1. Головна
    2. Яйця і молочні продукти
    3. Як приготувати омлет з беконом

Як приготувати омлет з беконом

Яєчня з беконом є відмінним і простим в приготуванні сніданком. Навіщо йти в кафетерій в ранок суботи, якщо в холодильнику є всі необхідні продукти для створення чудового блюда. Його можна приготувати в будь-який час дня і ситно підкріпитися.

Метод1З 3:
Приготуйте бекон

  1. Визначтеся з кількістю.З'ясуйте кількість людей, які беруть участь в трапезі, і наскільки вони голодні. Деякі гості охоче з'їдять шість скибочок бекону, інші ж впораються тільки з одним. Якщо отримані відомості суперечливі, приготуйте трохи більше їжі. Смак бекону спокусить будь-кого, але якщо ніхто його не їсть, залишки продукту можна поставити в холодильник.
  2. Розігрійте сковороду на плиті.поставте її на середній вогонь. Найкраще смак бекону проявиться на чавунній сковороді. Однак також для цієї мети можна використовувати будь-яку відповідну кухонне начиння. Перевірте ступінь нагріву, збризнувши дно краплями води. Прийшов час укладати бекон, якщо рідина відразу ж випарується.[1]
    • Не змащуйте сковороду маслом! Бекон виділяє достатню кількість жиру.
  3. Покладіть скибочки.Приступайте до наступного етапу і викладайте на сковороду скибочки бекону, як тільки відчуєте виходить від її поверхні жар. Скористайтеся щипцями або виделкою, оскільки жир може відстрілювати з сковороди. Покладіть стільки бекону, скільки поміститься на дно, і щоб при цьому шматочки не стикалися один з одним.[2]
  4. Переверніть бекон.в процесі обсмажування бекону виділиться велика кількість жиру, який повністю покриє дно сковорідки. Візьміть щипці або вилку, щоб перевернути м'ясний продукт на іншу сторону.[3]
  5. Перевірте корочку.якщо вам подобається хрусткий бекон, то прожарюйте його протягом більш тривалого часу, проте зніміть з вогню, як тільки продукт почне темніти. Щоб отримати соковитий варіант, вимкніть вогонь, як тільки бекон придбає апетитний вигляд.
  6. Відставте в сторону.постеліть в тарілку паперовий рушник. Викладіть на нього готовий бекон, щоб серветка ввібрала зайвий жир. Дозвольте бекону охолонути, а ви тим часом починайте готувати яйця.
    • Не виливайте жир в раковину! Інакше слив може засмітитися. Замість цього нехай жир охолоне до мутнуватого стану і, в кінцевому підсумку, затвердіє. Потім зішкребіть його ложкою і викиньте у відро для сміття або залиште для подальшого використання.[4]

Метод2 З 3:
Підготуйте і підсмажте базіку

  1. Візьміть необхідні продукти.вам знадобляться яйця, молоко або вершки, сіль, перець і масло за бажанням. Крім того можна додати різні прянощі за смаком, такі як соус тартар, орегано або кайенский мелений перець.
  2. Приготуйте яйця з вершками.існує два способи змішати базіку: 1) в мисці або 2) в сковороді. У мисці набагато зручніше збивати яйця. Крім того можна додати спеції перед приготуванням. Щоб приготувати кремовий омлет, додайте в масу ложку густих вершків.
    • В даному випадку підійде будь-яка миска, і її розмір залежить від тієї кількості яєць, які ви збираєтеся збивати. Візьміть для змішування велику за обсягом миску, якщо ви готуєте для натовпу гостей.[5]
  3. Змішайте всі інгредієнти.тепер слід додати жовтки, якщо ви їх відокремили, і збивати до тих пір, поки вони не утворюють в поєднанні з білками піну. Для цих цілей можна скористатися виделкою. Якщо білки в готовій страві ви любите більше, тоді додавайте менше жовтків. Деякі люди вважають за краще готувати базіку з додаванням молока, і такий спосіб також хороший, проте в кінцевому підсумку це призведе до втрати яєчного смаку через кремовою текстури. Якщо молоко є невід'ємним інгредієнтом страви, тоді дотримуйтесь пропорцію 50 мл на одне яйце. Проявіть обачність при додаванні молока, і краще при цьому помилитися в меншу сторону.[6]
  4. Змастіть дно сотейника.перш ніж влити яйця, необхідно розігріти сковороду до стану, коли відчувається виходить від неї жар. Встановіть поділ ручки конфорки між мінімальним і середнім значенням. Якщо готуєте на соняшниковій олії, то влийте близько 30 мл, а потім нахиляйте сковороду в різні боки, щоб розподілити його по всій поверхні. Або відріжте шматочок вершкового масла відповідного розміру( солоного або прісного), щоб змастити дно. Соняшникова олія краще підходить для сковороди з антипригарним покриттям, а вершкове додасть яєчні насичений смак.
    • Щоб підвищити якість страви і поліпшити його смак, Використовуйте залишився після смаження бекону жир. Це найпростіший спосіб приготування омлету прямо в сковороді, на якій ви обсмажували підкопчене м'ясо.[7]
  5. Готуйте яйця.тепер необхідно вилити збиті яйця на сковорідку. Дійте обережно і не лийте занадто багато. Яйця повинні покрити дно сотейника. Приготування омлету в переповненій сковороді займе більше часу, що збільшує ризик його прилипання до дна.
    • Візьміть лопатку для помішування суміші. У процесі приготування маса згорнеться і поступово придбає консистенцію омлету.
    • Якщо ви віддаєте перевагу блюдо легкої прожарювання, в такому випадку зніміть яєчню, перш ніж вона повністю перетвориться в однорідну масу, але після того, як білок почне згортатися.
    • Якщо ви любите щільну базіку (більш підсмажену), то продовжуйте перемішувати яйця, поки вони не досягнуть консистенції м'якої маси.
    • Під час обсмажування можете змінювати температурний режим, якщо вам здається, що яйця готуються занадто швидко або повільно, проте на середньому вогні подібних маніпуляцій зазвичай не потрібно. Слідкуйте за тим, щоб страва не підгоріло! Залишені без нагляду яйця пристануть до сковороди.[8]
  6. Приправте омлет.додайте дрібку солі і перцю, щоб зробити яєчню смачніше. Також можна посипати блюдо іншими спеціями, такими як орегано або мелений перець. В кінці можна додати трохи вершків. Це додасть омлету багатий смак і ніжну текстуру.[9]

Метод3 З 3:
Оформіть блюдо

  1. Викладіть омлет на звичайну тарілку.приготуйте всі інгредієнти окремо і викладіть на тарілку бекон з яєчнею. Поєднання цих простих продуктів стане відмінним сніданком для всіх гостей.
  2. Додайте сир.щоб смак був більш насиченим, натріть трохи улюбленого сиру. Можна взяти гострий чеддер або Пеппер Джек. Посипте сиром яйця, коли викладіть їх на тарілку.
  3. Подавайте з грінками.це стандартна подача в закладах ресторанного типу. Обсмажте два шматочки білого хліба і розріжте їх навпіл. Потім змастіть кожну скибочку вершковим маслом. Покладіть чотири шматки хліба на тарілку поруч з яєчнею і беконом.[10]
  4. Приготуйте бутерброд.бутерброд-відмінний спосіб з'єднати всі продукти воєдино. Просто покладіть всі приготовані інгредієнти між двома скибочками хліба. Хліб можна підсмажити або залишити як є.[11]
  5. Додайте підливу.приправи надають дивовижний смак будь-якої страви. Все залежить від особистих переваг. Можна завершити блюдо будь-яким з наведених нижче соусів, щоб додати трохи пряного смаку:
    • Кетчуп
    • Гострий соус
    • Гірчиця
    • Майонез[12]

Джерела

  1. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-cook-bacon-three-easy-methods-tips-from-the-kitchn-96372
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-cook-bacon-three-easy-methods-tips-from-the-kitchn-96372
  3. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-cook-bacon-three-easy-methods-tips-from-the-kitchn-96372
  4. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-cook-bacon-three-easy-methods-tips-from-the-kitchn-96372
  5. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-scrambled-eggs-recipe.html
  6. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-scrambled-eggs-recipe.html
  7. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-scrambled-eggs-recipe.html
  8. ↑ Http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1720/perfect-scrambled-eggs
  9. ↑ Http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1720/perfect-scrambled-eggs
  1. ↑ Http://busycooks.about.com/od/sausagerecipes/r/scrambledeggsbacon.htm
  2. ↑ Http://www.food.com/recipe/bacon-and-egg-sandwich-56191
  3. ↑ Http://greatist.com/health/healthy-egg-recipes

Ще почитати: