Як смажити сир: 7 кроків (з ілюстраціями)

У тому, щоб посмажити сир, немає нічого складного, головне – знати, який сир використовувати, і як правильно його смажити.

Інгредієнти

Візьміть плавлений або пастеризований сир.найкраще в цьому рецепті виглядає моцарелла. Наріжте сир на невеликі кубики.
Зробіть паніровку.збийте одне яйце, вмочіть в нього кубики сиру, потім опустіть сир в панірувальні сухарі.
Поставте сир в морозильну камеру як мінімум на три години.
Налийте в сковороду оливкову олію, добре його нагрійте.
Тримайте сир на сковороді до тих пір, поки сухарі не придбають золотисто-коричневий відтінок.легше перевертати шматочки за допомогою щипців.
Перекладіть сирні кубики на паперовий рушник, і дайте їм охолонути.
Готово. Приємного апетиту!

Намагайтеся особливо часто не перевертати сир на сковороді, так як він може втратити форму.
Сир можна смажити і без панірування, тільки потрібно вибирати сорти, призначені для смаження (цю інформацію ви зможете знайти на упаковці).
Тримайте сир в морозильній камері як мінімум одну годину, інакше він розпливеться по всій сковороді.
Спробуйте посмажити козячий сир. Для цього спочатку потримайте сир в морозильній камері, потім сформуйте з нього кульки і зробіть два шари панірування, в кінці обсмажте кульки на соняшниковій або оливковій олії.

Пам'ятайте, що ви будете мати справу з дуже гарячим маслом, тому дотримуйтесь усіх запобіжних заходів. Не перевіряйте температуру масла за допомогою води (деякі господині пирскають в сковороду кілька крапель) – цим ви можете заподіяти собі шкоду. Замість цього поставте в масло дерев'яну лопатку, і якщо ви побачите, що біля неї почали збиратися бульбашки, то це означає, що масло нагрілося.