Як посмажити баклажани

Баклажан-це плід, за формою нагадує яйце. Баклажани з сімейства пасльонових, мають відношення до помідорів, картоплі і солодкого перцю. У баклажанах міститься багато мінералів і вітамінів, а також антиоксиданти, що знижують рівень холестерину. Жарка баклажанів - 1 спосіб приготувати цей корисний і поживний плід. Є кілька сортів баклажанів, і в Азії, вони ростуть більш маленькими рослинами і обсмажують їх цілком.

Метод1З 3:

Підготуйте баклажани для приготування

Виберіть важкі і тверді баклажани.коли ви готуєте баклажани, ви хочете вибрати баклажани, у яких гладка сяюча шкіра.
Зберігайте баклажани в холодильнику до смаження. Баклажани ніжні і швидко псуються.
Зніміть шкіру з великих або білих баклажанів. Очистіть шкіру ножем з нержавіючої сталі. Для підготовки баклажанів для приготування, не використовуйте ніж з вуглецевої сталі, тому що вуглець реагує з фітонутрієнтами баклажанів і баклажани стануть чорними.
Наріжте баклажани на тонкі скибочки ножем з нержавіючої сталі.
Пом'якшити баклажани.при смаженні баклажанів, ви хочете м'які і ніжні шматочки. Посипте баклажани сіллю і нехай вони стоять 20-30 хвилин. Сіль витягне частину вологи з баклажанів і запобіжить вбирання рослинного масла.
Промийте баклажани водою.при підготовці баклажани для приготування, ви можете змити трохи солі.

Метод2 З 3:

Смажені баклажани

Змішайте в мисці 1 ч. л. (4.929 мл) порошку куркуми, 1 ч. л. (4.929 мл) подрібненого часнику і 1 ч. л. (4.929 мл) солі.
Налийте 1/4 склянки (60 мл.) рослинного масла в сковороду. Поставте сковороду на плиту і включіть пальник на середній вогонь. При смаженні баклажанів, ви хочете, щоб масло нагрілося, перед приготуванням баклажанів.
Покладіть нарізані баклажани в миску з приправами, і перемішайте їх, щоб вони вкрилися спеціями.
Обсмажуйте скибочки баклажанів 2-4 хвилини з кожного боку.при приготуванні баклажанів, ви хочете приготувати їх повністю, щоб розкрити їх смак.
Готово.

Метод3 З 3:

Паніровані смажені баклажани

Налийте 2.54 см рослинного масла в сковороду. Коли ви готуєте баклажани, ви можете використовувати кунжутне масло, оливкове масло, Масло для вок, вершкове масло або рослинне масло.
Поставте сковороду на вогонь і включіть пальник на середній вогонь.
Розбийте 1 яйце і збивайте його в мисці 1-2 хвилини.
Опустіть шматочки баклажанів в яйце.яйце допоможе панірувальної суміші прилипнути до шматочків баклажанів при підготовці їх для приготування.
Змішайте в іншій мисці 1/2 склянки (118.29 мл.) борошна, 1/4 ч. л. (1.232 мл.) кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. солі (4.929 мл.) і 1/2 ч. л. (2.464 мл.) перцю.
Обваляйте скибочки баклажанів, покриті яйцем в суміші борошна, покриваючи їх повністю.
Покладіть паніровані скибочки баклажанів в сковороду.при смаженні баклажанів масло буде пузиритися, так що будьте обережні, щоб не обпектися.
Готуйте баклажани, поки вони не стануть золотистого кольору.переверніть їх кілька разів, щоб вони не згоріли.
Зніміть паніровані баклажани і висушіть їх на паперових рушниках.
Готово.