Кале-це дивовижна і дуже смачна зелень. Також ця капуста дуже корисна і просто чудова. Це рецепт як приготувати кале з волоськими горіхами.
Інгредієнти
- 1 кг свіжої капусти
- 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
- 1 крупно нарізана невелика цибулина
- 1 ст. ложка оливкової олії
- сіль, за смаком
- 1 ст. ложка винного або бальзамічного оцту
- 0.5 – 1 чашка подрібнених волоських горіхів
- 1 щіпка трав (базилік, орегано, розмарин, чебрець, майоран, кінза)
Кроки
- Візьміть близько кілограма свіжої капусти, бажано органічно вирощену.
- Промийте капусту холодною водою і підсушіть її трохи.
- Складіть капусту в купку і, утримуючи її однією рукою, наріжте смужками, шириною приблизно в 2,5 сантиметра.
- Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику.
- Крупно наріжте одну невелику цибулину.
- Візьміть досить велику каструлю, щоб туди влізла вся сира капуста, і налийте приблизно 1 столову ложку оливкової олії і почніть прогрівати його на повільному вогні.
- Додайте нарізаний часник і цибулю в нагріте масло і помішуйте, поки цибуля не почне золотитися.
- Додайте нарізану зелень в каструлю і продовжуйте помішувати суміш, оскільки вона готується на повільному вогні, і посоліть (не додавайте більше, ніж 1/2 чайної ложки солі спочатку, поки ви не вирішите, скільки солі потрібно покласти).
- Налийте трохи винного або бальзамічного оцту на суміш і продовжуйте помішувати.
- Додайте 0.5-1 склянку подрібнених волоських горіхів в суміш і перемішайте.
- Додайте щіпку сухої суміші трав (базилік, орегано, розмарин, чебрець, майоран, кінза) і перемішайте.
- Тепер заважайте всю суміш приблизно 5 хвилин.
- Накрийте каструлю і кип'ятіть на слабкому вогні 5 хвилин, але стежте, щоб вона не підгоріла.
- Перевірте зелень на готовність і якщо все готово, тоді подавайте блюдо гарячим і насолоджуйтеся!
- Готово.
Поради
- Не пережарьте зелень, тому пробуйте її під час готування, поки вона не приготується.
- По можливості використовуйте свіжі, органічні інгредієнти.
- Замість сушених трав, Ви можете використовувати свіжі. Додайте їх у невеликих кількостях, поки не знайдете ідеальне поєднання для вашого смаку. Деякі трави можуть пригнічувати смак інших.
- Наріжте стебла більш тонко, тоді вони будуть більш ніжні.
Попередження
- Будьте обережні з налаштуваннями конфорки. Деякі газові плити, навіть на слабкому вогні дуже сильно смажать, тому будьте обережні, щоб їжа не згоріла.
- Якщо ви використовуєте дуже гострий ніж, то будьте обережні при нарізці інгредієнтів.
- Добре очистіть всі інгредієнти, щоб запобігти харчове отруєння.
