-
змастіть форму для випічки (об'ємом 1 літр) тонким шаром вершкового масла.якщо хочете, можна додатково посипати форму цукровою пудрою.
-
підготуйте хлібні скибочки.зріжте з скибочок кірку, після чого змастіть одну сторону кожного скибочки розм'якшеним вершковим маслом. Розріжте кожну скибочку двічі по діагоналі, так щоб у вас вийшло по чотири трикутника з кожного скибочки.
-
викладіть на дно форми один шар скибочок хліба, змащеною стороною вгору.зверніть увагу, що скибочки не повинні перекривати один одного або склеюватися між собою. У вас повинно залишитися досить багато скибочок хліба, які ви будете використовувати для інших шарів.
-
розподіліть темні родзинки тонким шаром поверх скибочок хліба, потім злегка припудріть його порошком кориці.якщо у вас немає темного родзинок або ви просто його не любите, замініть його іншими сухофруктами на свій смак. Наприклад, можна взяти світлий родзинки.
-
продовжуйте викладати послідовно шари хліба, родзинок і кориці, поки у вас не закінчаться підготовлені скибочки.не забувайте, що скибочки хліба завжди потрібно викладати змащеною стороною вгору. Самий верхній шар повинен складатися тільки з хліба, так що не посипайте його ні родзинками, ні корицею.
-
нагрійте суміш молока і вершків в невеликому сотейнику на повільному вогні до появи пари.візьміть невеликий сотейник, перелийте туди молоко і вершки, потім ретельно перемішайте. Поставте сотейник на плиту і включіть конфорку на самий повільний вогонь. Вам потрібно лише злегка нагріти суміш, так що стежте, щоб вона не закипіла. Поки молоко і вершки нагріваються, приготуйте яєчну суміш.
-
збийте яйця і три чверті цукру в невеликій мисці.розбийте в миску два яйця і додайте частину цукру (цукор, що залишився вам буде потрібно пізніше). Збийте яйця з цукром за допомогою віночка до утворення світлої однорідної маси. Жовтки і білки яєць повинні з'єднатися між собою в єдину масу.
-
повільно влийте молочну суміш у збиті з цукром яйця.не поспішайте, інакше яйця згорнуться від зіткнення з гарячим молоком. Вливайте молочну суміш тонкою цівкою, безперервно помішуючи вміст миски за допомогою віночка. Заливка для пудингу готова.
-
процідіть заливку через сито в чисту миску.якщо під час приготування заливки частина яєць все-таки згорнулася, вони залишаться на сітці сита. Вам знадобиться тільки проціджена заливка — все, що залишиться на ситі, можна викинути.
-
перелийте яєчно-молочну суміш у форму з хлібними скибочками, потім посипте верхній шар цукром, що залишився і меленим мускатним горіхом.постарайтеся рівномірно розподілити заливку по поверхні, щоб всі скибочки у формі рівномірно просочилися кремом. Посипте мускатним горіхом на свій смак.
-
залиште хлібний пудинг на 30 хвилин.за цей час скибочки хліба просочаться заливкою, і всі прянощі рівномірно розподіляться, забезпечивши гармонійний смак пудингу.
-
випікайте пудинг в духовці, попередньо розігрітій до 180 °C, протягом 30-40 хвилин.розігрійте духовку до 180 °C. помістіть форму з пудингом в духовку і випікайте протягом 30-40 хвилин. Коли заливка загусне, а скоринка придбає апетитний золотисто-коричневий колір, ваш пудинг готовий.
[3]
-
зачекайте кілька хвилин, щоб пудинг трохи охолов, потім подавайте його до столу.дістаньте форму з пудингом з духовки за допомогою кухонних прихваток. Поставте форму з пудингом на підставку під гаряче і почекайте кілька хвилин, щоб пудинг трохи охолов.