Як розтопити сир "Вельвіта"

Сир "Вельвіта" дуже смачний і універсальний у вживанні, але розтопити його набагато складніше, ніж ви думаєте. Розтоплювати його потрібно обережно, щоб Сирний продукт не перегорів або не став грудкуватим.

Інгредієнти

450 г сиру "Вельвіта"
2 столові ложки (30 мл) олії (за бажанням)
7 ст. л. (105 мл) молока (за бажанням)

Метод1З 4:

Метод 1: на плиті (в каструлі)

Наріжте сир кубиками.використовуйте гострий кухонний ніж, щоб розрізати сир "Вельвіта" на кубики від 1,25 до 2,5 см.

Маленькі кубики будуть танути швидше і більш рівномірно, ніж більші кубики. Незалежно від того, наскільки маленькими ви їх зробите, переконайтеся, що всі кубики приблизно одного розміру. Кубики різного розміру тануть різними темпами і в результаті, деякі з них можуть підгоріти, поки інші розтоплюються.
Розтопіть масло в середній каструлі.^{[1]X
Джерело інформації} додайте 2 столові ложки (30 мл) масла в маленьку каструлю і поставте її на плиту. Нагрівайте масло на середньо-низькому вогні, помішуючи часто дерев'яною ложкою, поки воно повністю не розтане і не розподілиться по дну каструлі.
- Використання масла при розтоплюванні сиру "Вельвіта" за допомогою цього методу обов'язково. Масло запобігає прямий контакт сиру з дном каструлі, діючи в якості тонкого бар'єру, що запобігає спалювання сиру.
- Не збільшуйте вогонь більше середньо-низького протягом усього процесу.
Нагрійте сир Вельвіта.додайте кубики Вельвіти в каструлю, розподіляючи їх рівномірно по дну. Перемішайте кубики в розтопленому маслі, покривши їх повністю. Продовжуйте нагрівати і перемішувати сир протягом декількох хвилин або поки сир майже розтане.

Ви повинні постійно помішувати сир, поки він тане. Якщо ви не будете помішувати сир, він може в кінцевому підсумку частково підгоріти.

Поки ви заважаєте, переконайтеся, що ви дістаєте до дна каструлі.
Додайте молоко, якщо це необхідно. сир Вельвіта може перетворитися в згорілу, товсту, грудкову масу після того, як ви розплавите його за допомогою цього методу, але ви можете запобігти цьому, додавши до 7 ст.л. (105 мл) молока в каструлю, коли сир буде тільки частково розплавлений.
- Можливо, що вам не потрібно буде додавати молоко. Сир Вельвіта може розплавитися на плиті без нього. Проте, додавання молока настійно рекомендується, тому що це робить сирну масу більш рівномірною і ретельно розтопленою.
Повністю розтопіть Сирний продукт.продовжуйте нагрівати сирну суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не перетвориться в гладкий соус.
Подавайте теплим.як тільки ви розплавите сир Вельвіта і поки він ще теплий, використовуйте його в якості соусу або для іншого рецепту. Якщо ви будете чекати занадто довго, сир може знову стати густим.

Метод2З 4:

Метод 2: Плита (пароварка)

Розріжте сир Вельвіта кубиками приблизно від 1,25 до 2,5 см.
- Кубики повинні бути однакового розміру, щоб вони танули однаково за часом.
- Менші кубики буде танути швидше, ніж великі кубики.
Закип'ятіть воду на дні пароварки. ^{[2]X
Джерело інформації} заповніть нижню половину пароварки на 5-8 см водою. Поставте пароварку на плиту і нагрійте на середньо-високому вогні протягом пари хвилин або поки вода не закипить.
- Якщо у вас немає пароварки, використовуйте велику каструлю в якості нижньої частини пароварки і миску з нержавіючої сталі, яка, якщо її вставити в нижню каструлю, своїм верхом буде стосуватися її верху.
- Переконайтеся в тому, що рівень води не дістає до верхньої половини вашої пароварки.
- Після того, як вода закипить, ви повинні зменшити вогонь, щоб вода постійно кипіла на повільному вогні.
Розтопіть масло у верхній частині пароварки.додайте масло у верхню половину пароварки і помістіть верхню половину на нижню. Перемішайте вершкове масло за допомогою дерев'яної ложки, нагріваючи його, поки воно не розтане повністю і не розподілиться по дну каструлі.
- Масло не є строго необхідним інгредієнтом для цього методу, але його використання як і раніше настійно рекомендується, так як це дає сиру додатковий рівень захисту від нагрівання і допомагає запобігти його спалювання.
Додайте і розплавте сир.помістіть кубики сиру Вельвіта у верхню частину пароварки. Постійно помішуйте їх ложкою, поки вони не розплавляться і не перетворяться в густий, вершковий соус.
- Зверніть увагу, що в цьому варіанті вам не потрібно додавати молоко, так що в результаті соус буде густіше, ніж при методі з використанням каструлі.
- Вам все одно потрібно постійно перемішувати сир у міру того, як він тане, щоб він не згорів і щоб уникнути нерівномірного розтоплення.
Подавайте теплим.якщо ви залишите розтанув сир при кімнатній температурі занадто надовго, він може почати тверднути знову. Найкраще використовувати сир Вельвіта відразу після того, як він розтане і поки він ще теплий.

