Як приготувати каштани в духовці: 8 кроків

Печені каштани вважаються традиційним різдвяним частуванням у багатьох країнах. Якщо у вас немає можливості приготувати каштани на відкритому вогні, цілком можна обійтися звичайною духовкою. Печені каштани можна їсти просто так, додавати їх в якості начинки або використовувати як доповнення до картопляного пюре.

Кроки

Попередньо розігрійте духовку до 180 °С.
Виберіть каштани.вибирайте для обсмажування щільні, блискучі горіхи. Якщо ви помітили тріщини або отвори в шкаралупі, викиньте такі каштани.
- Досить часто всередині каштанів можна виявити білих "черв'яків" (личинок комах). Якщо ви помітили личинку, коли очищали або надрізали каштан, викиньте його.
Вимийте каштани.промийте каштани чистою водою, щоб видалити пил, який міг потрапити на шкаралупу. Багато хто вважає, що вимиті горіхи потрібно обсушити, але цілком можна обійтися і без цього.
Зробіть Х-подібний надріз на кожному каштані.Візьміть дуже гострий ніж для чищення овочів або скористайтеся великим кухарським ножем (в цьому випадку надріз потрібно робити гострим краєм підстави леза). Зробіть два пересічних надрізу довжиною близько 1,25 сантиметрів кожен на плоскій стороні кожного каштана. Якщо не зробити цього, каштани лопнуть в духовці під впливом гарячої пари, що утворився під шкаралупою.
- Шкаралупа каштанів дуже тверда. Починайте робити надріз кінчиком леза і будьте обережні, щоб не поранити пальці.
Загорніть каштани в алюмінієву фольгу (необов'язково).якщо ви загорнете каштани у фольгу, їх м'якоть не буде сухою, проте майте на увазі, що такі каштани буде важче Очистити. Якщо ви вирішили вибрати цей спосіб, візьміть великий шматок харчової фольги і покладіть на неї каштани розрізами вгору. Загорніть фольгу так, щоб вона нещільно прилягала до каштанів, і залиште зверху великий отвір.
Розкладіть каштани по деку.якщо ви вирішили обійтися без фольги, просто розкладіть каштани по деку в один шар надрізаною стороною вгору.
Готуйте протягом 30 хвилин, періодично перевіряючи готовність каштанів.поставте деко в духовку. Через 20 хвилин починайте перевіряти, спеклися чи каштани. Ось кілька ознак того, що каштани готові:

Дерев'яна зубочистка без праці входить в м'якоть через центр Х-образного розрізу; коли ви виймаєте зубочистку, на ній залишаються прилиплі крихти;

Краї шкаралупи вздовж Х-образного розрізу відігнулися назовні і розріз відкрився;

М'якоть стала золотисто-коричневою.
Очистіть і їжте.дістаньте каштани з духовки. Зачекайте 10-15 хвилин, щоб каштани трохи охололи. Очистіть каштани від шкаралупи, поки вони теплі. Тепер каштани можна посолити і їсти. Якщо хочете, обсмажте їх у вершковому маслі до золотисто-коричневого кольору.