Заморожування молока-це неймовірно простий спосіб продовжити термін його зберігання. Крім того, це відмінний спосіб заощадити — Ви зможете купувати молоко у великому обсязі і користуватися вигідними пропозиціями магазинів! Розморожене молоко абсолютно безпечно для пиття і містить стільки ж поживних речовин, як і свіже. Не дайте молоку зіпсуватися-просто заморозьте його!
Кроки
Частина1З 3:
Заморозьте молоко
Частина1З 3:
Залиште достатньо місця, щоб молоко могло збільшитися в об'ємі.у замороженому вигляді молоко займає більше місця, ніж в рідкому.[1] якщо ємність буде заповнена до країв, то в морозильній камері вона може лопнути (особливо це стосується скляних банок). Навряд чи ви хочете наводити порядок і прибирати з морозильної камери осколки скла і масу застиглого молока. На щастя, це можна легко запобігти. Просто відлийте приблизно склянку молока, щоб вгорі ємності було кілька сантиметрів вільного простору. Так у молока буде достатньо місця для розширення.- З іншого боку, якщо ви вже відпили з ємності більше одного-двох склянок молока, цей крок можна спокійно пропустити.
-
Вкажіть дату на ємності.після того, як ви заморозите молоко, дата закінчення терміну придатності, зазначена на упаковці, стане марною, якщо тільки ви не розморозити його відразу. З цієї причини розумно буде написати на ємності сьогоднішню дату і кількість днів до закінчення терміну придатності, зазначеного виробником. Дату можна написати маркером прямо на ємності, але якщо ви не хочете її бруднити, наклейте на неї скотч і напишіть дату на ньому.
- Наприклад, якщо зараз 24 серпня, а термін придатності молока закінчується 29 серпня, напишіть на ємності наступне нагадування:"заморожене молоко: 24 серпня — придатне до вживання 5 днів", щоб знати, скільки днів можна буде пити молоко після того, як ви розморозити його через 1 або 2 місяці.
-
Помістіть ємність з молоком в морозильну камеру.прийшов час приступити до заморожування молока. Просто поставте позначену датою ємність в морозильну камеру, в якій підтримується температура нижче 0 °C. якщо ємність занадто велика і не поміщається в камеру, спробуйте розлити молоко в кілька ємностей поменше. Молоко затвердіє приблизно через добу.
- Коли молоко затвердіє, молоко і жир розділяться на шари. Не переживайте-це цілком нормально під час процесу заморозки і абсолютно безпечно.
-
Зберігайте молоко не більше 2-3 місяців.більшість джерел не радять зберігати заморожене молоко довше 2-3 місяців.[2] інші ж стверджують, що молоко можна тримати в морозилці до півроку.[3] Схоже, що загальна думка зводиться до того, що молоко можна зберігати в морозильній камері досить довго, але з часом воно вбере в себе смак і запах інших заморожених продуктів і вже не буде таким смачним.
- Відзначимо, що такі жирні молочні продукти, як пахта і вершки мають майже такий же термін придатності, що і заморожене молоко (або трохи менший), а саме 1-2 місяці.
-
Спробуйте заморозити молоко в лотках для кубиків льоду.замість того щоб заморожувати молоко в одній ємності, спробуйте перелити частину в лотки для кубиків льоду. Це особливо хороший вибір для тих, хто збирається використовувати молоко в випічці, оскільки так можна швидко додати в рецепт кубики молока певного обсягу, а не відколювати шматочки від цільного шматка молока або чекати, поки воно розтане.
- Кубики із замороженим молоком також можна покласти в склянку зі свіжим молоком. Завдяки цьому молоко залишиться прохолодним, а коли кубики розтануть, жирність молока не зміниться.
Частина2З 3:
Розморозьте молоко
Частина2З 3:
-
Розморозьте молоко в холодильнику.молоко необхідно розморожувати повільно і поступово і ніколи не поспішати. Тому найпростіший спосіб розморозити молоко - це перемістити його з морозильної камери в холодильник. Трохи більш висока температура в холодильнику дозволить молоку поступово відтанути і знову стати рідким.
- Це може зайняти деякий час. Для повного розморожування в холодильнику молоку може знадобитися до трьох днів, в залежності від обсягу.
-
Потримайте ємність з молоком в холодній воді, щоб прискорити процес розморожування.якщо вам потрібно швидше розморозити молоко, спробуйте наповнити раковину холодною водою (не гарячою) і занурити в неї ємність із замороженим молоком. Покладіть зверху який-небудь важкий предмет, наприклад чавунну сковороду, щоб ємність залишалася під водою. Цей процес набагато швидше, ніж розморожування в холодильнику, але теж займає кілька годин, так що будьте терплячі.
- Причина, по якій молоко швидше розморожується воді, ніж в холодильнику, полягає в обміні енергії між молоком і навколишнім середовищем, яка відбувається на молекулярному рівні. Теплопровідність рідин набагато вище, ніж у повітря, завдяки чому процес розморожування в них проходить швидше.[4]
-
Не розморожуйте молоко за допомогою тепла.ніколи не намагайтеся прискорити процес розморожування молока за допомогою тепла. Це вірний спосіб зіпсувати молоко і звести нанівець ваші старання. Під час нагрівання молоко буде танути нерівномірно і навіть може підгоріти, через що кінцевий продукт вийде вельми неапетитним. Нижче вказані кілька порад, які допоможуть уникнути подібної ситуації:
- Не залишайте заморожене молоко при кімнатній температурі;
- Не розморожуйте молоко в мікрохвильовій печі;
- Не розморожуйте молоко в гарячій воді;
- Не розморожуйте молоко на плиті, в каструлі або сковороді;
- Не розморожуйте молоко на сонці.
Частина3З 3:
Випийте розморожене молоко
Частина3З 3:
-
Випийте молоко протягом 5-7 днів після розморожування.якщо молоко було свіжим, коли ви його заморозили, то після розморожування воно залишиться майже таким же свіжим. Це означає, що після розморожування молоко можна пити і використовувати в рецептах приблизно протягом тижня. Хоча його вигляд і консистенція можуть бути трохи іншими, його все ще можна пити.
- Врахуйте, що якщо молоко не було свіжим, коли ви його заморозили, то після розморожування воно не стане таким. Іншими словами, розморожене молоко, яке б скисло через пару днів, якби ви його не заморозили, буде приблизно в такому ж стані, коли ви його розморозити.
- Струсіть ємність, перш ніж випити молоко.під час процесу заморозки жири в молоці могли затвердіти і відокремитися від рідини. Це добре видно в дуже жирному молоці. Струсіть ємність кілька разів, коли молоко розтане, щоб знову змішати жир і молоко.
- Можливо, ви помітили, що молоко стало жовтого кольору. Це нерідко трапляється після заморозки і не говорить про те, що молоко зіпсувалося.
-
В якості альтернативи використовуйте блендер.варто відзначити, що не обов'язково струшувати ємність руками, щоб розподілити жир. Наприклад, за допомогою механічних пристроїв, на зразок блендера або кухонного комбайна, можна швидко і просто розмішати молоко, щоб воно знову набуло більш однорідну консистенцію. З їх допомогою вам також вдасться розбити шматочки льоду, які могли залишитися в молоці. Навряд чи вам сподобається знайти шматок льоду в склянці, коли ви будете пити молоко.
-
Не переживайте з приводу дивної консистенції.розморожене молоко може здатися вам не таким, як свіже, — багато хто говорить, що воно трохи водянисте і з грудочками.[5] незважаючи на те, що розморожене молоко абсолютно безпечно, через ці його якостей деякі можуть відмовитися його пити.
- З іншого боку, розморожене молоко є відмінною заміною свіжому молоку в приготуванні їжі і випічці, де такі зміни консистенції практично непомітні.
Що вам знадобиться
- Молоко
- морозильна камера
Джерела
- ↑ Http://www.favoritefreezerfoods.com/freezing-milk.html
- ↑ Http://www.favoritefreezerfoods.com/freezing-milk.html
- ↑ Http://www.eatbydate.com/can-you-freeze-milk/
- ↑ Http://www.nytimes.com/2011/06/08/dining/a-hot-water-bath-for-thawing-meats-the-curious-cook.html?_r=0
- ↑ Http://www.eatbydate.com/can-you-freeze-milk/
