Як варити кукурудзу в качанах

Кукурудза в качанах часто подається на пікніках, барбекю та інших літніх зборах. Деякі смажать кукурудзу на грилі, але більш популярним способом її приготування є варіння. Відваріть кукурудзу до ніжного стану, вибравши найкращі качани, видаливши зелень і шовкові нитки і використовуючи велику каструлю киплячої води.

Метод1З 3:

Вибір кукурудзи

По можливості вибирайте свіжу кукурудзу.якщо в даний момент не сезон кукурудзи, купіть заморожену, але найкращі результати досягаються саме при використанні свіжого продукту.
Зелень повинна бути яскраво-зеленого кольору.Зелень, що покриває качан, повинна щільно до нього прилягати, а не відходити.
Перевірте кукурудзяні зерна.вони повинні бути розташовані тісними, симетричними лініями. У стиглої кукурудзи пухкі зерна жовтого і білого кольору.
Постарайтеся купити кукурудзу у місцевого фермера.якщо поблизу немає фермерського ринку або свіжої кукурудзи, пошукайте в найближчому продуктовому магазині.

Метод2 З 3:

Очищення кукурудзи

Очищайте кукурудзу безпосередньо перед варінням, щоб гарантувати свіжість.
- Постарайтеся не очищати кукурудзу в продуктовому магазині. У більшості роздрібних торговців для очищення кукурудзи встановлені великі контейнери, куди можна скласти лушпиння, а з собою забрати тільки качани. Якщо ви не збираєтеся варити її відразу ж, як тільки повернетеся додому, не очищайте качани.
Зніміть з качанів зелень.можливо, вам доведеться видалити кілька шарів. Ви можете викинути лушпиння або використовувати його для компосту, якщо у вас є сад.
Зніміть шовкові нитки, - це тонкі, сріблясті волоски, що кріпляться до кукурудзи.
- Протріть кукурудзу вологим паперовим рушником. Це допоможе вам видалити шовкові нитки, які не так просто зняти, так як вони дуже тонкі і чіпляються до качана.

Метод3 З 3:

Варіння кукурудзи

Заповніть каструлю холодною водопровідною водою.переконайтеся, що ви використовуєте каструлю, здатну вмістити ту кількість кукурудзи, яку ви плануєте варити.
- Додайте у воду трохи цукру, якщо хочете підсолодити кукурудзу в процесі готування. Ніколи не соліть воду, якщо варите кукурудзу в качанах. Сіль може зробити качани жорсткими.
Накрийте каструлю і доведіть воду до кипіння.
Покладіть кукурудзу в каструлю і почекайте, поки вона дійде до кипіння.
- Накрийте каструлю в очікуванні, поки вода закипить. Це допоможе воді закипіти швидше, а також утримає качани, зазвичай плаваючі на поверхні.
Дістаньте кукурудзу з води щипцями, як тільки вода знову закипить.на це зазвичай потрібно 3-4 хвилини, в залежності від розміру каструлі.
- Уникайте спокуси варити кукурудзу в киплячій воді протягом деякого часу. Ви переварити кукурудзу. Необхідно, щоб вона була хрустка і ніжна, але не дуже м'яка.
- Якщо ви любите м'яку кукурудзу, варіть її в киплячій воді до 10 хвилин. Люди з проблемними зубами, можливо, віддадуть перевагу більш м'які качани.

Поради

Зберігайте залишки кукурудзи в холодильнику. Ви можете з'їсти її в холодному вигляді або очистити з качанів і використовувати для приготування інших страв.
Вживайте кукурудзу з улюбленими приправами. Багато хто любить кукурудзу з сіллю і вершковим маслом, інші ж натирають качани лаймом. Спробуйте додати червоний перець або трохи петрушки.