Це відмінний спосіб посмажити стейк з чудовим ароматом, який інші методи приготування не можуть дублювати.
Інгредієнти
- 1 або 2 – 280-340 грам стейка зі спинної частини
- 4 шматочки вершкового масла
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1/4 склянки вина на ваш вибір
Кроки
Вийміть стейки з холодильника і дайте їм стати кімнатної температури.-
У гарячу, середню сковороду (чавунну переважно) додайте рослинне масло і вершкове масло, поки вершкове масло не розтане.
-
Приправте стейк, як вам подобається сіллю, перцем, приправленою сіллю і т.Д...
-
Покладіть стейк в сковороду і готуйте з обох сторін, від трьох до п'яти хвилин з кожного боку для середньої прожаренности при середній температурі (близько 145°).
-
Після того, як стейк або стейки приготувалися, злийте їх жир в сковороду з рештою маслом і вином, зменшіть вогонь і згустіть соус.
-
Нехай стейк відпочине протягом 5 хвилин, наріжте його невеликими скибочками і злегка полийте соусом.
-
Подавайте з овочами і рисом або картоплею для чудового смаку.
Поради
- Соус додає дуже складний шаруватий смак м'яса, але цей крок на ваш розсуд, використовуйте його чи ні.
- Очевидно, у м'яса є свій власний смак, але ви можете використовувати соус для стейка або будь-який вид приправи, який підходить вашому смаку.