Метод3З 4:

Метод 3: мікрохвильова піч

Розріжте сир Вельвіта на кубики. Розріжте шматок сиру гострим кухонним ножем. Кожен отриманий кубик повинен бути приблизно від 1,25 до 2,5 см.
- Переконайтеся в тому, що всі кубики однакового розміру, щоб гарантувати рівномірне розтоплення.
- Невеликі кубики краще, ніж великі, так як вони плавляться швидше.
З'єднайте молоко і сир в блюді, яким можна користуватися в мікрохвильовій печі.покладіть кубики сиру Вельвіта на середнє або велике блюдо, придатне для використання в мікрохвильовій печі і залийте 7 столовими ложками (105 мл) молока. Накрийте блюдо кришкою або поліетиленовою плівкою для мікрохвильових печей.
- Використання молока настійно рекомендується для цього методу, оскільки він запобігає спалювання сиру мікрохвильовій печі. Крім того, молоко створює більш однорідний по консистенції соус.
Увімкніть мікрохвильову піч на 30 секунд.поставте блюдо в мікрохвильову піч і нагрівайте суміш при високому режимі протягом 30 секунд. Перемішайте вміст тарілки і поставте в мікрохвильову піч ще на 30 секунд. При необхідності повторіть, поки сир не перетвориться в однорідний соус.^{[3]X
Джерело інформації}
- Можливо, вам доведеться нагрівати сир в мікрохвильовій печі в цілому 2 або 3 хвилини.
- Часте перемішування необхідно, щоб сир не згорів, поки ви його розтоплюєте.
Подавайте теплим.отриманий Сирний продукт повинен бути поданий або використаний іншим чином, як тільки ви дістанете його з мікрохвильової печі. Якщо ви залишите його занадто довго і не спробуєте охолодити його, сир почне знову тверднути.

Метод4З 4:

Метод 4: Каструля повільного приготування

Розріжте сир Вельвіта на кубики. Розріжте шматок сиру гострим кухонним ножем. Кожен отриманий кубик повинен бути приблизно від 1,25 до 2,5 см.
- Наріжте кубики так, щоб всі вони були приблизно одного розміру. Також майте на увазі, що невеликі кубики часто плавляться швидше, ніж більші кубики.
Готуйте сир протягом 30 хвилин.помістіть кубики Вельвіта в каструлю повільного приготування. Нагрівайте сир при низькій температурі в цілому протягом 30 хвилин, потім відкрийте кришку і перемішайте частково розплавлені кубики.
- Перемішування сиру на цьому етапі допомагає розплавити сир рівномірно.
- Ви не повинні додавати вершкове масло або молоко при використанні цього методу. Так як каструля повільного приготування працює на низьких температурах і подає тепло повільно, дуже мало шансів, що сир згорить або стане грудкою. Таким чином, немає реальної необхідності в додаванні інших інгредієнтів.
Готуйте протягом додаткових 1-2 годин.накрийте каструлю повільного приготування кришкою і продовжуйте варити сир, поки він не перетвориться в гладкий, густий соус. Це може зайняти від 1 до 2 годин.^{[4]X
Джерело інформації}

Намагайтеся не заважати і не знімати кришку каструлі протягом цього часу. Пар, який накопичується всередині машини, частково відповідає за процес плавлення, так що процес може зайняти більше часу, якщо ви будете часто піднімати кришку.
Подавайте теплим. якщо вам потрібно, щоб сир залишався теплим протягом тривалого часу, переключіть настройку на каструлі для повільного приготування на" теплий " режим і подавайте або використовуйте плавлений сир відразу після того, як дістанете його з каструлі.