Як приготувати Лумпію: 11 кроків (з ілюстраціями)

Метод1 З 2:

Підготуйте м'ясо

1. 
   Розігрійте на сильному вогні у великій сковороді або воке (кругла глибока китайська сковорода з опуклим дном маленького діаметру) одну столову ложку рослинної олії.покладіть на сковороду яловичий фарш і ретельно його обсмажте; обсмажуйте фарш до готовності. Фарш повинен придбати коричнево-золотистий відтінок. Зніміть сковороду з вогню і злийте жир.
2. 
   Помістіть в ту ж саму сковороду цибулю і часник.обсмажуйте їх протягом 2 хвилин. Потім додайте зелену цибулю, капусту, моркву і яловичий фарш. Обсмажуйте всі інгредієнти разом. Приправте перцем, сіллю, соєвим соусом і часниковим порошком. Перемішайте, а потім знову приберіть сковороду з вогню.
3. 
   Візьміть один лист тіста і помістіть його на обробну дошку (або на тверду поверхню).покладіть на лист тіста з одного боку по діагоналі 3 столові ложки готової суміші. Залиште, принаймні, по одному сантиметру з обох сторін листа тіста. Візьміться за ту сторону тесту, яка знаходиться найближче до начинки, і загорніть її. Продовжуйте згортати. Коли ви дійдете до середини, подверніте краю з обох сторін. Продовжуйте згортати. Слідкуйте за тим, щоб начинка залишалася всередині. Коли ви дійдете до кінця, використовуйте трохи води, щоб закріпити край. Використовуйте харчову плівку для обгортання кожного ролу. Оберніть рол харчовою плівкою, поки ви готуєте наступний. Завдяки цьому роли не будуть сухими. Повторіть процес для кожного ролу.
4. 
   Візьміть важку сковороду і заповніть її на 1 см рослинним маслом.нагрівайте масло близько 5 хвилин. Акуратно помістіть роли в сковороду, опускаючи їх по бічній стороні посуду. Завдяки цьому масло не буде розбризкуватися.
5. 
   Обсмажуйте близько 3-4 ролів одночасно приблизно протягом 1-2 хвилин.залежно від того, на якому вогні ви готуєте, почекайте, поки роли не стануть золотисто-коричневого кольору. Помістіть готові роли на паперові рушники, щоб видалити зайве масло. Подавайте блюдо відразу.
6. 
   Смачного!