Як приготувати шоколадний торт «гаряча лава»

Шоколадний торт "гаряча лава", також відомий як шоколадний плавлений торт, є приємним і декадентським шоколадним десертом. Найприємніше те, що ці торти подаються відносно маленькими порціями, а також смачні і не такі погані, як ви думаєте. Ви можете спробувати цей м'який, теплий і апетитний десерт в ресторані, а потім приготувати на свій розсуд. Цей торт напрочуд легко приготувати: все, що вам потрібно зробити, - замісити тісто і випікати його 13-15 хвилин. Якщо ви хочете знати, як зробити свій шоколадний торт, див. Крок 1 для початку.

Інгредієнти

Спрей для випічки
1 паличка вершкового масла
4 унції гіркого або напівсолодкого шоколаду
1 ¼ склянки цукрової пудри
2 цілих яйця
3 яєчні жовтки
1 ч. л. ванілі
1/2 склянки борошна
ванільне морозиво або збиті вершки для подачі
Малина для гарніру (необов'язково)

На чотири порції

Частина1 З 2:

Робимо тісто

Розігрійте духовку до 425 º F (220 º C).
Збризніть чотири чашечки для випікання спреєм для випічки.спрей полегшить діставання тортів з чашок, коли вони спечуться. Також можна використовувати формочки або порційні горщики для любителів. Злегка посипте внутрішню частину формочок білим цукром. Ці чашки не будуть використані при подачі десерту, тому не має значення, чи будуть вони виглядати непривабливо. Або замість спрею використовуйте трохи вершкового масла.
Покладіть чашечки на деко.можете вистелити деко алюмінієвою фольгою, щоб зловити будь-які шматочки шоколаду, які можуть відвалитися.
Розтопіть масло і шоколад в мікрохвильовці за 1 хвилину.покладіть вершкове масло і шоколад у велику миску і нагрівайте на високій температурі, поки масло повністю не розтане. Можна взяти напівсолодкий або гіркий шоколад і навіть суміш з двох для унікального смаку. Однак краще використовувати тільки напівсолодкий або половину його і половину суміші. Коли масло розтоплене, перемішайте суміш, поки шоколад теж не розтане.
Можна розтопити масло і шоколад в пароварці на повільно киплячій воді. Каструля середнього розміру також зійде для цієї справи.
Додайте решту інгредієнтів.тепер перемішайте цукрову пудру, поки вона повністю не розчиниться. Потім додайте яйця і збийте їх в суміші. (Спочатку можете збити яєчні білки в окремій мисці, якщо хочете). Після цього додайте ваніль і борошно. (Просто переконайтеся, що це не самоподнімающаяся борошно). Перемішайте всі інгредієнти разом, поки не вийде хороша, вершкова суміш.
Розділіть суміш на чотири чашки.не потрібно ділити все ідеально. Просто наповніть кожну чашку на¾, поки не заповните всі формочки. Потрібно залишити в них трохи місця, тому що торти піднімуться.

Частина2 З 2:

Випікання тортів

Випікайте торти приблизно 13 хвилин.випікання займе близько 11-15 хвилин. Ви зрозумієте, що торти готові, коли боки стануть твердими, а середини будуть красивими і м'якими. Якщо ви їх занадто перепечете, ваша "лава" не буде текти. Серединки не повинні бути повністю рідкими, але вони повинні залишатися м'якими. Верхівки повинні бути роздутими і трохи потрісканими.
Нехай вони постоять 1 хвилинку.коли дістанете торти з духовки, нехай вони постоять хвилинку, щоб охолонути і трохи затвердіти. Намагайтеся утриматися від спокуси з'їсти їх відразу.
Покладіть торти на тарілку.тепер візьміть ніж або лопаточку і акуратно пройдіть їм уздовж сторін чашки, щоб трохи звільнити торти. Потім покладіть тарілку на верхівку кожної чашки і переверніть її, щоб тарілка виявилася під тортом. Торт випаде з чашки на тарілку. І тепер його можна їсти. Для кращого результату тримайте кожну чашку на тарілці близько 10 секунд, перш ніж вивільнити торт.
Подайте.ці смачні торти потрібно подавати теплими, тому що їх «лава» є найсмачнішою частиною. Їх можна їсти просто так, але смачніше подавати з ванільним морозивом і/або корисною дозою збитих вершків. Також можна спробувати торт з кавовим морозивом. Для додаткового штриха посипте торт цукровою пудрою і подайте кожну порцію з малиною або кумкватом.
- Якщо ви хочете приготувати тісто заздалегідь, можете зберігати наповнені чашки в холодильнику протягом декількох годин після накриття їх поліетиленовою плівкою. Просто почекайте годинку, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, перш ніж ви почнете випікати торти.