ємності залишалося стабільним.
    • По закінченню 15 хвилин зніміть скороварку з вогню і зробіть швидке скидання тиску. Зніміть кришку, попередньо нахиливши каструлю від себе, щоб не обпектися гарячою парою.[11]
  2. Приготуйте грибне різотто з рису арборіо.застосуйте прийом "каструля в каструлі", насипте у внутрішню ємність масло, цибулю і часник і обсмажуйте їх протягом 2 хвилин на середньому вогні. Потім додайте гриби і пасеруйте продукти ще 3 хвилини. Візьміть арборію або рис для різотто і насипте його у внутрішню каструлю з відповідною кількістю води або бульйону. Готуйте страву протягом 8 хвилин.
    • Додавши всі інгредієнти в каструлю, закрийте і щільно зафіксуйте кришку, включіть пальник на повний вогонь, щоб забезпечити високий тиск, а потім зменшіть вогонь для підтримки тиску в ємності.
    • По закінченню 8 хвилин зніміть скороварку з вогню і скиньте тиск. Зніміть кришку, попередньо нахиливши каструлю від себе, щоб не обпектися гарячою парою.
    • Завершіть блюдо, додавши в гаряче різотто вершки, сир пармезан і базилік.[12]
  3. Приготуйте сирне брокколі з рисом.у відкритій каструлі і на сильному вогні обсмажте на олії цибулю і нарізану кубиками курятину. Потім насипте рис і влийте необхідну кількість води. Залиште гаситися на 5 хвилин. Після чого спустіть тиск, додайте борошно, молоко, сир, брокколі і пасеруйте продукти протягом 4 хвилин.
    • Всипте в відвар всі необхідні інгредієнти, закрийте і щільно зафіксуйте кришку, включіть пальник на максимальний вогонь, щоб підняти тиск, і через деякий час зменшіть полум'я для підтримки тиску в ємності.
    • Через 5 хвилин зніміть каструлю з вогню і відкрийте кришку, попередньо нахиливши від себе скороварку, щоб не обпектися гарячою парою.
    • Збийте борошно з молоком перед тим, як влити в блюдо, а потім додайте сир і квітки брокколі, щоб одночасно прокип'ятити всі інгредієнти.[13]

Що вам знадобиться

  • Рис.
  • Вода або пряна рідина (курячий або овочевий бульйон і так далі).
  • електрична або звичайна скороварка.
  • жароміцна миска /каструля &#amp; парова корзина/таган (для способу "каструля в каструлі").
  • вершкове / оливкове масло і приправи (за смаком).

Поради

  • Додайте перед приготуванням будь-які спеції за смаком для рису і бульйону / відвару, такі як сіль, перець, часник, базилік, чебрець, паприка або орегано.
  • Час приготування в скороварці залишається колишнім, незалежно від кількості рису і води.

Попередження

  • Не спускайте тиск відразу після того, як страва буде готова, оскільки рису необхідно додатковий час, щоб протушкувати в залишковому тиску пари. Завжди використовуйте природний метод спуску.
  • Відкривайте кришку скороварки в напрямку від себе, щоб уникнути виникнення опіку або дискомфорту через гарячої пари. Ніколи не відкривайте кришку, коли скороварка стоїть на вогні під високим тиском.

Джерела

  1. ↑ Http://www.hippressurecooking.com/easy-pressure-cooker-steamed-rice/
  2. ↑ Http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
  3. ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
  4. ↑ Http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
  5. ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
  6. ↑ Http://www.hippressurecooking.com/easy-pressure-cooker-steamed-rice/
  7. ↑ Http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
  8. ↑ Http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
  9. ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
  1. ↑ Http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
  2. ↑ Https://www.cooksillustrated.com/recipes/7538-pressure-cooker-easy-chicken-and-rice
  3. ↑ Http://www.powerpressurecooker.com/rsp_details.php?rpid=103
  4. ↑ Http://www.barnsandnoodles.com/cheesy-chicken-broccoli-rice/

Ще почитати: